阳澄湖是苏州唯一被国家环境保护部列入《国家良好湖泊生态环境保护规划(2011-2020)》的湖泊。希尔顿定制基地位于阳澄湖中心位置,大闸蟹每日沐浴在无污染的水域中。
为了保证每只大闸蟹都有宽敞舒适的栖息空间,健康活力的体魄,每亩仅投放800只,还创新立体养殖技术,让每只大闸蟹都住进了复式大别墅,低密度精养进一步提高了大闸蟹的规格和比例。
绿色无污染的阳澄湖不仅水质上乘,水草丰茂。为了给大闸蟹提供更加舒适的生长环境,周雪龙还率先开启“养水养草”的大闸蟹养殖模式。
周雪龙明白要有好蟹,得精心培植湖底水草,如轮叶黑藻、苦草、黄丝草等水草。水草不仅起到净化水质的效果,还是大闸蟹不可或缺的植物性饵料。
大闸蟹进食水草补充维生素,这样大闸蟹吸收丰富植物蛋白,蟹肉才能紧实,嫩滑,且香甜。
水草覆盖面积严格控制在60%左右,保证有40%的水体能有阳光透射。为大闸蟹提供生存需求,更加茁壮成长,同时为大闸蟹脱壳提供了一个良好的庇护,保证了蟹的品质。
水草在很大程度上决定着大闸蟹的健康、规格及产量,还是大闸蟹栖息、蜕壳、躲避敌害的场所,大闸蟹在蜕壳的时候,攀附其上,减少体力消耗。