璀璨姑苏，到苏州柏悦酒店，给你一个欧洲的童话圣诞

吃货老板娘 · 发表于 2020-12-2 19:40:44

FAIRY TALE OF EUROPE

/ 欧洲的童话·冬日香颂 /

苏州柏悦酒店 · 悦厅

PARK HYATT SUZHOU

入冬之际冻不走惬意

雪花暖锅交错梦幻

一切焦躁与不安

在阴霾里逐渐消散

Winter Garden Afternoon Tea

冬日香颂下午茶

如法式格调从容自在

于经典之中淬炼永恆优雅勾勒

与众不同的隽永姿态

高级感归于生活

给予冬日圣诞的别致样貌

玫瑰荔枝提拉米苏

荔枝包裹在玫瑰提拉米苏里

绵软、顺滑

即使在圣诞这样有象征物的日子里

这样一朵红玫瑰，依然夺目耀然

栗子蒙布朗蛋糕

棕白相辅的品相

点缀上一朵嫩雏菊

优雅瞬然而生

布列塔尼粉红蜜桃派

甜蜜可人的蜜桃塔

搭配馥郁醇香的杏子

可盐可甜

经典司康饼

是下午茶必备的点心

司康本身温热

宜搭配缎树蜜

发酵奶油、果酱

黑鲟鱼鱼子酱

搭配薄饼及法式稀奶油

香葱、蛋黄、蛋白、洋葱碎

是视觉的丰富，更是口感的盛宴

蟹肉芦笋腌柠檬酥皮塔（左）

阿拉斯加雪蟹肉

机上手工腌制柠檬

鸡胸松露黄瓜卷（中）

黄瓜卷三明治

卷进鸡肉丝，松露及奶油

迷你波士顿龙虾汉堡（右）

墨鱼汁配上活拆波士顿龙虾钳

再淋上千岛酱汁

Hot Pot in Winter

/ 一辣一鲜一锅/

①川味传承，辣而不燥

（辣锅）

②姑苏柔情，浓汤好料

（清汤）

人间烟火气

最抚凡人心

江南寒冬，铜锅暖胃

熬煮的是

令人沉醉的温情

澳洲黑安格斯M5牛西冷

肉色深浅，脂肪分布

看着就是

上等澳洲和牛牛肉

内蒙整幼羊羊里脊

吃铜锅涮肉，必须是手切

冷肉手切口味远比冻切好

内蒙幼羊羊里脊

肉质软嫩口感却不软榻无力

波士顿龙虾

现杀去壳，上桌前还是活的

肉质鲜嫩筋道

即使倒入锅里

还是掩不住一股鲜

澳洲带子王

粒粒甄选，粒粒饱满

澳带产自暖水性海洋

中的澳大利亚日月贝

鲜而不腥

六头大连鲍

1大鲍=3中鲍=5小鲍

被称为海洋的“软黄金”

肉质紧实

有一种美味

只有这才配得上

Happy New Year

/ 共贺新岁，冬肴暖心 /

人间有味是清欢

苏州柏悦酒店

与饕客们相约冬季

一品淮扬佳肴

共欢新故岁,迎送一宵中

寒风萧瑟，落叶飘零，醉梦江南

姑苏城内褪去花红柳绿

渐披银装，别有一番韵味

黑松露山药烧牛尾

特选来自云南的新鲜黑松露

如钻石般名贵的黑松露

带有似野生菌菇的芬芳香气

当属今年冬季暖心珍馐

山东羊肉冻糕

冻羊糕为苏州特色美食

甄选山东羊肉

经“出水”（在冷水中清漂）

“割脚”（除盆堂锅底沉渣）

入锅炖至数时后置冷

至翌日凝结成糕状

糕体呈晶亮，味鲜美且弹牙

搭配温酒，暖冬入肴佳品

青橄榄瑶柱炖鲜鲍

一品鲜，再尝味

精选用鲍鱼，瑶柱增鲜入味

青橄榄生食味涩、酸，入汤则甘

炖至数小时

味道鲜甜，回味悠长

萝卜丝酥饼

不同于传统酥饼造型

娇小可爱的萝卜造型

加上奥利奥饼干末

犹如还在地里生长的萝卜

一味萝卜入肴，皆得百馔品鉴

鹅肝焖永康白萝卜

甄选来自法国百年传承的露杰鹅肝

搭配历史悠久的永康白萝卜

淋上浓郁的黑松露汁

撒上红辣椒与核桃碎

口感丰富，层层滋味妙不可言

农家咸肉蒸冬笋

咸肉、冬笋、百叶结

入锅煨至数时后

将汤做成肴切片摆盘

既留住了咸肉的鲜香又有冬笋的爽脆

其味鲜香肥腴，风味甚佳

冬日香颂下午茶

周一至周五：净价人民币388元/套

(含两杯气泡茶）

周六至周日：净价人民币488元/套

(含气泡酒双人畅饮，法式薄饼及冰激凌畅食）

冬季节日蛋糕

净价人民币388元/粒

冬季节日巧克力礼盒

净价人民币188元/盒（6粒）

净价人民币288元/盒（9粒）

赏味日期：2020.12.1-2020.12.31

“柏”味圣诞礼篮

净价人民币1,288元/套

赏味日期：2020.12.1-2020.12.25

悦厅平安夜自助晚餐

净价人民币988元/人

净价人民币398元/儿童（6-12岁）

悦厅圣诞自助晚餐

净价人民币688元/人

净价人民币348元/儿童（6-12岁）

悦阁平安夜分享套餐

净价人民币1,288元/人

净价人民币588元/儿童（6-12岁）

悦阁圣诞分享套餐

净价人民币988元/人

净价人民币398元/儿童（6-12岁）

赏味日期：2020.12.24-2020.12.25

苏州柏悦酒店

地址：苏州市工业园区西洲路69号

餐饮预订电话：+ 86 512 8918 0711

酒店电话：+ 86 512 8666 1234

老板娘悄悄话： 把袜子翻过来，里朝外，挂起来，整个世界都是给你的礼物。

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