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朋友们，要说今年国庆我朋友圈里出游的高频城市大概就是台州了吧，随便一刷，大家要么在人挤人的紫阳街吃吃吃，要么就在去国清寺的路上，中间还夹杂着几个朋友在吐槽新荣记压根订不到位。 
越来越出圈的台州勾得人想一去再去的原因肯定有好吃这一点，而关于台州美食，编辑部还是很有发言权了，毕竟每个台州下面的小县城我们几乎都写过一遍（文末有关联阅读）。不夸张地说，单拎出台州一块区域的美食密度都能吊打不少城市。上个月我又去了趟台州，没想到又挖出了一块美食高地，那就是台州路桥区。外地朋友可能对路桥并不熟悉，其实它是台州的市区之一。
路桥路桥，路即桥，桥即路，这里自古以来河道密航运通畅，因此也就促成了路桥商贸的繁荣，光一条“十里繁华地，千年古商埠”的十里长街就有说不完的故事。做生意很有头脑的路桥人在琢磨吃这件事上也自带天赋，不仅小吃的花头多，还都做到了精，几十年的老店在这一抓一大把。路上随便拐进家小馆，都好吃到让人想求老板速速开来杭州。总之，相比起其他人挤人的台州热门地，路桥绝对好吃，却又会清净很多，在路上晃荡的大都是本地人，让人会有种融入进当地人生活的感觉。趁它还没火时，还不快冲～
来路桥吃吃吃的话，至少得留出大半天给卖芝桥。卖芝桥这条街其实并不长，但街道两旁大多都是老店，在这找好吃的店也很容易，哪家店人多就往哪钻，准没错。之前问台州的朋友路桥有什么好吃的，他说“路桥小学那有家泡虾很不错”。我兜了一圈后才知道原来那家路小泡虾已经在卖芝桥有了门店，现在叫传承泡虾。
这家店的老板是位老爷爷，卖了四十年泡虾了，现在儿子有时也会来卖，再想到“传承泡虾”这店名，不由觉得取得很贴切。我去的时候就爷爷一个人，不急不慢地在那炸着泡虾，店里只有一个铁锅，一次最多只能炸两个，排队的大家也不急，就安静地在那等候着。泡虾其实有点像外地的油墩儿。爷爷会用木铲舀起一勺面团，然后擀平往里面添进里脊肉、虾仁和鱿鱼，再封上口，往油锅里抹一下，面团便滑落在油锅里滋啦啦地响，泡虾就成型一大半了，中途爷爷还会再用筷子戳几个洞洞，让馅料熟透。
刚炸好的泡虾，冒着热气，我还没吹上两口就等不及吃了。一口咬下就能听到“咔嚓”一声，酥脆的面衣裂开后，内馅等不及也跑了出来，腌制过的里脊肉、虾仁和鱿鱼顿时填满了口腔，油润喷香。
在卖芝桥里出现频率最高的店就是姜汁蛋店了，每隔十几米就有一家，实在让我选择困难，急忙问了下台州朋友，他推荐了这家。
姜在外地人眼中可能只是一种去腥的配料，而在台州，姜可没那么简单。因为台州靠海湿气重，当地人会把姜融入到各种菜式里，姜汁调蛋就是很典型的姜味小吃。
店里的姜汁调蛋都是直接在门口现烧的，你可以看到制作的全过程，看着看着会发现姜汁调蛋和家中的炖蛋有个很明显的区别，一般自家做的炖蛋都是靠水蒸汽蒸，而姜汁调蛋是全程无水在在锅里干烧做出来的。
因此，姜汁调蛋有一层脆脆的外壳，舀开一勺后，内里却又是软嫩的，口感莫名觉得有点像巴斯克。而姜汁在红糖的调和下，味道竟变得格外温和，香滑的蛋羹里裹着核桃粒，每一口层次都很丰富，一碗入肚整个人身子都变得暖暖的。
