在厦门这样吃，99%不会踩雷

这次在厦门的5天4晚，吃了4顿正餐，没有1顿是踩雷的。

为什么只吃了4顿？

一般我出去旅游，酒店的自助早餐一般都会吃得很饱，然后中午出去玩的时候就街边小吃简单对付一下，或者干脆就不吃，接下来胃都留给晚餐。

说一下厦门怎么选饭店大概率不会踩雷。

是去「上食膳美」旗下的餐厅。「上食膳美」作为厦门的本土大型餐饮集团，旗下拥有左稻、CHIC1699·远洋私厨、岚第、席作、叁楼伴·金锅海鲜和REME ROOF等餐饮子品牌，其中远洋私厨在上海也有分店，整体评价很不错。在厦门选择「上食膳美」的这些餐厅，非常稳。

就是咨询当地的朋友，或者旅游达人。比如这次就是朋友和我推荐了一个海鲜大排档，稳如老狗。

就是自己观察总结。居民区、人头攒动的店，大概率不会踩雷。比如这次住的华尔道夫、安达仕都是市中心居民区附近，那边附近的餐厅的消费群体画像都是附近居民，非网红，这就不太会踩雷了。

而如果习惯看某红书的种草文章，某音的短视频，然后按图索骥去餐厅，有很大的概率会踩雷。某红书现在最靠谱的是菜谱，某音最靠谱的是优惠券……

刚下飞机去了酒店放下行李后，马上就打车去吃海鲜。主要当天起飞前机场休息室无热食，飞机上也不太敢摘下口罩吃东西，所以5点不到就去吃晚餐了。

这家是旅游大神炮总极力推荐的海鲜大排档，地处洪文海鲜市场，环境只能说一般般。

必点的菜之一就是水煮三鲜，推荐。所谓水煮，就是微辣的那种做法，辣度作为长三角的人绝对能接受。所谓三鲜就是：小管（鱿鱼）、海虾、嫩牛肉块，就是类似潮汕牛肉的那种。海虾特别鲜甜爽滑，水煮的汤料绝对是伴饭利器，里面还放了姜丝祛寒，我一个人就干了3碗……

黄花鱼酱油水也是招牌菜。所谓黄花鱼，就是黄鱼，只不过和宁波那边的东海黄鱼品种有一定区别。筷子夹下去肉质呈现蒜瓣状，旁边佐以酱瓜，别有风味，鱼刺基本都是大刺为主，很适合我这种吃鱼苦手（最怕吃刀鱼和小黄鱼了）。

蒸生蚝，很超预期，推荐。一大盘生蚝，起码20来个，才88元。高压锅蒸出来，没有任何怪味道，也不需要任何调料就可以吃出鲜甜味。

厦门面线糊，虽然也是店内推荐菜，我个人感觉一般般。蚵仔给的量不少，但是觉得还不如酒店早餐的面线糊。

第二晚去了上食膳美旗下的岚第，交通很方便，地铁直通宝龙一城，然后到顶楼花园就是了。装修比较现代，不过灯光稍稍有点暗。

大众点评里有399的双人餐，性价比不错，然后再加了招牌的桂圆膏蟹麻油鸡和一道鸭舌冷菜。399元的套餐里除了有2份木瓜炖肉汤外，还有以下内容：

芦溪酸菜炒绿皮茄，第一口下去后筷子就停不下来，虽然挺辣的，但是真香！酸菜味道非常浓郁，茄子居然能做得那么好吃。

桂圆膏蟹麻油鸡，配得上招牌菜和259元的价格。蟹膏饱满、蟹肉口感紧致，麻油鸡鲜嫩，在桂圆的映衬下又有一丝丝不过分的甜味，印象深刻。

由于正值七夕，所以很多饭店一位难求，只订到了位于建发JFC品尚中心的这家餐厅。由于只是2大1小，所以没有预订餐厅的招牌烤鸭（到厦门吃烤鸭好像也没啥意思？）

这次用餐有一个不太好的体验：服务员压根不会根据你的人数控制你点菜量！我们2大1小，对于他们家菜量也并不熟悉，点菜时候服务员也没有任何提示说菜量差不多够了，以至于点了差不多10道菜，上来后惊呆了，原来是那么大的量，特别是那个红烧肉菠菜饭主食……以至于后面浪费了不少。

实话实说，这家店菜品出品还是很优秀的。金汤豆腐非常非常推荐、章鱼土笋冻拼盘也非常新鲜，炸醋肉小朋友非常喜欢，蒸和牛一口下去就是高级感，回味无穷。

就是希望服务员那边再培训下，毕竟不拦着客人无限制点菜导致浪费食物是很不好的，非洲小朋友都没东西吃……

最后一晚先在酒店的酒廊吃了点轻食，家属不甘心只吃酒廊，于是还是在点评App的收藏夹里找到了这家觊觎很久的店。

这家餐厅名字看上去很罗嗦：姜母鸭阿强煎蟹·鑫阿强海鲜特色菜（中山路总店），其实就是2个关键词：姜母鸭、煎蟹。来厦门怎么也要吃一顿姜母鸭，虽然也是烂大街每家餐厅几乎都有，但是专门店肯定水准不会低。餐厅虽然位于中山路商圈，但却是地处中山路旁边的思明东路，这条小马路上有很多本地宝藏小店。

晚上7点半才到店，装修也是那种90年代的、类似上海黄河路的那种小餐厅。不过这个时候还是不断有客人进来，门口先点菜然后再去坐位子。

姜母鸭肯定要点（人少可以点半只），煎蟹也只点了1只（168元1只）。另外主食部分选择了老板娘推荐的渔夫捞饭。

我平时一般不太喜欢吃鸭子，哪怕有一点点鸭骚味我都品尝得出。这家姜母鸭就没有任何怪味，煎出来的香味配合高品质鸭肉，吃到后来居然有点意犹未尽，后悔没有点一整只。

煎蟹也很不错，蟹膏饱满蟹肉紧致清甜，不过外壳稍稍有一点点咸。

渔夫捞饭也是点对了，湿湿的口感，入胃后很舒坦，停不下来。

炸醋肉中规中矩，没有前一晚上膳·中国厨房的炸醋肉那么好吃。

住在华尔道夫的时候，有一晚从地铁站走回酒店的路上，在一条小马路上发觉了这家糖水店——富芋糖水，特色就是各类黑糖芋圆仙草桃胶。体验很不错，第二天中午又特地去吃了一次。

厦门也有很多不错的独立品牌咖啡馆，这家IN STEP离开安达仕很近，以SOE咖啡豆为特色，先选咖啡做法（美式、澳白、短笛……）再选咖啡豆品种（花魁、酒香放奇……）

值得一提的是，他的特调咖啡也很出彩（比如苹果肉桂），还有现场加热的司康（咸、甜两种口味），让我一秒梦回伦敦康莱德早餐的感觉……

从咖啡馆返回酒店的路上，意外发现了一家宝藏伴手礼店——东方饼铺，点评App上并没有收录，但是一看就是那种很稳的店：店的后面就是家庭式作坊，现做现卖，光顾的都是周边的居民。

招牌是老婆饼、绿豆饼、椰蓉饼等，凤梨酥也不输给对岸的台北佳德。老婆饼超级无敌推荐！水准和头灶的阿冬师傅有得一拼。这家绝对是购买伴手礼的好去处，比某浪屿上那种外地游客扎堆的「淘宝线下体验店」稳不知道多少，而且还可以加老板微信顺丰发货。

上篇文章：

第一次体验华尔道夫，居然是0元入住？

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