这座史诗级酒店的重生，照亮了京城和全凯悦系

樊森的酒店Lab · 发表于 2023-7-10 21:01:00

尽管阅遍了全球杰出酒店近千间，但我甚少会有“伟大”二字来形容一间酒店，而北京东方君悦，绝对是我打心底叹服的“伟大系酒店”。

这座缔造于世纪之交的酒店巨作，“她”占据了百年一遇的地段(东长安街壹号)、身处史诗级的建筑(亚洲最大综合体之列的「东方广场」)、迎送过如织的金字塔尖宾客、引领了京城的生活潮流、更重塑了无数人心目中的酒店定义。她，就是北京东方君悦大酒店。

近来，史诗级的北京东方君悦，正进行其开业22年来规模最空前的翻修。借先期披露其大堂、客房、行政俱乐部、餐厅、健身中心的“新颜”的时机，与各位回溯君悦品牌和东方君悦的那些触动时代、行业和世人的“鸿篇巨制”和“隐秘心思”。

初爱酒店时，对体量精巧、个性鲜明的柏悦情有独钟，但随着年岁渐长，愈发领会君悦的动人，其恢弘体态和仪式感，无关排场，而是温情、稳妥、周全、梦幻。特此简述君悦的创世、特性与动人。

上世纪70年代末，凭借亚特兰大凯悦酒店、香港凯悦等项目风生水起的凯悦酒店集团，获得了纽约Commodore酒店抛出的橄榄枝。这座当时已运转了60年的酒店垂垂老矣、风华不再，但紧挨曼哈顿中枢「中央车站」的地段、一整街区的占地和庞大建筑体量，赋予其无限潜力。

建筑品位独道的凯悦酒店集团、和酒店时任业主特朗普，最终制定了一个极富创见性的酒店营造方案——用玻璃幕将建造于1919年的Commodore酒店包裹起来，既守护和传承建筑的历史风华、也注入了活力和新设施，令其既传奇又摩登，俨然“古董酒店复兴”的教科书式演绎。

由于当时的经济形势不断转好，酒店体量从最初计划的数百间客房修改为1400间客房，加之室内绿洲般的恢弘大堂、丰富的餐饮据点和完备的配套，令酒店成为现代大酒店的典范，凯悦由此将这间"以大为美"的酒店定名为君悦(Grand Hyatt)。

以塑造新一代大酒店为使命的君悦品牌也由此创世

并在全球各地创筑恢弘、摩登且极富戏剧性的大酒店

由东京柏悦同款设计师John Morford打造的首尔君悦，就凭借恢弘梦幻的现代山巅城堡场景，引得韩剧《巴黎恋人》来此取景，李秉宪、安贞焕等名人来此大婚，章子怡在出席双宋婚礼、奥巴马访韩期间亦下榻于此。

香港君悦也凭借端庄梦幻的场景，成为无数香港名流争相社交和举办婚宴的胜地。其重现了上世纪30年代豪华邮轮场景的大堂，更是成为酒店界的设计范本。

柏林君悦不仅紧邻柏林爱乐乐团主场，还格外尊崇德国人对建筑和设计干脆严谨的态度。大堂上空悬着倒置的玻璃金字塔、敦实的酒店主体顶部缀有一座通透的玻璃温室泳池，内置丰富的当代艺术作品和巨大的不锈钢泳池，在建筑物的玻璃构造和柏林天际线的映衬下格外动人。

曼谷君悦是全城最紧贴四面佛而居的建筑，酒店用一座皇家花园般的温室大堂和带有水疗小屋的空中花园，在繁忙喧嚣的曼谷市中心形成一处隐世的所在。

1998年启幕的上海金茂君悦(开业最初用名金茂凯悦，不久后成为君悦)，一开业即夺下当时“全球最高酒店”桂冠，其创见性的高空美学理念，以及颠覆性的Art Deco风格演绎，引发了前所未有的轰动效用。

东京君悦不仅成为了东京建城史上最大的综合体项目之一——六本木之丘的组成部分，掀起了东京综合体酒店风潮的营建热潮。更在20年前就打造城中首个坐拥私人游泳池的套房，至今在东京仍无店能及。

澳门君悦更是开创了一部餐饮界的神话，其自助餐厅长期一座难求，形成了提前2个月才有位可订的惯例。

东方君悦之于北京，本身就是一件极富使命感的杰作。其所处的东方广场，不仅是亚洲最大的商业综合体之一，也是随国家大剧院等地标性建筑，一同献礼古老帝都新千年新北京面貌的封面级巨制。

东方广场落址紫禁城东侧，由长安街和王府井大街环抱，有着东长安街壹号的显赫门牌。东方广场的建筑由香港名建筑师丁广浣主持，以京城特色的四合院建筑为灵感，融合现代建筑的玻璃幕和综合体建筑的肌理，形成了一处融合了零售、办公、公寓、酒店的巨型摩登四合院。

君悦酒店刚好占据了东方广场建筑群的最C位的圆拱形玻璃幕楼翼，其缀有喷泉池的落客庭院与长安街，由一组气宇轩昂的宽阔台阶贯穿。

步行进入东方君悦，是一场仪式感十足的旅程：从车水马楼的长安街，随东方广场中央的主台阶拾级而上(其感官震撼度不输登故宫“太和殿”)，继而登场豁然开朗的庭院，庭院中心直径12米的巨型喷泉池，如同一座流动变幻的雕塑，既为旅者洗尘，也为建筑内核带来了活力与静谧，更过滤了都市的喧嚣与繁忙。

