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尤其是在奢华酒店的诸多配套中，酒吧更是不可或缺的存在。而事实上奢华酒店的酒吧也曾经在历史上留下过许多浓墨重彩的记录，比如著名的鸡尾酒血腥玛丽正是在1930年代的纽约瑞吉酒店中诞生；如今风靡世界的新加坡司令则起源于新加坡莱佛士酒店。
当然，除了各式各样的特调鸡尾酒之外，在酒店的酒吧里实际上还可以品尝到各类烈酒、葡萄酒以及香槟，其所藏酒类之丰富、囊括的酒类品种之多，也是许多社会酒吧所不能企及的存在。那么今天将为各位盘点中国奢华酒店中那些水准超凡或是有着极致景观与人气的酒吧，献上这篇中国奢华酒店里的酒吧Top16！
瑰丽 
伴随着国内的瑰丽酒店越开越多，这个在酒吧领域上拥有非凡造诣的后起之秀也是逐渐进入人们的视野。
事实上北京瑰丽酒店的魅吧，其名声可谓一直都非常响亮。魅吧藏身于酒店的五层，和一般酒店的bar不太一样的是，魅吧颇有一种隐蔽之感，尤其是在繁华的东三环地区，极具闹中取静的意味。 
魅吧的优异之处在于其包罗万象的种类，光是吧台就足有三个，分别对应Whisky、Wine、鸡尾酒三类酒种；而酒吧整体的装修风格也是与北京瑰丽酒店整体的典雅之风保持一致，壁炉的设计也是与京城的北国氛围颇为相衬，在冬日更是提供了绝妙的气氛加持。
除了高超的鸡尾酒水准之外，魅吧在选酒上的功力也是非凡，除了数量颇丰的葡萄酒藏酒之外，在魅吧还可以品尝到传说中的香槟王——唐培里侬，其中不乏一些难得一见的珍惜年份。
另外能够让魅吧名声大噪的原因还在于酒吧所配置的乐队和舞池，等于是在酒店内营造了一个小型的live house，每到十点过后演出开始，更是将整个酒吧的气氛推向高潮。
广州瑰丽的酒吧名为高极，同样是名声在外。
作为目前中国最高酒店广州瑰丽的酒吧，高极酒吧也是头顶全国最高酒吧的光环。酒吧位于酒店的107层，想要到达这处制高点，则是需要在酒店的95层换乘电梯。
在高极酒吧，也是可以将广州珠江新城的繁华夜景尽收眼底，同时还能欣赏到那仿佛近在咫尺的地标建筑小蛮腰。
另外高极酒吧也配置了一支每天驻场的乐队，为宾客们带来非常精彩的演出，可以说是广州奢华酒店的酒吧中必然要到访的存在！
香港瑰丽酒店-Darkside
香港瑰丽酒店的酒吧可以说是实力超群。
酒吧的名称取自于酒店所在地——九龙的绰号，名为Darkside。同时酒吧也拥有6款特色鸡尾酒及8款经典鸡尾酒，其创作的灵感源自九龙的传奇历史。
酒吧由调酒大师Arkadiusz Rybak及Simone Rossi坐镇，在受传统作品启发的同时大胆创新，以非凡的灵感为宾客呈上精彩绝伦的鸡尾酒。
Darkside的装潢和设计部分则是出自酒店设计师季裕棠的手笔，酒吧还拥有户外露台，是俯瞰维港闪烁动人夜景的极佳位置。
最令人震惊的部分，莫过于这间酒吧斩获的荣誉以及成长速度之快，2021年度的亚洲Top50酒吧排行中，Darkside首度上榜，就位列第40名。
而今年也就是2022年度的亚洲Top50酒吧排行中，Darkside更是一路高歌猛进，最终斩获第13名的席位，晋升速度之快着实令人惊艳。
居舍系列在酒店酒吧的打造上有着全然不输缔造都市行宫的高超造诣。
2008年开业的北京瑜舍，在开业之初对于餐厅及酒吧的投入就不可小觑，而在那个时代于酒店内打造一间时髦的酒吧对于彼时的中国酒店业来说更是有着引领风潮地位的先锋构思。
瑜舍如今的UNION酒廊整体设计参考二十世纪现代主义、知名陶艺家Lucie Rie的工作室，有着琳琅满目的艺术品陈列，主打的特调鸡尾酒更是皆以古代丝绸之路为灵感，在经典酒谱的基础上，加入了具有异国情调的香料进行调制。
除了UNION酒廊之外，瑜舍还拥有一间以四川街头巷尾的苍蝇小馆为灵感的超级飛SUPERFLY小酒馆，在这里除了可以品尝到地道的四川美味之外，也能喝到充满创意和惊喜的鸡尾酒。
若要提名全上海酒店的酒吧，恐怕这间藏身于兴业太古汇镛舍的酒吧会收获极高的票数。
