广州柏悦酒店推出“悦品春茶”下午茶 悦品美味餐食 臻享高端茶品

凯悦酒店集团旗下六家柏悦酒店及三家安达仕酒店联合茶品牌JING推出凯悦“悦品春茶”下午茶计划。广州柏悦酒店的悦厅精心奉上由凯悦厨师团队精心选制的美味餐食搭配JING高端茶品，根据当地口味习惯打造特色下午茶套餐。此次与顶级茶品牌JING的合作将为中国消费者带来一段沁人心脾的高品质下午茶旅程。

秉承着对卓越餐饮品质的追求，凯悦酒店集团一直以来坚持为消费者带来高品质食材和高水准餐饮服务。来自英国的茶品牌JING以其高品质和可追溯性的茶叶品质致力于成为世界顶尖味道制造者。这一次，JING与柏悦品牌及安达仕品牌开创性地为中国消费者供应以多款高端茶品配合美味餐食所打造的下午茶，是凯悦和JING 品牌对高品质味觉体验和高端生活方式打造的共同呈现，也是双方对自然美食理念的共同追求，希望通过这次的合作来影响更多的消费者关注环保守护自然。

凯悦酒店集团的旗下每一家酒店都致力于提供多元化的餐饮选择，以国际化的视野结合当地特色，在传统和创新的碰撞中，为往来宾客提供至臻完美的饕餮享受。凯悦酒店集团大中华区餐饮区域副总裁吴国俊先生表示：“凯悦饮致力于在传承中激发创新火花，在创新中缔造卓越品质。为每位美食爱好者呈现充满创意和心意的凯悦餐饮体验，并让每一位宾客都能体会到凯悦酒店集团在餐饮领域的精雕细琢的技艺和勇于创新的精神。此次与JING品牌的合作是再一次以创新缔造卓越品质的完美体。”

在过去20年中，JING成为世界顶尖味道制造者的首选，此次的下午茶计划，JING将在凯悦酒店集团旗下的7城9店中推出八款茶品和茶食搭配。JING品牌创始人爱德华·埃斯先生曾表示：“我们很高兴能与凯悦酒店集团合作，为宾客携手提供极致的味觉体验，也是对高端生活方式的共同诠释，共同践行环保、可持续的餐饮之道。”

“悦品春茶”下午茶计划在北京柏悦酒店、广州柏悦酒店、宁波柏悦酒店、上海柏悦酒店、深圳柏悦酒店、苏州柏悦酒店、上海新天地安达仕酒店、深圳湾安达仕酒店和厦门安达仕酒店正式推出，8款茶品分别包含1款迎宾佳饮，6款经典茶品和1款餐后饮品。凯悦酒店集团的餐饮团队与JING的专业人员共同研究了每一款茶叶的口感和特色，搭配以相适配的食物，让二者相辅相成，最大程度发挥茶品和餐点各自的特点，从而为消费者带来层次鲜明，口感多元的高品质下午茶体验。

本次下午茶联名的一大亮点是首次以餐盘茶点搭配香茗形式呈现，厨师选用新鲜的应季食材，以茶入馔，餐点配茶，以六道式形式展示，让宾客在广州塔景相伴之下，品香茗，鉴雅馔，悦享半日之闲。

茉莉龙珠腌甘蓝头薄片 | 茉莉龙珠

以甘蓝头薄片浸润茉莉龙珠的的茶汤，在爽脆、淡酸之余略带芬芳花香，配上马斯卡彭芝士慕斯和青柠，更显清新。搭配来自福建的茉莉龙珠茶，它使用绿茶的嫩芽制作，手工卷成珍珠状，并在连续5个晚上用新鲜采摘的夏季茉莉花进行香气的融合，制作出独具特色的茶叶。这款茶在热水中呈现出漂亮的景象，带来温和、甜美、生动的香气，茶汤清新翠绿，伴随着持久的茉莉花芳香。

水晶蟹肉饺 | 大吉岭夏摘红茶

水晶饺自然是粤式早茶的经典点心，主厨以晶莹剔透的手工制水晶皮裹入丰腴的膏蟹肉蟹，整体是传统的中式口味。搭配高海拔地区的喜马拉雅山脚下采摘的大吉岭夏摘红茶，这款茶享有“茶中的香槟”的美誉，整体气息馥郁，带有葡萄和高山花卉的香气，并结合了复杂的芳香和深层的清爽，口感轻盈畅逸。

毛尖绿茶浸鳕鱼 | 毛尖绿茶

时蔬入茶低温慢煮，以毛尖绿茶清怡香气与深海鳕鱼的鲜美交融糅合，再加入细心熬制的彩椒酱，更凸显馥郁美味。搭配的毛尖绿茶生长于四川偏远地区的缥缈群山中，来自生物种类丰富多样的茶园，充满了新鲜的花香，豆荚香，青草香，和自然的甜味，没有苦涩的味道。作为春天的精华，带来令人愉悦的味觉体验。

油封鸭肉吉乐饼西班牙5J火腿金沙酱 | 蜜兰香凤凰单枞

厨师在西洋料理风味的油封鸭肉吉乐饼的基础上，加入了粤式的精彩演绎——咸蛋黄金沙酱，并以西班牙5J火腿点缀，更添几分咸香风味。搭配选自广东凤凰山蜜兰香凤凰单枞，其茶叶被巧妙地卷起和烘烤，创造出独特的复杂果香和蜜味，还带有独特的兰花香气，令人难以抗拒。

碳烤环保扇贝 | 香茅生姜茶

这道咸点灵感来源于广式捞起，以西式演绎。厨师甄选鲜活扇贝经过慢烤轻煎，搭配色彩盎然的车厘茄，缀入荞头、柠檬叶丝、炸芋头丝等在捞鱼生中常见的配料增加香气，整体口感鲜嫩回香。搭配香茅生姜茶，茶汤清澈为浅黄色，轻嗅可闻到生姜的辛香和柑橘水果的清香。口感温和，入口带来柔和的辣味，配餐品饮，柠檬和生姜的香气生津开胃。

茉莉银针丝柔奶冻慢煮菠萝片 | 茉莉银针白茶

这款甜点带着热情洋溢的热带风味和清新淡雅的白茶香气。菠萝汁精心慢炖后加入青柠汁，朗姆酒，香草和椰奶，结合融入了茉莉银针白茶的奶冻，整体口味绵滑细腻且芳香四溢。搭配的茉莉花银针白茶集中了中国邻近省份云南和广西的专业技艺。每一个娇嫩的茶芽都是在春天手工采摘自云南，然后被简单地晒干，创造出最好的银针白茶。在8月，茶叶被连续5个晚上用来自广西的新鲜茉莉花香熏制。这款茶在纯正白茶的醇厚清新和甜美芬芳的茉莉花香中取得了完美平衡。

“悦品春茶”下午茶套餐赏味期限为2023年4月22日至6月20日。

宾客可前往广州柏悦酒店65层悦厅，开启一段曼妙的掇菁撷「悦」时光。