随着生产旺季即将来临,为进一步提升职工食堂食品安全管理工作,6月23日,综管部组成食品安全检查小组,对市区和机场两地食堂开展食品安全专项检查。
检查小组细致查看了食品保质期、留样记录、进货记录等台账,并向食堂负责人及工作人员详细询问了原料储存保管、设施设备安全使用、食品操作流程等。并重点对食堂烹饪间、粗加工间、洗碗间、消防设备和就餐厅环境卫生、 原材料的品质与储存、餐具消毒、疫情防控等进行了细致的检查。针对夏季蚊虫和老鼠较多,检查小组专门提出加大“四害”消杀频次,同时对检查发现的3项问题现场提出了整改意见。
后续综管部将持续加大对食堂食品安全的监督检查力度,切实保障广大员工用餐健康安全。(文/图:孙刚)