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今天阿球要大胆发言：谁说大海只属于夏天，9月，也是看海的季节！作为重度海鲜爱好者，阿球最爱的这个海岛，必须在初秋去才最对味！褪去了盛夏的人潮和热浪，海风轻拂脸庞，海水清凉舒爽，绿茸茸的山坡依偎着海岸线，蔚蓝的天、湛蓝的海连成一片……吃海鲜到象山，已经是许多浙江海鲜爱好者信奉的真理。这里是“中国梭子蟹之乡”，有着“海鲜王国”的美誉，海岸线长达925公里，占浙江省海岸线的1/8。生猛是海鲜爱好者们給象山美食下的定语，品质过硬让烹制方法也极其精简，生泡银蚶、鲜炝咸蟹、五香熏鱼、大烤目鱼、白灼章干、椒芹汤鳗、脆皮虾潺、双色鱼丸、倒笃梭子蟹、咸炝活虾、清炖鲻鱼、葱油鲳鱼、红烧望潮、雪菜黄鱼、滑炒鱼片、菜干鳓鱼……极具地域特色的“象山十六碗”，鲜美丰腴，看看图片就让人垂涎欲滴。 @图虫创意吃吃喝喝之外，这里还是一座又美又清爽的海岛小城。不仅仅有着“中国最美渔村”，还是《快乐再出发》、《琅琊榜》等影视节目的取景地。吹着海风沿着海边散步，欣赏缓缓落下的夕阳，将泛着粼粼橙色波光的日落橘子海尽收眼底。这里不仅有着原生态的渔家生活，还有明清时期的古建筑，海风清清，古镇悠悠，彻底告别007的都市生活。杭州自驾2h，上海出发3h，就能打卡这份海岛人间。趁着开渔，跟着阿球一起逛吃象山吧！作为海鲜老饕，阿球带领大家去的第一站必须是最能代表象山海鲜招牌的种子选手。这里是象山县最大的菜市场，也是象山人最日常的烟火生活。蔬菜、点心、南北货应有尽有。当然，在阿球眼里，海鲜才是重头戏。这个季节的梭子蟹、带鱼、黄鱼、蛏子、各类贝壳和螺都非常鲜嫩肥美，或白灼、或红烧、或清蒸，怎么吃都让人鲜掉眉毛。这里海鲜采买、加工、快递一条龙，不愧是宁波集市好评榜第一名。我们一群人海鲜吃到肚皮翻过来也才人均不到￥80，真的好满足！如果觉得不够尽兴，还可以让海鲜摊的老板打包快递，冷链直达，海鲜和你同步到家。
1. 除了海鲜，在这里还可以品尝到很多象山特色美食：邦东炸鸡、象山白斩鹅，以及很多糯叽叽的小点心。都是多年老店，值得品尝不会出错。2. 如想购买海鲜，最好一早前往，选择多且更新鲜。菜场距离渔港码头才2公里，论新鲜，这里从来没输过！
虽然“象山海鲜”名声在外，但准确来说，“石浦海鲜”更为贴切，因为象山绝大部分的海鲜出自石浦渔港。石浦是“中国四大渔港”之一，也是每年中国开渔节开渔仪式的举办地。所以石浦菜场占尽“天时、地利、人和”。如果想品尝最最新鲜、最最意想不到的海货，来这里准没错！当季的梭子蟹壳薄、肉肥、膏满，活蹦乱跳。细鳞黄鱼在灯光下闪着金光，每片鱼鳞都在向你宣告它透骨的新鲜。卖带鱼的老板会告诉你：看鱼不用看鳃，别看我们东海带鱼眼睛小，但只要眼珠子滚圆饱满、晶莹透亮，鲜度绝对差不了。1. 市场去年重新装修过，不仅更加整洁明亮，正门口还设有公平秤，大家只管放心购买，不用担心会缺斤少两。2. 石浦菜场也可买好海鲜让门口的餐厅或是面馆代为加工，也可以快递海鲜。这家菜场绝对是当地土著推荐，藏着最烟火气的海岛生活。
