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可可软欧 较高热量 食材:中裕面包用小麦粉 150克中裕蛋糕用小麦粉 50克奶油奶酪 100克奥利奥碎 25克步骤1 主面团除黄油全部加入搅拌机;步骤2 揉成厚膜,加入黄油;步骤3 揉出手套膜;步骤4 发酵两倍大;步骤5 奶油奶酪软化,全部材料搅拌均匀;步骤6 发酵两倍大;步骤7 平均分成3份,每份擀圆,包上馅料;步骤8 捏成糖三角状,接口一定要捏紧;步骤9 接口在下,发酵2倍大;步骤10 撒高粉,割出自己喜欢的样子;步骤11 170度22分钟;步骤12 真的巨好吃。成品图 提子面包布丁 较低热量 食材:吐司 (去吐司边)150克提子 (无籽)160克步骤1 吐司切丁,放入烤碗中;步骤2 鸡蛋打散,加入鲜奶、奶油和白糖,搅打均匀,再加入香草精,并搅拌均匀;步 长按进入商城
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芝士面包 较高热量 食材:高筋粉 260克盐 4克白糖 26克牛奶 190克酵母 4克黄油 30克百吉福芝士片汉堡奶酪棒起司奶酪芝士干材料家用奶酪片三明治专用步骤1 除黄油外的主材料放入面包桶,开启一个揉面程序。步骤2 加入黄油再启动一个揉面程序。步骤3 收圆发酵。步骤4 分成4份,滚圆松弛15分钟。步骤5 擀长,铺上芝士片。步骤6 从上往下卷起来,两端以外的收口捏紧。步骤7 两端连接起来,捏紧收口。步骤8 用剪刀剪口,深度要能露出奶酪。步骤9 放入纸模中发酵到两倍大。步骤10 刷牛奶。步骤11 烤箱180度预热,25分钟左右。成品图 蓝莓芝士软欧包 较低热量 食材:金像
超香核桃吐司(中种法) 较低热量 食材:面包粉 (中种)292克干酵母 (中种)4克水 (中种)175克新良原味面包粉2500g 烘焙原料高筋面粉面包粉 面包机用烘焙面粉步骤1 首先准备好中种需要的三种材料步骤2 中种的三种材料混合均匀即可,可用厨师机或面包机
中种放入盆中盖上保鲜膜,室温发酵1小时后放入冰箱中低温冷藏发酵一夜步骤3 准备好主面团所需要的各种材料
步骤4 将中种剪成小块与主面团中除黄油外的所有材料放入面包桶或厨师机桶中,揉面30分(面包机)或15分(厨师机)步骤5 揉面好后加入软化室温的黄油,继续揉面大约20分(面包机)或10分(厨师机)
步骤6 揉好的面团检验一下,手套膜出现步骤7 将面团放入盆中,静置松弛40分钟步骤8 40分钟后面团长至两倍大左
花生酱香蕉吐司盒 较低热量 食材:吐司 (厚)1片花生酱 1勺步骤1 准备好原料。步骤2 厚片吐司中间用小刀切出一块,不要挖空。步骤3 将吐司盒中间抹一些花生酱。步骤4 摆上切成圆片的香蕉,将整个空间摆满。步骤5 将吐司盒四周和上面都刷上黄油。步骤6 每块棉花糖底部少量抹一些花生酱,放上棉花糖(抹花生酱是为了让棉花糖固定一下),入烤箱烘焙。成品图 全蛋面 较低热量 食材:鸡蛋 6个高筋面粉 750克高筋面粉500g*5 五味良仓拉丝面包粉 烘焙原料家用面包机5斤2.5kg步骤1 准备材料高粉(金象A) |