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朋友们，网购测评是我们一直在更新的系列，希望和大家一起宅家就能吃到五湖四海的地道美味。我会关注起助农特产这个话题，还是因为上个月去了一趟黄山黟县。这是我们和阿里巴巴乡村振兴基金合作的乡村振兴项目，我们会作为旅行编辑去发现和宣传一些隐秘的县域之美。
这个项目让我了解到，全国其实有很多县城无论是美貌还是美味都很在线。但是因为交通不便，它们往往藏在深山人未知。转而一想，我们虽然肉身不能至，但是发达的物流，还是可以让味蕾先行的，毕竟消费不就是最好的支持嘛。
1、我找到了中国社会帮扶网，上面有县域和当地的特产推荐，你还可以按照省份县市的标准去检索。无论是瓜果蔬菜和米面粮油，还是禽畜肉蛋和农副加工产品在这里都可以找到，种类是很齐全的，而且都是各地最地道的物产。
2、另一个是支付宝上面新开的助农频道，那里链接了来自全国各地的助农产品，能上这个频道被推荐的都是有完善供应链的产品。ps：快写完的时候我发现铁路12306的小程序上也有扶贫商城，大家感兴趣也可以关注下。
当然，从网购的角度来看，口味靠谱、价格公道肯定是不容忽视的标准，此外，打工人嫌麻烦，方便速食些更好。比如13元一包的螺蛳粉口味超正宗，完全不输我在柳州当地吃到的味道；一大箱哈尔滨巴彦县的冰国糯玉米只要39.9元，又香又软糯，感觉以后的早餐都有着落了；还有烟熏味足、肉量扎实的川味腊肠、咸香饱满的云腿月饼……真想把诚信经营、童叟无欺大大地打在这些包装上。
虽然这次网购也有踩雷，比如网购了一些西南肉干，大概是因为地域差异，总是太咸太辣了。踩坑的我就不推荐了，以下都是我觉得值得复购的清单，可以放心入手。这些产品在淘宝上都有店铺，搜品牌名的关键词可以直接购买哦~前段时间我去了柳州一趟，在当地可是连嗦了好几天的螺蛳粉。正所谓曾经沧海难为水，所以对于螺蛳粉，我是既期待又是很有要求的。
首先，打开包装一看，螺蛳蛳粉料给得实在，配料很齐全，除了主料米粉，还有酸笋、花生腐竹、秘制卤水、豆角萝卜丁、辣椒油和香醋，一共有7小袋，该有的配料都有。
粉要先入锅煮熟。这里分享一个煮粉的小窍门，米粉入锅煮熟后可以把热水倒掉，再加入冷水，这样煮出来的米粉的口感会更加爽滑。等米粉煮熟后，就可以依次把配料倒进去。腐竹我喜欢有些干脆的口感，可以出锅前再倒，放汤里泡一泡就好。
还要特别提醒下，配料里有一包辣油，全倒进去的话还是挺辣的，大家可以依据口味调整剂量。柳州人吃螺蛳粉，往往会在碗底窝一把空心菜，再加一根腊肠，所以我也烫了一些蔬菜，煎了一根腊肠，像当地人看齐。上桌！
这碗螺蛳粉确实不错，该有的鲜、辣、香都有。米粉不是那种塑料的口感，吃起来很软糯，还带一点Q弹，很入味。而且，汤真得好好喝，非常醇厚美味。抱着碗狠狠嗦上一阵，再浅喝一口热汤，有种梦回柳州街头的错觉。
湖南张家界桑植县 葛根粉 价格：酸辣葛根粉：39.9元/6桶；葛根饮料：6元/罐如果食欲不振，或者想不好吃什么的时候，酸辣粉往往是我的头号备选。
配料有6包，分别是花生包、蔬菜包、豆丁包、酱包、粉包和醋包。像蔬菜包就很实诚，不像一些泡面只有少的可怜的葱叶和胡萝卜丁，热水泡发后蔬菜舒展开来挺大片的，还加了大块的豆丁，吸饱了汤汁的它和酸辣粉组合在一起很不错。
它是用葛根粉和红薯粉按一定比例做成的，看起来晶莹剔透，嘶溜入口，顺滑软糯的同时又很有嚼劲，很像农家菜馆里才能吃到的地道红薯粉的味道。
对于酸辣粉来说，酱料绝对是灵魂。九天的这款是用红油辣子熬出来的，吃起来麻辣鲜香劲很足，但是辣而不燥，再加上有香醋来中和，完全不是死辣死辣的口感，反而很酸爽开胃。
不一会我就吃到额头微微冒汗了，感觉非常酣畅淋漓。马上就是寒冷的冬天了，我会很想在家里囤上几桶这样麻辣热暖的酸辣粉的。推荐大家可以同时买几罐他们家的葛根饮料，它有点像是广东凉茶，不会很甜，还带着植物本草的清香，和酸辣粉搭配起来很赞。