清晨的菜场和夜晚的排档，藏着一个城市最地道的美味。想要和当地土著一样感受最烟火气的海岛生活，来花鸟市场海鲜大排挡就是最佳选择。整个海鲜大排档由数家规模巨大的海鲜餐厅，以及好多家海鲜小餐馆组成。第一次来的外地客人可能不知如何选择，象山朋友告诉我，其实不用太过纠结：每家海鲜都透骨新鲜，食材品质有保证，再加上追求原汁原味的本地做法，唯一需要担心的是胃口不够大。“女婿来到丈母家，丈母端出十六碗。”这是石浦民间流传的一句俗语。当地渔民认为，“十六”数字吉利，所以“海鲜十六碗”是招待贵客、婚宴酒席上的最高规格。在对鲜味的极致追求下，象山人又根据时令食材发展出了春、夏、秋、冬四季不同版本的“海鲜十六碗”。每年9月开渔节后的“秋季十六碗”，在阿球看来是四季菜单的顶配版：清蒸白蟹、红焖海虾、特色鱼骨酱、红蒸玉秃、油焖茭白、烤青占鱼、鹅件三拼、虾皮花生、盐水杂螺、粉丝烧海葵、双色鱼圆、椒芹汤鳗、菜干鳓鱼、红烧望潮、肉丝糊辣、爵溪三黄汤……象山的老百姓爱食鱼滋面、鱼丸，留下的鱼头、皮、骨等舍不得扔弃，混在一起剁碎，创出了鱼骨酱这道菜。主料入锅，撒上生姜、盐、辣椒等佐料，翻炒至香，一碗色泽红亮、汤汁浓稠、酸甜咸辣鲜五味俱全的鱼骨酱便完成了。夜幕降临，在大排档吹着徐徐海风，一勺鱼骨酱入口，抿了鱼肉再嘬一嘬鱼骨里的汤汁，配着冰爽带汽的啤酒，这是什么神仙才有的惬意生活！望潮是穴居在海涂洞穴里的小章鱼。每当潮汛来临，它会爬出洞穴，触手迎潮上下摇动，似在招呼潮水，望潮之名因此而来。每年9月份，是吃望潮的最佳时期，大小适中、肉弹味鲜。但红烧望潮好吃难做：首先要经历摔打的工序，这道工序很考验功夫。必须用一种生长在水边的辣蓼，和望潮一起缠绕揉摔，直至望潮八足捧头，头硬如铁蛋才可红烧。象山咸炝蟹饭店：象山县丹河东路1236-1248号一碗地道的象山海鲜面需要三种“鲜”——食材鲜、汤头鲜、气味鲜，三鲜合一才称得上正宗。在象山，几乎所有的海鲜都能入面：梭子蟹、黄鱼、蛏子、鱼胶、花蛤、熏鱼、皮皮虾……没有什么不能和面条组CP。面条也有普通麦面、米面、手工面可供选择。所以，你在象山吃的每一碗海鲜面，都可以有无数种不同的搭配。但不管放哪种海鲜，不管是哪种组合，海鲜和面在这一碗中彼此交融，汤头甘美、鲜香至极。吸饱海鲜汤汁的面条被吸溜进口的那刻，味蕾得到极大满足，说幸福感爆棚也不为过。除了盛名在外的海鲜面，来到象山，还有一种面非尝不可——石浦鱼滋面。阿球第一次吃的时候，满脑子疑惑：这个面的口感好奇特，鱼又在哪里呢？“是鱼不见鱼，叫面不是面”，鱼滋面和我们常见的面条还真不一样。它是将新鲜的马鲛鱼肉剁成鱼糜，捶制成一张薄润的鱼肉面饼，上蒸笼蒸熟，再切成面条状。配以大白菜、肉丝、胡萝卜丝等勾芡便成一碗无比鲜美的鱼糍面。吃在嘴里软嫩爽滑，鱼肉的鲜甜充盈整个口腔。因为原材料考究、制作工序复杂，出了象山很难见到，所以这份美食必须安排上。象山，也是一个隐藏的糯米星人的天堂：米馒头、夹沙糕、红头团、萝卜团、麻糍、青团、笋团……这里有着好多好多糯叽叽的小点心。甜口的糯叽叽，咸口的糯叽叽，油煎的糯叽叽，蒸煮的糯叽叽，一日三餐、一年四季从不间断。象山人对糯叽叽的爱，绝不会少于对海鲜的情感。@象山味道正宗的象山米馒头由米粉发酵制成。因为是纯手工制作，每个米馒头形状不完全均匀，大小略有不同。刚蒸熟时，通体雪白、小巧玲珑。米馒头冷热皆可食用，但阿球最爱凉透了再吃。冷却后的米馒头口感特别柔韧富有弹性。一口下去，Q软弹牙，粳米自带的甜香与发酵后产生的酒香形成一种奇妙又绝佳的味道组合。在口腔内一股脑儿四散开来，让人忍不住一个接一个，停不下口。