当天一黑，卖芝桥上的炸串店就热闹了起来。禧炸家来的基本都是熟客，大家会在下班或放学后来这吃上盘炸串，氛围像深夜食堂一样。
店里的炸串直接都摆在柜子里，自己挑喜欢的往盘子放就好了。其实原本我对这家炸串的期待值并不算高，总觉得这是很难做难吃，但也不容易做出彩的食物。没想到当炸串端上桌时，老板还给了一大盘三味酱汁（咸香、酸辣和麻辣）和刷子，我不禁心想不愧是台州啊，连炸串都卷出了花头来。
趁着炸串的赏味黄金期，赶忙刷上酱汁，送进嘴里，外壳的脆、内里的嫩和酱汁的香，一下子就在嘴巴里炸开，这种炸串带来的满足感真的是其他食物无法取代的。在台州，炸串的绝配要属本地的冷饮了。这家薄荷冰就开在禧炸的隔壁，两家店的二楼还是互通的，可以说是合作共赢了。
店里的冷饮种类有不少，最经典的就是洋菜膏和青草糊了。洋菜膏的口感其实有点类似于川渝那的冰粉，只是会更脆些，它的原料是由一种含有丰富胶质的海藻类植物熬制而成的，本身并没有什么味道，纯粹是口感担当。而整杯冷饮味道的灵魂靠的是薄荷水，这样吃起来有淡淡的清凉和丝丝的甜。青草糊的话，更像是仙草或龟苓膏的味道，自身就带着一缕植物的草苦味，有了薄荷水的加持后，立马带上了凉意。
这家炸排骨的小店开了快二十多年，不少街坊是看着它从小摊到现在的店面。店并不大，多站两个人都转不过身，里面就在一张小桌上摆满了各种炸物，响铃、鸡腿、藕片、排骨等等都有，选好了就一起论斤称重。
炸物选好后，还得放进油锅里再滚上一遍，油锅咕嘟咕嘟地冒着泡，香气也就飘了出来，看得人忍不住偷偷咽了下口水。
趁热来上一块，炸得酥脆的面衣咬下去会发出“咔哧”声，而内里的肉却依旧鲜嫩，在嘴里一顿嘎嘣嘎嘣嚼，香到让人恨不得骨头都给吞下去。
来台州不吃回糯叽叽的食物等于白来，这里的糯米说是有100种打开方式都不夸张。先来尝尝这家的蛋包糕。
蛋包糕，顾名思义，鸡蛋里包进年糕，听起来似乎有些普通，但台州人就是能神奇地让食物变得有趣起来。
把鸡蛋液里加入肉末、火腿、咸菜、小葱等配料，丰富味道。接着把年糕炸到外酥里糯，让单薄的口感里叠加口感一层软糯弹牙，最后还要再浇上特制的糖醋汁。趁热一口咬下去，蛋香和油香一起涌进嘴中，好吃到飞起～想要味道更丰富的话，还可以按自己喜好往里面加各种配料，里脊、腊肠、豆腐干等等都可以。蛋包糕吃完后还觉得不过瘾，不如再去它家隔壁的赵记炊圆蛋饼来上几个小炊圆。炊圆有些像是糯米皮的烧卖又或者是开了口的汤圆，总之就是用糯米粉做外皮，内里是调过味的馅，裹着瘦肉、豆腐干、虾皮、鲜笋等等。
轻轻一夹，内馅的汤水一不留意可能就会滴下来，入口外皮软嫩细腻，但不会粘牙齿，带一点韧劲，和扎实的内馅口感形成鲜明对比，嚼上几口咸香味就在口腔中漫开，整体的调味和谐，味道相当讨喜。
每个城市似乎都会有家老糕点店，店里多年来卖的也就那几样，可一直不变的味道就是有魔力，让人时不时会想。在台州也有这样的糕点店就是豆腐蛋糕。想要找到豆腐蛋糕店很容易，隔半条街都能被它家飘出来的奶香砸中，寻着味道找过去准没错。它家的招牌肯定是豆腐蛋糕了，看起来很普通，就是一个长方块大小的老蛋糕，没有多余的装饰。但吃到后，相信我绝对会被蛋糕的口感惊艳到。和平常吃到的蛋糕胚完全不一样，豆腐蛋糕里面是湿润的，按一下，你甚至能听到气孔挤压在一起时发出的“噗哒噗哒”的声音，蓬松而有空气感，甜度也刚刚好。我喜欢到人肉把它拎回了杭州分给朋友们，收获了全员好评。