巴彦县了不得，它是中国十大玉米产区之一，位于北纬45°，东北特有的黑土地，再加上年日照时间长、温差大，这里生长的巴彦玉米拥有全国农产品地理标志，是出了名的软糯香甜。玉米是一箱起卖，39.9元有10根。刚打开纸箱包装，就仿佛眼前有股金光冒出来，仔细一看，其实是玉米，全身是迷人的金黄色。
玉米的做法很简单，剪开包装放锅里煮上10来分钟就行。如果家里有微波炉的话，剪开一个小口，中高火加热五分钟左右也可以。无论是当早餐，还是晚上饿了煮一根作为加餐，都是很方便的。
玉米煮好后，我忍不住拿到鼻子前闻一闻，有股淡淡的清香。它吃起来是很软糯的口感，还略微有点粘牙，但与此同时又是很有嚼劲的。我觉得最难得的是它的口感非常均匀，通体颗粒饱满，一整只吃到底都是甜甜糯糯的。
而且玉米味真得好浓郁，完全不是便利店里卖的玉米的那种敷衍的口感。好吃好吃！我一边在心里默默赞叹，一边不自觉就啃完了一整根。在买香肠这件事上，我踩过不少坑，要么没有烟熏香，要么肉是直愣愣的没有余味，只有照片看起来光鲜亮丽。
香肠要好吃，讲到最后还是逃不过肉要好，做法要讲究。这款香肠肉用的是当地的土猪肉，生长了8到10个月的城口本地土猪，不喂饲料，吃的全是玉米、红苕、萝卜和土豆这些粮食。这样的猪肉会更加紧实细腻，肥肉和瘦肉分布均匀，做成香肠才能肉香饱满，不死柴也不会很腻。
他们家是传统的川味烟熏香肠做法，猪肉里会拌入花椒、盐、糖和白酒来入味，肠衣扎好后，要挂在柴火灶上熏制15到20天。柴火还要用青冈木，它的质地坚硬、耐烧，这样熏出的腊肉风味也更足。
刚打开包装，一股麻辣鲜香劲就开始霸道地往外钻，这气味靠谱。香肠切段，土豆切块一同入锅，亲测完全不用再加其他佐料，就能做出一份滋味饱满的煲仔饭。香肠被热量激发出来的油脂，还会让锅底形成一层脆脆的锅巴。
说回香肠，入口你能感觉到扎实的肉感，肥瘦均匀，有很平衡的肉香和油脂香。接着是麻辣鲜香开始在嘴巴里凸显出来，再往后又是烟熏气息还夹杂着丝丝甜意，吃起来层次感很丰富，滋味醇厚，可以说是余味十足。
如果做菜的话，和蒜苗一起爆炒就可以，油脂丰腴、咸香适中的香肠，怎么做都是饭扫光。
云贵高原跑过几趟之后，彻底打开我对火锅的认知。它才不只有麻辣清汤或鸳鸯，酸汤也是值得被坚定选择的。酱丰园的香草酸汤，就是你在家里也能复刻的酸汤法宝。它的料包里一共有四小袋：香辛料包、木姜子油、香茅草料包和西红柿汁。
最突出的风味自然是香茅草，这是在东南亚地区很流行的食材。它的味道主要藏在木姜子油包里，最好不要一次性全部倒进去，香气太足，第一次尝试很可能被香晕了。银色的香辛料包也不建议全部倒进去，那样可能会酸得没法吃，可以少放一些，再根据口味调整。
吃火锅的话，除了加这些底料包，还可以切一些新鲜的西红柿丁来增味。火锅加热之后香气就被激发出来，满屋子都能闻到很有辨识度的香茅草的香气，闻着就觉得馋虫大动，很刺激味蕾。
先浅喝一口酸汤，酸辣劲直冲天灵盖，整个人顿时神清气爽。这个火锅底料的酸辣味很醇厚，虽然有些辣，却一点也不呛口。酸汤还挺刮油的，所以很适合烫一些油脂丰厚的肉类，像是羊肉卷、牛肉、甚至是排骨、五花肉都可。在酸汤里滚过一圈之后，肉片表面裹上了一层丰盈的酸汁，甚至不用蘸料就很好吃。
尤其是要入冬了，氤氲的香气简直就是幸福味道的代名词。我已经在暗搓搓期待冬天邀请朋友们一起围炉吃酸汤火锅的场景了。
我觉得它的兼容性很强，完全可以用来做菜，像是酸汤鸡、酸汤鱼、酸汤肥牛、酸汤猪蹄……都是不用考虑担心调味、不考验厨艺，随便做做都会很好吃的选项。
贵州牛肉好，我很早就领教过的。在杭州，但凡去家人气旺的贵州黄牛肉火锅店里，基本上就不大容易踩雷。 贵州整个地域的牛肉都很突出，他们下场来做牛肉酱，是有物产优势的。 
我买的这款牛肉酱，牛肉用的是新鲜小黄牛肉，含肉量不低，能达到15%。除了牛肉，还加了蚕豆、香菇、竹笋和榨菜等很多配料，所以吃起来很有层次感。 