刚出笼的萝卜团冒着热气，表面迅速凝成胶状，形状上尖下宽。吃第一口，惊奇居然有生姜，又混合了萝卜的清香与鳗鲞的咸香，很是让人惊艳。根据各种食材的季节，萝卜团还有不同版本，可以加入清甜的冬笋、醇厚的牡蛎等等。但不管食材如何变化，只要有萝卜的鲜甜加上糯米皮的绵软，就是小飞君心里的白月光。金粉食铺象山特色小吃：石浦镇东海半边山五彩渔镇A5-18号丹城蓬莱菜场：象山县来薰路135号（菜场里很多摊位有卖）浙江的大海可不都是浑浊不清的黄泥汤，我们大浙江也有夕阳下闪着银光，湛蓝海水泛着波浪的绝美大海！清透的海水、耸立的礁石、烂漫的野花，还有一排排矗立海上的风车……这座象山离大陆最远的原生态小岛，之前凭借“亚洲第一钓场”的盛誉蜚声海钓圈。而今又因始建于清光绪二十一年（1895年）的远东第一灯塔、包邮区难得一见的湛蓝海水强势出圈。来到这里，绝对能满足你对“面朝大海，春暖花开”的所有想象！特别值得一提的是，渔山列岛还是国内为数不多能看到蓝眼泪的地方。虽然蓝眼泪的爆发一般在夏季，但只要够好运，初秋也能看到灿灿星辰坠入大海的奇观。1. 从象山码头出发，快船1.5小时，慢船2.5小时可到达渔山列岛。会晕船的小伙伴建议提前做好准备。阿球最早关注到花岙岛，是一组如冰岛一般的黑沙滩，还有屡次在《中国国家地理》的推荐名单上看到它的大名。一了解，才赫然发现，这个貌似不起眼的小岛，竟然是世界三大火山岩地貌景观之—！大自然的鬼斧神工在这个面积仅为12.2平方公里的小岛上绘制出绝美奇景：6岙、108洞，岙岙称奇、洞洞怪异。特别是动人心魂的海蚀奇观，是火山与大海曾在这里相遇的见证。岸边壮美的火山柱状节理柱群，为花岙岛赢得“海上第一石林”的美誉。岛上还有全省唯一现存的海盐晒制技艺基地——花岙岛晒盐技艺非遗传承所。游客可以直接来到盐场，亲眼见证古法晒盐的场景。如果你是露营爱好者，那一定不能错过当地人独享的爵溪沙滩。大海沙滩、风车落日，这片宁静慵懒的海岸，让人仿佛走进了漫画里的海边。沙滩旁有一个营地，找一个周末，和家人好友相约，在天幕的荫蔽下，烧烤啤酒、海风拂面，最是惬意自在。到了下午三四点，潮水缓缓退去，海滩上多了不少赶小海的人。拎着小桶，带着铲子，深一脚、浅一脚地踩着沙滩，去捡斑斓的贝壳，去抓灵活的寄居蟹，翻开石头还能偶遇小螃蟹。玩累了，就坐在沙滩上等一场海边日落，微风、波涛、晚霞、海鸟，还有远处一排排整齐的风车，迎着海风呼呼转动……这是一座拥有600余年历史的古老渔港。它是山城，整个街市建在山坡上，街巷随山坡上下蜿蜒。它是渔港，沿着石板拾级而上，在高处的某个转角，一不小心，视野就会和大海撞个满怀。这是个仿佛被岁月尘封的古城，生活在这里的人们，不管是否有游客经过，依然悠哉自洽地过着自己的生活。江心寺始建于明永乐年间，和古城一样，距今已有600余年的历史，里面供奉着观音菩萨与栩栩如生、形态各异的十八罗汉。穿行在石浦古城的街巷，阿球觉得它像极了台湾九份，都如同宫崎骏童话中的梦境一样，在山与海之间蜿蜒曲折、韵味幽长……1. 俯拍古街的最佳机位在栽兴烟馆和侍郎府中间的观景阁。2. 古城的街对面有一条登山步道，登上海拔300多米的观景台，是拍摄石浦渔港全景的绝佳机位。 |
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发表于 2023-9-26 20:52:51
