服务补救矩阵
I-问题识别:
识别是否有“服务补救”的时机(事实和感受)
.寻找非语言的线索和间接的评论
.找出客人的困扰
L-积极聆听:
积极聆听,确认真正的问题及带给宾客的影响。
.让宾客阐述问题;抓住事实;理解客人的感受。
.切记!重要的是理解问题所在,这样才能提供合适的解决方案,务必要向宾客提问确认,确保你真正了解问题。(事实/感受/意图)
E-感同身受:
向宾客展现出你理解他们当时的感受。
.承认当时的事实
.认同客人的感受
.向宾客表现出我们真诚想要帮助他们。不要打断宾客;给予宾客全神贯注的关注;不要激怒宾客,保持平静态度积极。
例如:
我在30分钟前就点好单了,到现在还没有上来!
我理解/我明白,您等了这么久(事实),一定很不开心(感受)。
A-真诚道歉:
为所发生的事情道歉,在挽留客人和高效处理问题时,表现出真诚的关心是一大关键。
关注三个关键项:
.真诚歉意。在不清楚缘由的情况下我们要致歉的是给客人带来的不愉快的感受,当确认后为所发生的事情道歉。
.责任。负起责任,不要指责他人。
.将问题重复说给宾客听,让他们知道你已经理解问题所在。
例如:
感到非常的抱歉您的点单下错了。
我感到非常的抱歉退房让您等了这么长时间。
D-提供解决方案:
提出建议,然后根据客人实际需求来调整,从而提供解决方案。
解决方案未能令宾客满意需要告知宾客你会做什么宾客将在何时得到你的回复,持续跟进。
案例分享:排队入住
案例分享:宴会服务
案例分享:牛排问题
为期3天的真正待客之道及问题处理服务补救专场Workshop圆满结束。结合当下酒店遇到的问题我们一起进行复盘和学习,收获颇丰。
借助真正待客之道服务技能和IHG 问题处理服务补救ILEAD原则,希望大家可以在日常工作中积极主动高效为宾客提供满意的服务并且主动为处理问题寻找解决方案践行IHG真正待客之道~