辣椒也不能含糊，用的是拥有生态原产地保护认证的贵州虾子辣椒，辣的很香很正，盖子打开来就有一股鲜香微辣的香气往鼻子里钻。 我已经把它列入了我日常会囤的牛肉酱清单里了，拌面拌饭都可以，做起来完全没有压力。 
小时候被齁甜齁甜的广式月饼“荼毒”过，所以在很长一段时间里，我都对月饼提不起兴趣。但云南云腿月饼是例外，它一直是我心中最好吃的月饼，而且不只是在中秋节才吃，我日常都会想买些来当早点、做茶点，都很合适。这次买到的老浦家的云腿月饼，皮酥馅足、好吃不贵，绝对值得好好夸一夸。它是咸甜口的，外面是酥皮，一咬容易碎，但是融合火腿的油脂，吃起来不会很干燥。日期也很新鲜，看的出是下单这两天现烤出来的。
云腿是灵魂，来自云南的宣威火腿和金华火腿、如皋火腿一起被称为中国三大火腿，它的肉质滋嫩，吃起来咸香回甜，是被很多人惦记的云南美味。
你能从这款月饼的馅料里吃出满满的云腿肉，有颗粒感，肥瘦兼有，咸中带点甜，还有一股火腿独特的鲜香，各种味道在口腔里交织。它整体口感很丰富，与此同时又没有哪种味道特别突兀，就像是一首和谐的交响乐，让人不知不觉就吃完了。凤凰腊肉是凤凰最拿得出手的特产之一，它要用隔年的土制老腊肉来做，所以会比普通腊肉的制作周期都要长。
我这次买的是腊肉小零食，可以不用加工直接吃。虽然看起来黑黝黝的，卖相上差点意思。但是一口咬下去就知道，功夫都藏在肉里。瘦肉粒都很饱满，肉质细腻很好嚼，吃起来也不塞牙。
从制作工艺上看，他们用的是跑山猪的后腿肉，肉很紧实，有肉香。而且肉还用湘西的野生花椒等十几种香辛料腌制过，再加上香椿树文火慢熏，算是充分吸收了本草精华。反映到口感上，就是你真得能吃到淡淡的木材香味，复杂的风味还挺迷人的。唯一要小声吐槽的点是因为我日常吃的相对清淡，它们家的肉我觉得略咸了一点。
如果你日常会开火做饭，那么他们家还有各种农家腊肉，也是很值得关注的。江西遂川 月亮粑 先解释一下“粑”这个字。它其实是方言，指的是饼类的食物。月亮粑是一款油炸的小零食，是很多江西人的童年回忆。
我买了3种不同口味：雪豆、黄豆和芝麻，每一款吃起来都不错。它的口感有点像是锅巴，但会比它更硬一点，咬起来嘎嘣脆，是很地道的老式油炸零食的做法。吃起来也很香，一小包虽然只有三片，但每片挺厚实的，吃完饱腹感很强，很适合做午后的小零食。
甘肃陇南礼县 苹果脆片 毫不夸张地说，这绝对是我目前为止吃到的最好吃的苹果脆片了。 
首先要澄清一下，苹果脆片不是油炸食品，它是用新鲜的苹果切片脱水而成，算是很健康的小零食。 配料表也很纯粹，只有新鲜礼县苹果，一小袋20g的脆片就要用到400g的苹果。 
配料简单，就需要原料足够有底气。我仔细扒拉了一下，发现它的原产地甘肃陇南的礼县可不简单。 这里土地肥沃，光照充足且昼夜温差大，是全国苹果最适宜的生长区之一，礼县苹果也是中国国家地理标志产品。 用了这么好的苹果，脆片的口感自然要有两把刷子在。 
我觉得它最让我惊喜的是不仅有略带蓬松且酥脆的口感，而且还很完好地保留了苹果的本味。 你能吃到很明显的清新酸甜的味道，虽然是苹果干，但是一点也不让人觉得干涩，反而很清爽。我还很喜欢抓一大把大口咀嚼，那叫一个满足！ 
/// 最后，照例把这次的网购助农特产清单放这啦，如果你有什么安利的助农网购平台或者产品，也欢迎留言区告诉我们呀～
助农特产网购推荐清单 主食 广西柳州融水苗族自治县 螺蛳粉
湖南张家界桑植县 葛根粉 价格：酸辣葛根粉：39.9元/6桶；葛根饮料：6元/罐黑龙江哈尔滨巴彦县 糯玉米
配菜&酱料 重庆城口县 烟熏川味香肠
云南玉溪市 香草酸汤
贵州遵义 香辣牛肉酱
云南宣威市 云腿月饼
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发表于 2022-10-21 20:25:00