由于镛舍酒店主打隐秘鸡尾酒廊兼茶室的随堂上一直没有开放，酒店也是将鸡尾酒的主阵地搬到了堪称全能的Café Gray Deluxe餐厅。
承担起全日餐厅功能，包揽镛舍早餐/午餐下午茶/晚餐及酒廊的Café Gray Deluxe将从晚间的6点30分开始提供鸡尾酒一直到深夜1点。
除了能够品尝到由顶尖客座调酒师出品的优质鸡尾酒之外，还有居舍系列日常主推的Happy Hour香槟五折活动，想要在城中买醉可一定不要错过。
成都博舍-井酒吧
作为成都城中最时髦的酒店之一，成都博舍的人气可以说是居高不下，所以博舍的酒吧同样也是潮人和网红们的钟爱之地。
博舍的酒吧，名为井酒吧，有着爵士年华的绝妙气氛，同时装潢上则是带有强烈的上世纪20年代的美国禁酒时期的风格，以砖块和深色纯木为主调，配搭琥珀和金色细节。
井酒吧主打多款Negroni，让这款经典鸡尾酒在呈现多种风味及创意的同时，亦能够和川味美食中的麻辣形成很好的搭配。
位于长安街及国贸商圈的北京柏悦酒店，在京城的奢华酒店中也是有着极高的人气。尤其是北京柏悦也继承了凯悦集团一直以来的高品质餐饮水准，位于酒店65-66层的北京亮餐厅更是大名鼎鼎的存在。
和大部分柏悦酒店一样的是，北京亮同样是餐厅和酒吧共生的存在，想要到达也是需要换乘3次电梯。同时北京亮也是唯一一个在长安街沿线上拥有天安门广场景观的酒店餐厅。
餐厅的设计由著名的Remedios Studio担纲，在以高达10米的玻璃金字塔天花板震撼人心的同时，亦打造出了一座极具中国风情的室内花园。至于酒吧的部分，则是被安置在了65层，在品味出色鸡尾酒的同时，也有绝妙的CBD夜景相伴。
杭州柏悦酒店-潮酒吧
柏悦酒店对于高空酒吧的迷恋或许是刻在骨子里的。从东京柏悦的New Yorl Grill到北京柏悦的北京亮再到上海柏悦的世纪100无一不是如此。
同样，杭州柏悦酒店的潮酒吧也不例外。人气超高的潮酒吧位于酒店的48层，同样需要换乘电梯才能到达。
作为整个酒店的制高点，48层由酒店西餐厅潮餐厅和潮酒吧一分为二；其中面向钱塘江的一面则是被酒吧所占据。
而之所以能够成为全杭州人气最高的酒店酒吧之一，除了高空和景观的加持之外，潮酒吧室内的玻璃栈道和室外的露台座位以及乐队驻唱演出同样也是功不可没。 
W酒店毕竟是以潮流和炫酷出名，在大堂及其他公共区域，更是少不了音乐和酒精的刺激。
所以国内的W酒店的酒吧，也都是聚集着极高的人气。
作为时下国内最新W分号的厦门W酒店，在酒吧的打造上也是别出心裁。酒吧名为HEAT，位于厦门W酒店的35层，也算是厦门难得一见的高空酒吧。
HEAT吧整体带有厦门W酒店一脉相承的色调:粉色与红色，更是能够让人感受到W标志性的炫酷时髦氛围，HEAT吧的各式特调鸡尾酒自然是水准超凡，不过最绝的点睛之笔，还要属酒吧中央的热水浴池，其上甚至还极富情趣地放了一把吊椅，真是将氛围感完美拿捏。 
2017年揭幕的上海外滩W酒店，无疑是开启了W酒店在中国的全新时代。而上海外滩W酒店也以堪称极致的地理位置和景观，成为魔都人气最高的酒店之一。
有着W品牌加持的关系，上海外滩W酒店的Woo bar出品相当之稳定，这间位于大堂的酒吧也堪称是W酒店的标配。
不过最吸引人的还要数位于酒店W层的Wet Bar池畔酒吧，在这里可以欣赏到无敌的泳池景观，同时，如此的氛围感加持再加上那酷似东南亚海岛度假风格的鸡尾酒单，真是让人有着满满的Staycation度假感。
广州四季的酒吧——天吧曾是广州最高的酒吧，在广州瑰丽的极高酒吧开业之后，也是仍能够在海拔高度上与其不分伯仲的存在。
位于99层的天吧，不仅拥有迷人而繁华的珠江新城夜景，还有非常吸睛的一整块稀有彩色玛瑙切割而成的吧台。
同时在酒款上也是极具创意，有着在别家酒吧都品尝不到的分子鸡尾酒，同时酒单也会时时更新，应季推出各种鸡尾酒主题。
顺带一提广州四季酒店天吧的最新调酒师来自于上海知名顶级酒吧Sober Company，广州的酒客们不妨一试。