即便乘车入店，也会随车型坡道徐徐上行，沿喷泉旋转后抵临酒店开阔剔透的落客点，仅凭开场就把君悦的仪式感和归属感，演绎得丝丝入扣。

酒店的康体设施也堪称一绝，室内泳池被营造成热带度假胜地场景，带有婆娑的棕榈、巴厘岛式凉亭、还有借助天花板上的光影系统模拟暴雨、星空等自然场景。不离京亦能感受海岛度假之妙。

北京东方君悦的开业广告就相当磅礴——“紫禁城、颐和园、北京东方君悦大酒店(名胜之一已开始接受订房)”，但磅礴得恰当且让人信服。

酒店一开业即盛况空前，很多老北京都能回忆其东方君悦开创的黄金年代——连大堂吧也要等位；长安壹号需提前两周订位，每晚分两个就餐时段不容超时，19:45第一拨客人必须离席供下场宾客入席；门前整点奏起交响乐的音乐喷泉，更成为当之无愧的京城著名景点......

无数名流政要都把东方君悦钦定为京城行宫，蕾妮·齐薇格来华为电影《冷山》宣传时，几乎把大部分时间都留在了这间酒店；老佛爷Karl Lagerfeld呈现FENDI长城大秀时也把东方君悦定为行宫，且钦定东方君悦为大秀和庆功宴呈现餐食。

北京东方君悦确实升华了酒店的定义，她成了名副其实的京城生活方式的潮流先锋，成为古老京城的新风貌象征，也化作为京城悠远记忆的重要组成部分。

而东方君悦近来的大手笔，还包括在2022年9月16日，为路易威登(Louis Vuitton)2023春夏男装秀的阿那亚发布，呈现外卖餐饮服务，让中国北方海滨与法国蔚蓝海岸无缝衔接，尽显君悦的造梦本色。

运转了20+年后，北京东方君悦旨在用一场由全球知名的HBA事务所主导的焕新翻修，为京城、为君悦、也为其新旧拥趸，风尚更抖擞、清新、与时俱进的新风貌。

大堂迎门即是一组晶莹剔透、如细雨般从天而落的巨型水晶吊灯艺术组件——《听雨》，不仅烘托了酒店引以为傲的标志性旋转楼梯，也为大堂空间注入了艺术气息和自然元素，更把京城雨天的诗意和动人描绘得淋漓尽致。当然，更把象征大酒店磅礴气度的大吊灯，予以了耳目一新的诠释。

前台外壳由原先晶莹剔透的玻璃饰面，改为了更温文尔雅的黑色饰面，由此烘托前台毕竟墙上，展现京城新旧元素的金属壁画。从紫禁城到“大裤衩”，无不被这件“金属蕾丝”般的精美壁画描绘得栩栩如生。

东方君悦能勾起京城一连串甜蜜记忆的甜品房「酥园」，在翻新后如同一座华美的珠宝店，意在突出酥园出品的每一款甜品，都如珍宝作品般巧夺天工、缤纷璀璨。

「酥园」一隅还用一面玻璃橱窗，展现饼房后厨的制作过程，尽显对匠人精神的珍视。

焕新后的「茶源」大堂酒廊，尽量用舒缓的大地色，呼应一窗之隔的悠然喷泉庭院景致，但也没错过用紫色点睛吧台椅、靠垫和地毯，传达“紫气东来”的祥兆寓意。

此外，大堂酒廊还用上了由金属和玻璃丝构筑的屏风，隐喻东方特有的内敛和含蓄，同时，也在大堂和酒廊间形成委婉的界线，让空间层次更鲜明灵动。

鸟笼造型的开放式厨房，显然成为了焕新后的底部公区的新焦点，这一新设置不仅让大堂酒廊的作业区更俏皮，也让室内空间具有更多的庭院元素，与一窗之隔的庭院景致相映成趣，也将老北京公园遛鸟的悠然场景，进行了生动诙谐的演绎。

奠定凯悦国际传奇餐饮理念基础的中餐厅「长安壹号」，尽管进行了翻修，但基本延续了Super Potato事务所原设计的精髓，包括通透的开放式厨房和古雅的老北京元素，以示对经典的守护和传承。但新设计中也有意柔化了原先的灯箱柜台等元素，让餐厅氛围更温馨内敛，以示鉴赏好味道的关键前提，乃与最亲密的人共享。

原先的意大利餐厅和全日制餐厅，在焕新后被交融成意式自助餐厅「景er」，除了用绵延落地窗，揽入协和医学院的琉璃瓦屋顶和葱翠绿意，也用人字形屋顶和多种多样的吧台和小馆坐席，展现东西、古新交融之妙。

各式艺术作品介入「景er」的方式也让人拍案：融入了飞檐和树影的玻璃艺术屏风，刚好与窗外的真绿意和琉璃瓦相映成趣。

也有将旧书刊和报纸垒砌成的壁画，展现着光阴的飞逝及动人。

顺势一提，餐厅多元且精致的出品，亦是厅内可食的艺术品。

客房部分的焕新也让人欣喜：

焕新后的君悦高级客房，将临近入口玄关的衣柜做成了开放式，满足当下人对空间通透、灵便高效的期许。

▲ 君悦高级客房

迷你吧改为古典航海旅行箱式样，拥有丰富的储备隔层和宽大开敞的台面，并临窗而置，与休闲、工作、就餐皆适宜的多用圆桌，形成窗前二重奏。

而更为进阶的君悦尊尚客房和君悦超大客房，分别透过沙发形态和尺度的不同，来顺应居室起居尺度的进阶。

▲ 君悦尊尚客房

▲ 君悦超大客房

这两级客房，也透过浴室的空间层次和尺度的不同来区别。