南京民宿从“千人一面”到“万种风情”

南京小邻通 · 发表于 2022-8-20 17:37:41

废弃小学校舍和公社闲置粮仓变身带泳池的精致民宿，四季开满鲜花的“莫奈花园”版法式庄园民宿，能品味中医药文化和“琴棋书画”的民宿……

近年来，南京的乡村民宿不断提档升级，不少博士、高管、艺术家“下乡”做起了民宿。南京民宿从多年前“千人一面”的农家乐1.0版本，蝶变成如今既有颜值又有气质的“万种风情”。

这些有个性、有温度的特色民宿，好似散落在美丽乡村的“珍珠”，市民游客可以在此玩水、采摘、露营、烧烤、研学，感受多彩的乡村度假生活。在“微度假”方式兴起的当下，这个夏天生意火爆。

市文旅局相关数据显示，7月南京乡村民宿营业额较6月提升22.7%，一批精品乡村民宿平均入住率超90%，不少民宿“周末档”房间预订已排到9月中旬。

市民退休后卖房下乡创业

打造“莫奈花园”

“简直是莫奈油画里的仙境！”打开携程、小红书等平台，位于高淳东坝镇小茅山脚村的“喵姐的花园民宿”是众多文艺女青年钟爱的网红打卡地。她们穿上漂亮的裙子，戴上遮阳帽，以门前池塘里的睡莲，岸边的玫瑰花墙，餐桌上精致的现烤面包和甜点下午茶等为背景，在镜头前拍出了一种南法花园的大片感，妥妥地成为朋友圈里的“C位”。

这是一间面积达到2000平方米的民宿，其中四分之三的面积留给了女主人精心侍弄的花花草草，其余四分之一是客房、餐厅等建筑，5间客房被命名为“无尽夏”“圣诞玫瑰”“龙沙宝石”等，都是女主人非常喜欢的花名。虽然是民宿，但设施不输星级酒店，茶室、家庭影院、游戏室等一应俱全，客人还可以钓鱼、烧烤、亲近小动物。

民宿的女主人缪慧，尽管今年已经60岁，但面容姣好、身段婀娜，她身穿一袭白裙手捧鲜花站在自家花园中的照片，优雅宛若电影女主角。“几年前，我和先生去东欧旅行，住在一间庭院里满是鲜花，家里有很多饰品收藏的老太太家里。老人家已经80岁了，但依然精神矍铄，在自家民宿里忙得不亦乐乎。”缪慧说，老太太这种对生活以及美好事物的热爱，深深触动了她。回国后，她便打定主意，卖掉位于城区的房子，回到家乡高淳游子山脚下，全心全意地打造“喵姐的花园民宿”。

数百种植物环绕，四季皆有花香。“喵姐的花园民宿”2020年开业，很快就以浪漫的花园美景在一众民宿中脱颖而出，经常有网友慕名而来打卡拍照，住下来感受慢生活，还有包下整栋民宿开派对做团建的。

记者在民宿预订平台上看到，暑期的房间十分紧俏，基本上双休日的房间提前一周就已经被预订完了。“特别是今年春天以来，订单不断，一房难求。我们不断上新花卉，开展主题活动，让客人们每次来都能看到新景色，始终保持新鲜感。”缪慧说。

“今年春天无意中路过一次，就被花园里的各色鲜花景致给迷住了。今年暑假，我们约了三五好友，包下了整间民宿特意过来感受一下。夏夜的虫鸣鸟叫，晨曦微光中绽放的鲜花，还有美丽优雅的女主人，都令人身心愉悦。”几天前刚刚入住民宿的网友“Hitomi”丝毫不吝惜对这间美丽民宿的赞美之情，“这样的民宿令人流连忘返，连宝宝都想再去住一次，我们打算天气凉快了再去民宿来一场BBQ户外烧烤野餐会。”

废弃小学校舍华丽变身

成童话主题精致民宿

圆形拱顶、白色外墙，映衬着蓝天白云，屋顶泳池的一泓碧水，一时间竟有种置身于希腊爱琴海圣托里尼岛的错觉。今年，汤山龙尚村新开了一家叫做“咏尚春·童梦趣野”的温泉民宿。这是一家在村里废弃的小学校舍基础上，改建而成的特色民宿，同时还和旁边的农场“串联”，推出住宿+采摘、研学、遛娃等度假产品，深得亲子家庭欢心。

