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我在江汉路上的艺术酒店,体验了一场舌尖之旅!

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发表于 2022-8-26 17:37:47 | 显示全部楼层 |阅读模式



闯入百年风貌街区

在焕新的老建筑里

来一场舌尖之旅

是什么体验?




随着冷空气南下,武汉成功退出高温“群聊”。

持续的降温让人们一扫前段时间烦闷燥热的心情,随之到来的,是食欲蹭蹭的往上升。


特别是疲惫工作后,只想来一顿美味的料理,最好再有点勾人食欲的炭火和炊烟,能让我们在城市的一角松一口气。





而最近,正好有一家由老建筑改造而成的酒店火了,酒店的餐吧,更是成为众多博主打卡清单的首选。


它位于寸土寸金的江汉路,前身是永利银行,紧邻江汉关,踏入其中,仿佛打开新天地。





好了,不卖关子了,这个地方就是武汉风貌安坻酒店。


前几天,本想去酒店打卡看展,没想到进去后,却被安坻餐吧惊艳到了。







作为汉口历史风貌区首家全新的独特艺术酒店和非凡美术空间,武汉风貌安坻酒店早已在诸多社交平台刷屏。





而酒店一楼的安坻餐吧,堪称是一个去一次就会爱上的地方。


餐吧以时间为核心概念设计而成,推开灰瓦素墙的门头,走入其中,便能窥探到其中奥秘。





进门首先能看到餐吧旁的一件艺术作品,它来自名和晃平的作品「以太Ether」。

宛如“无限柱”的造型,带来神奇的视觉体验。




环顾四周,白色布幔透出艺术影像的光影,随处可见的深色原木彰显了稳重。


浅灰色的吧台和地板,让空间变得更有条理和质感,只要你的手机内存足够大,处处都是打卡点。





安坻餐吧对所有人开放,不是住店客人,也能来此享受美食。


中午主打日式轻食料理、套餐,小资气息拉满。


夜晚则以日式料理、烧鸟、精酿啤酒等为主,同一个地方,各具特色的用餐体验,不得不说很对年轻人的“胃口”。





尤其是晚餐特供的烧鸟,不少人特意慕名前来品尝,说它是“烧鸟控的天堂”。

身为公司头号吃货,这次就带大家来一探究竟!






所谓的烧鸟,就是“吃鸡”。

把鸡各个部位的肉切成一口大小后串起来,然后用火烤制并调味的一种食物。




烧鸟讲究的是食材本味,所以对新鲜度的要求很高。

安坻餐吧每天都有新鲜鸡肉运送到店,师傅会亲自处理、切肉、定型,然后现串现烤,极其讲究!


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懂得火候把控是做烧鸟的基准,店里的主烤吴师傅,入行就在深圳学习养殖地鸡、烧鸟的技术。

他用近13年的料理经验,敲磨出一套自己的手法,当制作好的烧鸟呈上眼前,视、嗅、味三觉同时被唤醒。








如果你第一次来安坻餐吧不知道点什么好,那下面这些来一套定不会出错,绝对炸裂你的味蕾。





°1

- 烤京葱鸡腿 -





作为烧鸟店最常见的串式,烤京葱鸡腿要做好不是件简单的事。


京葱要烤出甜味,鸡腿肉又不能烤的全熟,十分考验火候。





好在安坻餐吧没让人失望,腿肉很大块,紧实有弹性,入口饱满多汁,一点不腻嘴。


清香微甜的京葱给鸡肉恰好地提味,一张一弛,极为和谐鲜嫩(爱吃辣的伙伴可以蘸辣椒粉哦)





°2

- 烤鸡翅 -





这是最适合食肉兽们的烤串了,鸡翅用了盐烧的做法,这样更能突显食材的新鲜。


炭烤后能看到油脂在沸腾,撒上盐和胡椒粉后,那叫一个香!





鸡翅外皮酥脆,入嘴后内里依旧鲜嫩多汁,需要赶紧吮一口~





°3

- 烤鸡蚝肉 -





餐吧内还有在烧鸟店都难寻的烤鸡蚝肉,来了一定要试试!

鸡蚝肉是鸡腿根部拇指大小的肉块,每只鸡只能开出两块,比身上的其他部位的肉质更加鲜美多汁,又被称为“鸡中牡蛎”。





初次尝试直接被征服,丰富的口感,既有腿肉的饱满润弹,又有丰富的脂肪香味,表皮一面还带点焦脆酥香,一口沦陷。





°4

- 月见手工鸡肉丸 -





月见手工鸡肉丸是安坻餐吧的招牌之一了,将鸡腿肉和鸡胸肉手打成靡在混合,简单调味后直接在炭火炉上烤制。

出炉前刷上秘制烧鸟酱汁,肉嫩又扎实,搭配郁照烧汁的味道,一口一个幸福的冒泡。





°5

- 烤鸡皮 -





很多人一听烤鸡皮,估计就心生抵触,但是我想说这绝对是灵魂烤物!


Q弹的鸡皮,在炭火作用下,发挥得淋漓尽致,非常爽脆,蘸料后尝起来就像吃甜中带着浓浓的鸡肉味的薯片。





°6

- 其他烤物 -





在安坻餐吧,不仅有烧鸟,还有不少限定款烤肉、烧蔬菜,也值得品尝。


烤明太子西葫芦、烤横膈膜、黑猪五花紫苏蟹柳卷......这些都是店里的必点,可拼盘,可单点,满足不同人群需求!







除了好吃的烤串,安坻餐吧最近还推出了日式下午茶套餐。


套餐包含一份2层高的点心架以及2杯饮品,趁着阳光正好,秋风不燥,赶紧来打卡吧。





仔细地数了一下,一共有6款不同口味的甜品和3款寿司,每款都充满了优雅和高贵的气息。





建议大家先吃下面的寿司,颜值口味双封神。


芒果寿司软糯鲜甜,清新爽口;鳗鱼寿司的鱼肉很肥美,和米饭混在一起吃到嘴里,满满的幸福感;鳄梨寿司味道新颖奇特,吃了能回味良久。





吃完了咸点,甜点就可以安排上了。


水果造型的蛋糕,色彩缤纷好看,看着就少女心十足;冰淇淋吃起来是恰到好处的甜,每一口都是味觉享受,完全不用担心热量过高。





俗话说自古人生何其乐,偷得浮生半日闲!


试想一下,和闺蜜坐在安坻餐吧小花园的沙发上,吃着茶点,喝着下午茶,露台外是充满风情的百年老建筑,绿色树木环绕身旁,人生美好,不过如此。


想去体验下午茶的小伙伴们可以点击阅读原文购买套餐哦~





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走进安坻餐吧,优雅的环境沉淀内心,让你不由自主放慢脚步,可口的美食唤醒味蕾,吃进去是满满的幸福。


馋了吗?想体验舌尖上的美味吗?快来武汉风貌安坻酒店打卡吧!




-武汉风貌安坻酒店-



『地址』
武汉市江岸区江汉路20号


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武汉风貌安坻酒店餐吧下午茶×3份
从符合条件的留言里抽3人送出

   EDITOR| 十四
   PHOTO|  LYNN
   DESIGNER| 一凡
   PRODUCTION| 武汉爱黑马文化传媒原创    


你最想去安坻餐吧品尝哪些美食?



   小红书 iwuhan
   商务 18062701362(同微信)
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