藏味 | 入住明洁酒店，体验糌粑制作

∙ 糌粑制作 ∙

2022-8-24

来川西高原，糌粑是一道不得不吃的美食。它是用什么做的呢？会抢答的小伙伴说，是糌粑粉！那糌粑粉又是什么磨成的呢？没错，就是青稞。

“糌粑”是“炒面”的音译。将成熟的青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，就是糌粑粉。食用时用少量的酥油茶、砂糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

当清晨的阳光照亮炉霍，在明洁酒店的餐厅里，藏族的小姐姐为我们展示了制作手工糌粑的过程。倒茶，放酥油，加粉，搅拌，揉捏成型，捏糌粑的过程充满了小小的仪式感。

当入住明洁的你来到七楼餐厅享用早餐，可以亲自体验一把如何制作糌粑，希望亲自做出的这道美食，开启你充满能量的一天。