除此之外，店里其他的糕点也都可以试试，基本上不会踩雷。香酥包、南瓜饼、老式泡芙、椰奶冻......每样都有自己的忠粉。
在卖芝桥一路吃吃吃后，还可以顺路带点吃的回去。像是胖子虾狗弹家就不错。“虾狗弹”是台州的方言，其实指的就是皮皮虾。店里的虾狗弹已经煮熟腌制过了，直接买来就能吃，不同大小对应的价格也不同，买回去作为下酒菜再好不过了。
又或是从桂花糖板栗家买袋热乎乎的糖炒板栗，这也是家开了多年的老店了，大家路过时都会称上小半斤，小板栗特别好剥壳，吃起来有天然的蜂蜜甜味。
这家店是路桥老字号的排挡了，当地人请客常会选它家。店里的海鲜台堆着满满当当的海鲜，没有菜单，都是直接看菜点菜的。 第一次去的话，可以点一份螃蟹炒糕，油膏饱满的梭子蟹和年糕一起翻炒，梭子蟹的鲜味被炒了出来，而年糕也沁透了蟹的鲜，一口下去软糯鲜灵，绝对会鲜到你筷子都舍不得放下了。
梅童鱼也值得一试，乍一看它和小黄鱼就跟双胞胎一样，细细分辨的话，会发现梅童鱼头大身小。梅童鱼的做法有很多，红烧、清蒸、煎炸都可以，不论哪一种雪白细嫩的鱼肉都能鲜掉眉毛。
@PIUPIUPIU於德安堂就在十里长街那，也是家老店了。店的门头上挂满了爬山虎，很容易就路过了，走进后里面的环境也都是旧旧的，让人有种在外婆家吃饭的感觉。
它家大多都是时令的菜品，直接搭配好了放在冰柜里，照着点就好。有点很贴心的是店里的菜都有大、中、小之分，大家可以根据自己的食量自由选择。
菜的味道都很家常，基本上不会踩雷。蒸肉饼是每桌必点，豆瓣酱味很突出，作为下饭菜再合适不过了。牡蛎爆蛋同样也很不错，里面的牡蛎又多又肥美，混上了蛋香后，味道变得更立体了。
开了几十年的食园，大多路桥人都知道它，老板娘人很爽快，心也细，会记得每个熟客的口味，大家有说有笑，跟在老朋友回家吃饭一样。小小一间的店，没什么环境，全靠味道留客。
生腌呛虾算是必点菜，直接蘸香油醋跟芥末吃，酱料更加衬出了虾本身的鲜甜，又不会夺了虾肉本身的味道，口感跟果冻似的，一旦开了头完全停不下来。
除此之外，红烧水潺、糖醋排骨、爆炒腰花、土豆饼等等味道也都在线。当然你也可以按自己的喜好自行搭配台面上的食材，店里也都会按要求烧的，没准会有惊喜。
至于路桥的玩其实记住两个地就好，逛的话去十里长街，前文提到的卖芝桥就是十里长街中段，这是一条古色长街，北起河西街，南到石曲街。用小桥流水人家来形容十里长街再合适不过了。
想看海的话，可以直奔黄礁岛。整个岛还挺原生态的，没怎么被开发。最好是自驾过去沿着11公里的环岛公路一路开过去，吹着海风，别提有多惬意了。
/// 最后，照例把台州路桥的景点和美食都直接标在地图里啦，直接点击阅读原文跳转就好了！大家对于台州还有什么推荐的，也欢迎在留言区和我们分享~
/出行贴士/
交通：台州路桥区有机场和高铁的，高铁的话，可以选台州西站去市区最方便。住宿：路桥区的住宿并不多，比较推荐的就台州皇冠假日酒店和台州白天鹅酒店。 关联阅读：
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发表于 2022-10-6 20:32:31