作为香港酒店传奇的香港四季酒店，不仅坐拥两间米其林三星餐厅龙景轩和Caprice，还拥有一间水准非凡的酒吧——Caprice Bar。
这间酒吧紧邻米三餐厅Caprice，靠窗的位置还可欣赏维多利亚港的景色。而酒水出品方面不仅有出自四季集团亚太区酒水经理Lorenzo Antinoiri之手的多款融合中国元素的特调，还能品尝到多款精选上乘葡萄酒。
值得一提的是，这间Caprice Bar在2021年度的亚洲Top50酒吧排行榜上更是位列第十名。
更多酒店
上海浦东丽思卡尔顿酒店-Flair 
并非所有丽思卡尔顿酒店的酒吧都被命名为Flair，目前在中国坐拥7间分号的FLAIR，却是起源于2010年揭幕的上海浦东丽思卡尔顿。
而随着Flair一起播撒至中国其他丽思卡尔顿酒店的还有浦东丽思卡尔顿酒店标志性的高空露台。毕竟，位于酒店58层的Flair也是全上海最高的露台餐厅酒吧，尤其是半圆形的露台，更是能够以360度的无敌视野将整个陆家嘴夜景及外滩江景都尽收眼底。不过时下浦东丽思的Flair暂时没有对外开放，因为整个酒吧都在装修改造和焕新升级中，近期将会以全新的面貌和姿态回归，真的是非常值得期待了！
杭州上城英迪格酒店-印 ING
最近正式揭幕的杭州上城英迪格酒店的酒吧也是相当有趣。
由于酒店仅设有一处餐饮空间，取名为“印”，借鉴了古代四大发明之一、诞生于宋代的活字印刷；所以包含早餐、午餐、下午茶、晚餐和鸡尾酒的所有餐饮功能均在印餐厅实现。
晚上九点过后，印餐厅的高脚凳和长桌区域将化身为酒吧区域，提供各种极富创意的鸡尾酒。
和酒店的“宋潮美学”相呼应的是，上城英迪格酒店的鸡尾酒中同样融入了许多令人眼前一亮的中式元素。
例如酒吧招牌的鸡尾酒抹茶天尼，就是在马天尼鸡尾酒的基础上加入了杭州特色的径山茶，将茶叶烘焙碾磨成末，并用“点茶”技艺打茶汤，将茶汤冲入基酒伏特加。
另外还有加入手炒青稞和白酒的南方冰茶，同样有着浓浓的东方韵味。未来酒单还会加入江南特色的黄酒，真是十分令人期待了。
除此之外酒吧的下酒菜和小食也是别有心意，竟然可以品尝到杭州本地特色的脆皮大肠！ 
近期盛大开业的中国大陆首家金普顿酒店——苏州金普顿竹辉酒店，则是打造了一座藏在园林里的酒吧。
在酒店的公共景观区域，有着一座古色古香的仿古建筑，室内的设计灵感则是来源于王家卫的电影60年代；酒吧的取名也很有意思，命名为竹辉168是因为酒店的地址为竹辉路168号，而酒吧的建筑面积更是恰好为168㎡。
这座酒吧以古朴与华丽兼有的梦幻空间和充分融合古典的中国欧风精致鸡尾酒回应了苏州园林与鸡尾酒的热门议题。坐在酒吧内喝上一杯“浮生六记”和“金普顿”的特调鸡尾酒，感受令人如痴如醉的水景景观和“绿树阴浓，水面风来”的闲中雅趣。上海艾迪逊酒店-Punch Room
作为上海拥有酒吧数量最多的酒店，提到酒店酒吧就不能不提及上海艾迪逊酒店。
毕竟，应该几乎没有酒店能够像上海艾迪逊这样为每一处餐饮空间都配备酒吧。无论是酒店的西餐厅Shanghai Tavern还是日本餐厅日矢HIYA甚至是酒店的中餐厅粤味Canton Disco，无一不可见调酒吧台的存在。
而酒店真正的酒吧Punch Room和顶层酒吧ROOF更是拥有着人气与水准兼备的超高实力。Punch Room位于酒店的28层，其内部灵感出自于19世纪伦敦的私人俱乐部，与伦敦艾迪逊这一著名分号有着异曲同工之妙，在Punch Room可以喝到多款极具创意的宾治酒。
顶层酒吧 ROOF则是坐拥视野极佳的超大露台，可以将外滩建筑群和黄浦江景以及浦东陆家嘴的高楼景观都一览无余，是魔都酒店酒吧中人气极高的存在。
特别鸣谢： 溏心豆腐（一个从米其林吃到路边摊的公众号） 猎酒党主理人Irene萌萌
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发表于 2022-11-4 22:00:00
