闯入百年风貌街区 在焕新的老建筑里
来一场舌尖之旅 是什么体验?
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持续的降温让人们一扫前段时间烦闷燥热的心情,随之到来的,是食欲蹭蹭的往上升。
特别是疲惫工作后,只想来一顿美味的料理,最好再有点勾人食欲的炭火和炊烟,能让我们在城市的一角松一口气。
而最近,正好有一家由老建筑改造而成的酒店火了,酒店的餐吧,更是成为众多博主打卡清单的首选。
它位于寸土寸金的江汉路,前身是永利银行,紧邻江汉关,踏入其中,仿佛打开新天地。
好了,不卖关子了,这个地方就是武汉风貌安坻酒店。
前几天,本想去酒店打卡看展,没想到进去后,却被安坻餐吧惊艳到了。
作为汉口历史风貌区首家全新的独特艺术酒店和非凡美术空间,武汉风貌安坻酒店早已在诸多社交平台刷屏。
而酒店一楼的安坻餐吧,堪称是一个去一次就会爱上的地方。
餐吧以时间为核心概念设计而成,推开灰瓦素墙的门头,走入其中,便能窥探到其中奥秘。 进门首先能看到餐吧旁的一件艺术作品,它来自名和晃平的作品「以太Ether」。环顾四周,白色布幔透出艺术影像的光影,随处可见的深色原木彰显了稳重。
浅灰色的吧台和地板,让空间变得更有条理和质感,只要你的手机内存足够大,处处都是打卡点。
安坻餐吧对所有人开放,不是住店客人,也能来此享受美食。
中午主打日式轻食料理、套餐,小资气息拉满。
夜晚则以日式料理、烧鸟、精酿啤酒等为主,同一个地方,各具特色的用餐体验,不得不说很对年轻人的“胃口”。 尤其是晚餐特供的烧鸟,不少人特意慕名前来品尝,说它是“烧鸟控的天堂”。
把鸡各个部位的肉切成一口大小后串起来,然后用火烤制并调味的一种食物。安坻餐吧每天都有新鲜鸡肉运送到店,师傅会亲自处理、切肉、定型,然后现串现烤,极其讲究!懂得火候把控是做烧鸟的基准,店里的主烤吴师傅,入行就在深圳学习养殖地鸡、烧鸟的技术。他用近13年的料理经验,敲磨出一套自己的手法,当制作好的烧鸟呈上眼前,视、嗅、味三觉同时被唤醒。
如果你第一次来安坻餐吧不知道点什么好,那下面这些来一套定不会出错,绝对炸裂你的味蕾。
°1 - 烤京葱鸡腿 -
作为烧鸟店最常见的串式,烤京葱鸡腿要做好不是件简单的事。
京葱要烤出甜味,鸡腿肉又不能烤的全熟,十分考验火候。
好在安坻餐吧没让人失望,腿肉很大块,紧实有弹性,入口饱满多汁,一点不腻嘴。
清香微甜的京葱给鸡肉恰好地提味,一张一弛,极为和谐鲜嫩(爱吃辣的伙伴可以蘸辣椒粉哦)
°2 - 烤鸡翅 -
这是最适合食肉兽们的烤串了,鸡翅用了盐烧的做法,这样更能突显食材的新鲜。
炭烤后能看到油脂在沸腾,撒上盐和胡椒粉后,那叫一个香!
鸡翅外皮酥脆,入嘴后内里依旧鲜嫩多汁,需要赶紧吮一口~
°3 - 烤鸡蚝肉 -
餐吧内还有在烧鸟店都难寻的烤鸡蚝肉,来了一定要试试!鸡蚝肉是鸡腿根部拇指大小的肉块,每只鸡只能开出两块,比身上的其他部位的肉质更加鲜美多汁,又被称为“鸡中牡蛎”。
初次尝试直接被征服,丰富的口感,既有腿肉的饱满润弹,又有丰富的脂肪香味,表皮一面还带点焦脆酥香,一口沦陷。
°4 - 月见手工鸡肉丸 -
月见手工鸡肉丸是安坻餐吧的招牌之一了,将鸡腿肉和鸡胸肉手打成靡在混合,简单调味后直接在炭火炉上烤制。出炉前刷上秘制烧鸟酱汁,肉嫩又扎实,搭配郁照烧汁的味道,一口一个幸福的冒泡。
°5 - 烤鸡皮 -
很多人一听烤鸡皮,估计就心生抵触,但是我想说这绝对是灵魂烤物!
Q弹的鸡皮,在炭火作用下,发挥得淋漓尽致,非常爽脆,蘸料后尝起来就像吃甜中带着浓浓的鸡肉味的薯片。
°6 - 其他烤物 -
在安坻餐吧,不仅有烧鸟,还有不少限定款烤肉、烧蔬菜,也值得品尝。
烤明太子西葫芦、烤横膈膜、黑猪五花紫苏蟹柳卷......这些都是店里的必点,可拼盘,可单点,满足不同人群需求!
除了好吃的烤串,安坻餐吧最近还推出了日式下午茶套餐。
套餐包含一份2层高的点心架以及2杯饮品,趁着阳光正好,秋风不燥,赶紧来打卡吧。
仔细地数了一下,一共有6款不同口味的甜品和3款寿司,每款都充满了优雅和高贵的气息。
建议大家先吃下面的寿司,颜值口味双封神。
芒果寿司软糯鲜甜,清新爽口;鳗鱼寿司的鱼肉很肥美,和米饭混在一起吃到嘴里,满满的幸福感;鳄梨寿司味道新颖奇特,吃了能回味良久。
吃完了咸点,甜点就可以安排上了。
水果造型的蛋糕,色彩缤纷好看,看着就少女心十足;冰淇淋吃起来是恰到好处的甜,每一口都是味觉享受,完全不用担心热量过高。
俗话说自古人生何其乐,偷得浮生半日闲!
试想一下,和闺蜜坐在安坻餐吧小花园的沙发上,吃着茶点,喝着下午茶,露台外是充满风情的百年老建筑,绿色树木环绕身旁,人生美好,不过如此。
想去体验下午茶的小伙伴们可以点击阅读原文购买套餐哦~
走进安坻餐吧,优雅的环境沉淀内心,让你不由自主放慢脚步,可口的美食唤醒味蕾,吃进去是满满的幸福。
馋了吗?想体验舌尖上的美味吗?快来武汉风貌安坻酒店打卡吧! 参与留言互动卷发文章至 EDITOR| 十四 PHOTO| LYNN DESIGNER| 一凡 PRODUCTION| 武汉爱黑马文化传媒原创 你最想去安坻餐吧品尝哪些美食?
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