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以及制作自己的模板 是厦门五缘湾凯悦酒店的
新晋行政副总厨 掌管着凯悦宴会及悦饗中餐厅 性格温润亲切的林师傅 一说起做菜便会滔滔不绝 “我早年去过很多地方，南京、北京、成都、深圳我都工作过”
“川粤湘菜都是我的拿手戏，但最爱的还是家乡味”
“我常去问客人们意见，菜品的口感和搭配是要不断改善的”
“凯悦的餐饮理念享誉国际，我希望能在新的平台得到更加广阔的施展空间” 固定布局
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以及制作自己的模板 作为闽南本地人，秉持 “爱拼才会赢”的实干精神，林师傅在二十多年的掌勺生涯中，曾任职多个国际品牌酒店。同时，他也游历大江南北，不论是北京、南京、成都或深圳，每到一处，都有着他学习交流的身影。川菜、湘菜等菜系都是林师傅的强项。正是有了对中餐不同菜系的认知，以及对闽菜的浓厚的情节，在回归家乡后，林师傅融合各派武艺，将地域特色植入各式宴请之中，受到宴客的广泛好评。林师傅更曾亮相舌尖上的中国，并以“闽菜大师”享誉八方。 固定布局
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对于闽南人来说 婚宴十分重视仪式感三个字 传统的闽南婚宴 讲究成双成对，先甜后甜
封肉、鸡汤、面线
这些传统菜品都必不可少 一场婚宴16道菜 需要团队紧密配合，在45分钟内完成上菜 这样繁琐复杂的闽南宴席 正需要一个像林师傅这般深谙此道的厨师及团队
结婚的新人吃的是喜悦
参加婚宴的宾客吃的是新人对于他们的尊重 除了仪式感，菜品也固然重要
林师傅的出品的菜色既能立足传统 又能推陈出新 让每一位吃过凯悦宴席的宾客都赞不绝口
比如一道传统的封肉 除了虾干、干贝、香菇、莲子等 林师傅还特别还加入了精制的干鲍鱼
大块的封肉裹满酱汁香糯可口 口感爽脆的鲍鱼带来的鲜甜海味 让封肉的滋味再一次得到了升华 固定布局
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以及制作自己的模板 林师傅常说 最动人的不仅是食材本身，还有食材背后的故事
什么食材最应季 今天市场最新鲜的海鲜是什么 林师傅全都了如指掌
闲暇时候，林师傅热衷于海钓 厦门毗邻海岸 富饶的海产资源 也给了林师傅源源不断的灵感
在林师傅的巧思妙想之下 这些食材 都能变成一道道珍品，出现在饕客们餐桌上
林师傅也经常和团队分享经验，获取灵感 用匠人之心，精益求精，力求完美 固定布局
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以及制作自己的模板 凯悦宴会和悦饗中餐厅 一直以高水准的菜品闻名厦门市场 林师傅的到来 无疑将为凯悦带来餐饮概念和菜品的升级 固定布局
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以及制作自己的模板 不论是婚宴、宝宝宴 还是日常的商务宴请或是亲朋聚会 就让林师傅和他的团队 承包你的凯悦宴席 各位老饕们，敬请期待
更多详情及预订, 请咨询
0592 606 1234
https://unsplash.com/photos/4rfVL3NNGrA |
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发表于 2020-11-9 18:20:01