教学楼风格的四面围合式建筑，前厅木质书架上摆放的画册，墙壁上的黑板和涂鸦粉笔画，走进这家民宿，童年书声琅琅的记忆扑面而来。“白雪公主”“霍比特人”“豌豆公主”“青蛙王子”“月光骑士”等34间以童话故事为主题的客房，每一间都巧妙地融入了相关童话元素，充满了奇幻的想象力。

在《霍比特人》里，小矮人们用石头、木头依地势而建房屋，粗粝原始中有一种野性的魅力，这里的“霍比特人”亲子主题房，还原了电影里的绿色圆木门、圆窗、造型奇特的躺椅、圆形烤炉，让人感受到恬静质朴的田园风情。而“白雪公主”主题套房，从天花板到墙壁，包括睡床、靠枕、枕头等软装都是大面积的纯白色，辅以粉红色做点缀，波浪造型的“魔镜”则让你一秒钟沉浸到童话当中。

偌大的屋顶泳池也是一大亮点，夜晚的星空下，泳池呈现出神秘的深蓝色，远处的青龙山脉连绵叠嶂，沐浴着点点星光。此外，民宿还配套了健身房、KTV、会议室。“来度假的客人都很追求品质感，因此我们是按照四星级的标准来建设的。”“咏尚春”的负责人、百年集团运营总监史进告诉记者，每间客房都配有马歇尔音响、超清投影和小冰箱，还可以声控灯光、空调和窗帘。客人们第二天起来，还可以伴着钢琴声享用早餐，开启在乡村的轻奢生活。

有意思的是，“咏尚春”的诞生，是疫情下文旅企业转型求变、顺势而为的产物。“我们集团旗下有生态农场、餐饮酒店等产业。2020年疫情发生后，我们做社区团购，把农场新鲜的蔬菜送到市民家中，积累了不少‘粉丝’，后来他们索性开着车来农场采摘瓜果蔬菜，游玩散心。再后来，在‘粉丝’们的建议下，我们萌发了在农场附近配套做民宿的想法，让他们在采摘玩耍的同时，还能住下来享受田园生活。”史进说。

“这里原来是村里一所废弃的小学，我们请来设计师和建筑专家，重建了这家民宿，保留了原先的乡村记忆。”史进告诉记者，因为前身是小学，因此他们把“咏尚春”的主题，定位为“童梦”。此外，他们还把民宿和自家的“丰硕农场”串联起来，设计了亲子采摘、研学劳作、露营烧烤等产品，还推出“托娃服务”，打造“微度假”目的地，带给游客丰富的乡野游玩体验。开业几个月以来，平均入住率约七成，暑假更是三天两头满房。

华丽蝶变

民宿竞相挖掘地域文化

有个性有温度

和“喵姐的花园民宿”“咏尚春”一样，近年来，南京乡村民宿已经从最初的“农家乐”1.0版本，进化成挖掘展现地域文化、有个性有温度的“艺宿”3.0版本，呈现出“高品质、重体验、多元化”的发展趋势。

在牛首山脚下的纳福德金陵文化行馆，药香袅袅、梵音声声，房间里随处可见古琴、笔墨、书籍、茶具，让客人体验“琴棋书画诗酒花”的诗意生活。这里还有专业的中医馆——无疾，不定期开展专家座谈、会诊。民宿淡黄色的墙体上布满了细碎的药材，闻起来有一股独特的清香，这是用中药材调制而成的药泥墙。大堂前台摆放了数张椅子，桌面上放着迎客茶，会根据不同的季节配备不同的中药花草，给客人品尝。套房内配备有露天药浴池或浴缸，会根据客人的体质和当下节气，配备不同的药浴包，帮助排湿、补脾、养胃等，甚至连护发素、沐浴液等都经由中医师根据药理调制，可谓独一无二。

在南京的乡村，还有不少由老建筑改造的民宿。溧水的南京李在凤粮仓都舍酒店，坐落在芦苇荡漾的乡间池塘和各色瓜果田园中央，建筑保留了原生态的江南农村特色，是一座类似世外桃源般的“高颜值”民宿。“这是一处建于上世纪70年代的公社旧粮仓，后来废弃不用。我们大胆尝试改造，变成了现在的特色主题酒店。”酒店相关负责人介绍。

此外，江宁谷里公塘头村的公塘头民宿，由当地一所上世纪七八十年代的废弃小学改造而成；溧水晶桥镇的古村落石山下村，坐落着一所由荒废的乡村古老民居改造的民宿——“未见山”乡居酒店。

