小编:晋味小草
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年夜饭是春节习俗之一,又称年晚饭、团年饭、团圆饭等;特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪,拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖,待拜祭仪完毕后才开饭。席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓意年年有余)、蚝豉(寓意好事)、发菜(寓意发财)、腐竹(寓意富足)、莲藕(寓意聪明)、生菜(寓意生财)、生蒜(寓意会计算)、腊肠(寓意长长久久)等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐,这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐!
俗话说‘打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭’,团圆饭是年节家家户户最热闹愉快的时候。丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭是人们心里最美好的时光。 年夜饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅“火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火”;二是鱼“‘鱼’和‘余’谐音,是象征‘吉庆有余’,也喻示‘年年有余”。
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