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IHG真正的待客之道&问题处理Workshop

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发表于 2020-12-9 11:50:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们每一位IHG酒店员工的使命
尽自己最大所能为宾客传递真正的待客之道
(True Hospitality)的真谛。

真正的待客之道(True Hospitality)

旨在确保每位入住宾客感觉到受到欢迎与关怀,得到认可和尊重,无论他们是谁,无论他们身在何处。


诚挚态度


True Attitude 是指关怀入微,想要发挥积极作用并与宾客建立真诚的情感联系。


1

发挥积极影响


.微笑对待一切工作。

.使用10步-5步原则:距离10步进行眼神交流并向宾客微笑示意;距离5步时问候宾客。

.用姓氏称呼宾客,把自己介绍给宾客。

.常用话术:先生/女士,早上好/中午好/晚上好,多用请和谢谢,在通过给宾客或同事带来便利展现自己对他们的关怀。


真正自信


True Confidence 意味着要掌握工作必须的知识与技能,并让宾客相信,他们可在他们入住期间提供帮助与支持,值得他们的信赖。(相信自己/心系职责/准备就绪)


2

掌握工作必须的知识技能


.相信自己-知道自己对酒店的重要性。

.掌握所需要的技能-70/20/10法则。

.心系职责-了解自己的责任、酒店及当地的情况;找到了解自己所需要的资源;

.为成功做好准备-准时抵达、制服、名牌,每次上班时都列好待办事项清单。

用心倾听


True Listening 是指重视宾客表达的观点,留意到通常被忽视的身体语言,并了解宾客的愿望与需求。(事实/意图/感受)


3


了解宾客的愿望和需求

.保持积极的倾听姿势-点头、微笑、身体略微前倾、赞同、记笔记等表示自己正在听宾客说话。

.主动参与-复述重要信息,确保理解宾客所说的内容。如果不确定或需要确认信息,请向宾客提问。

.同理心很重要-了解并弄清事实,理解宾客的感受,设身处地的为宾客着想领会宾客的意图。

.集中注意力-管理周边可能会影响到你的内容。如果宾客看上去很茫然或不确定,请主动向宾客提供帮助。

积极响应


TrueResponsiveness 是指准确机敏、及时周到地满足宾客需求。(立即响应/准备就绪/责任心/团队协作 


4

满足宾客的需求


.微笑并询问可以如何帮忙。

.立即响应,并询问宾客希望需求在何时得到解决。

.设定期望值-告诉宾客您将在什么时间采用什么方式解决他们的需求。

.满足需求-响应:明确说明你要采取的行动;取得一致意见:确定宾客了解及同意你将采取的行动;满足需求:所需时间较长时及时告知。

.承担责任,切勿踢皮球。

.跟进--确认您对问题的解决是否达到了宾客期望。


问题处理

IHG问题处理,员工将能够掌握快速有效地处理宾客问题的技能,从而更加积极主动,让宾客更加舒心满意!

.每个问题都是一个礼物

(客人永远是“对”的,感同身受)

.出色的问题解决技能可以提高宾客满意度

(1小时处理法则)


ILEAD


“I”表示识别

“L”表示倾听

“E”表示感同身受

“A”表示道歉

“D”表示提供解决方案


服务补救矩阵


I-问题识别:

识别是否有“服务补救”的时机(事实和感受)

.寻找非语言的线索和间接的评论

.找出客人的困扰


L-积极聆听:

积极聆听,确认真正的问题及带给宾客的影响。

.让宾客阐述问题;抓住事实;理解客人的感受。

.记!重要的是理解问题所在,这样才能提供合适的解决方案,务必要向宾客提问确认,确保你真正了解问题。(事实/感受/意图)


E-感同身受:

向宾客展现出你理解他们当时的感受。

.承认当时的事实

.认同客人的感受

.向宾客表现出我们真诚想要帮助他们。不要打断宾客;给予宾客全神贯注的关注;不要激怒宾客,保持平静态度积极。

例如:

我在30分钟前就点好单了,到现在还没有上来!

我理解/我明白,您等了这么久(事实),一定很不开心(感受)。


A-真诚道歉:

为所发生的事情道歉,在挽留客人和高效处理问题时,表现出真诚的关心是一大关键。

关注三个关键项:

.真诚歉意。在不清楚缘由的情况下我们要致歉的是给客人带来的不愉快的感受,当确认后为所发生的事情道歉。

.责任。负起责任,不要指责他人。

.将问题重复说给宾客听,让他们知道你已经理解问题所在。

例如:

感到非常的抱歉您的点单下错了。

我感到非常的抱歉退房让您等了这么长时间。


D-提供解决方案:

提出建议,然后根据客人实际需求来调整,从而提供解决方案。

解决方案未能令宾客满意需要告知宾客你会做什么宾客将在何时得到你的回复,持续跟进。


案例分享:排队入住


案例分享:宴会服务


案例分享:牛排问题

   为期3天的真正待客之道及问题处理服务补救专场Workshop圆满结束。结合当下酒店遇到的问题我们一起进行复盘和学习,收获颇丰。

   借助真正待客之道服务技能和IHG 问题处理服务补救ILEAD原则,希望大家可以在日常工作中积极主动高效为宾客提供满意的服务并且主动为处理问题寻找解决方案践行IHG真正待客之道~

END


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