民宿主人也悄然发生变化。原来大部分是当地的“泥腿子”村民。如今，漫步南京的美丽乡村，村里“藏龙卧虎”，就连名校博士、毕业生、企业高管也“下乡”创业，投身乡村振兴。

一栋有着尖尖屋顶和彩色玻璃砖窗的白房子，古朴的墙壁上展示了世界各地400只珍稀蝴蝶标本……这座位于浦口水墨大埝村的民宿“蝶梦山丘”，出自上海交大毕业生邰青轩和她的几名同学之手。民宿独创了“博物馆+民宿+自然教育学校”模式，除了有餐厅、咖啡书吧和客房外，还有一个中华虎凤蝶自然博物馆，打造了一个“自然教育学堂”，小朋友们可以在这里了解虎凤蝶保护知识，手作蝴蝶饼干、贴画等。

江宁汤家家村的“匠村·卧香”民宿，是南大女博士邵颖萍和几名合伙人打造的。院子里的“星空泳池”，以梵高著名的“星空”画作为池底，夜晚苍穹下，一池碧水映衬，美到梦幻。邵颖萍不仅是一名城市研究学者和规划从业者，还经营着一家规划设计公司。她和团队把现代的规划理念，对生活和美的感悟相结合，用工匠精神精雕细琢这间民宿，15间客房均以古香料命名，每间都带有舒适的温泉泡池。

不少民宿纷纷探索跨界融合，解锁了多种“打开方式”。今年暑期，江宁拾穗徐家院、溧水花迹无想山居等民宿推出露营系列产品，汤山壹亩方塘推出了草坪音乐会，乡伴苏家理想村推出后备厢集市、赏萤火虫等系列活动，江宁佘村古风行其野民宿村结合周边漂流资源，推出“民宿+漂流”套票，溧水竹上云想推出“民宿+采摘+山凹村游玩+农家乐餐饮”暑期遛娃优惠套票，浦口云栖林舍推出“木屋套房+云幽谷乐园+露营+篝火晚会”暑期限时清凉套票等。

未来可期

南京将推民宿等级“评价标准”

助力高质量发展

为推动全市民宿走特色化、品质化、多元化的高质量发展道路，近年来，南京相关部门和行业协会通过组织培训、制定规范等方式，引领南京民宿不断提档升级。

南京市民宿协会数据显示，截至2022年5月，全市已有乡村民宿300余家、床位1万余张，纳入“南京智慧民宿服务平台”监管的有227家，民宿协会会员单位已达97家，全市民宿数量和质量呈现“双提升”。

2021年4月，南京市民宿协会应运而生。“去年协会研究制定了《南京市乡村民宿卫生管理标准》《南京市乡村民宿安全管理制度汇编》《南京市乡村民宿应急管理预案》等一系列行业服务规范和标准，加强对乡村民宿行业规范性的指导。”南京市民宿协会常务副会长王国亮表示，今年协会将继续引导全市乡村民宿实现“行业证照完善一批、专业技能提升一批、平台上线增加一批、资源嫁接对结一批、等级评定确认一批、品牌创立培育一批”，努力让南京民宿业在乡村振兴中发挥主力军作用。

今年7月21日，南京市文化和旅游局、南京市农业农村局、南京市旅游集团、南京市民宿协会共同举行“金陵民宿讲堂”揭牌仪式暨第一期培训班。当天的培训班上，民宿代表进行了运营经验分享，民宿经营推广营销一线从业者和民宿行业专家，分别从民宿的服务接待、营销推广、餐饮特色以及经营技巧等方面进行分享和授课。下一步，南京市文化和旅游局还将指导南京市民宿协会持续开展各类民宿技能培训班，注重实践教学、规范引导，从“学技能”“学管理”“学实操”三个方面进一步强化培训内容，深化和扩大民宿培训品牌聚合、带动效应，加快推动南京乡村民宿向精品化、特色化民宿发展。

在8月4日召开的全市乡村民宿工作推进会上，南京市文化和旅游局、市农业农村局、市总工会、市民宿协会等相关部门联合各区相关部门，对推动乡村民宿高质量发展提出具体指导意见，市民宿协会积极制定南京民宿等级“评价标准”，并指导本地民宿从业者对标打造，推进民宿品质化高质量发展。

信息来源：南京日报/紫金山新闻

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