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说好的尽量周更，但这个五月真是太忙了，周末都不得闲，所以打算五一完成的内容一拖二拖就拖到了现在。不过，好饭不怕晚，经过了一段时间的沉淀，回顾起来角度会更加客观立体。废话不多说，进入正题，今天想聊聊五一去住的那家乡村民宿——伴山静居。 民宿在鹤壁市鹤山区姬家山乡张家沟村，从地理位置来说特别不优越。如果你去过张家沟，就会知道这个村子联通外界的道路比较崎岖，不仅有曲折的山路、土路，期间要经过一条仅容一辆车通行的狭窄的隧道，进出村子得在隧道口排队。进山的时候天色将晚，橙红的落日在盘山小路的褶皱中一点一点坠入黛色起伏的群山。
一路上下到某个山包的山顶，一栋形似福建土楼、白墙灰瓦的建筑在一片暮色中显得分外显眼。门口牌匾上的伴山静居·倦客来看得不太分明。
民宿的前台和正餐厅就在这儿了。尽管看上去实在有些诗画风流的韵致，但细微之处还是可见乡村建筑的淳朴和粗犷。谁会饿着肚子研究一家餐厅的建筑呢？到这儿来的主要目的，当然是吃饭啊！
对伴山静居的伙食有所耳闻，不过菜端上来之后还是让人食指大动。我设想过无数种可能，唯独没想到在这么一家山沟沟里的民宿吃到了此生吃过的最好吃的烤羊排。羊肉外皮酥脆焦香，骨肉的包裹感刚刚好，不会太过香腻，又微妙地平衡了羊肉本身的膻味。这种硬菜调味上的差别可能并不大，功夫都下在料理和火候上了，伴山静居的烤羊排就是下了功夫且手艺不错的那种。蘸料给了孜然和辣椒两种，口味随喜，没有什么更推荐和更好吃一说。用来配菜的洋葱在炭火和羊肉的双重作用下，散发出了一些醇厚的香气和天真的甜味，吃完羊肉之后甚至可以当作利口小点。推荐指数五颗星，肉食动物必点。鸡汤，也让人觉得惊喜。本来在减脂期，又是晚饭，肉也就算了，鸡汤这种高嘌呤低营养的食物我非常抗拒，但是还是屈服于味蕾的淫威喝了一碗又一碗。鸡汤上来就是一大锅，红枣、小葱、虫草花，以及一些我记得记不得的食材都在锅里，当然还有一整只散养小土鸡，据说我们来之前这锅汤已经炖了三四个小时，鸡肉完全入味且软烂，不过我情愿盛赞鸡汤。鸡汤呈现出了一种究极鲜美的味道，让人完全摒弃对于食物卡路里的计算和对油腻、咸淡的评判，一心一意沉浸在它诱人的金黄色汤水里，每喝一口都发出满足地喟叹。有些鸡汤喝完会感觉食道有种包浆的感觉，恨不得猛冲两口凉白开打破粘腻的羁绊，这一锅鸡汤完全不会产生这种感觉，就只想喝完一碗再喝一碗，喝到肚皮都撑满。
烤五花肉和黄金时蔬这两道菜相比之下就没有那么惊艳：烤五花肉同样外皮酥脆，裹在生菜里蘸着甜辣酱吃也很带劲；
黄金时蔬是山药泥、紫薯泥、南瓜泥盖芝士蒸出来的，里面零零散散放了些葡萄干，甜甜糯糯让人心生喜欢。我个人感觉比较平淡，但实话实说仍然属于上佳水准。
第二天午餐也是在这里解决的，点了几样新菜，依稀记得有烤羊腿、炖大鹅等等，也都非常好吃，只是不如头天晚上的烤羊排和鸡汤惊艳。我推测可能是因为晚市的料理时间更充足一点，所以味道更好，午市毕竟要准备早餐和午餐，略有些仓促。
吃饱喝足，天色已经完全黑了下来，是时候开始探索房间了。我们这次住的房间，是半壁上的爱晚，整个伴山静居建筑群最大的一套客房。
爱晚独门独户，从古色古香的小门进去绕开影壁，就大剌剌地直面这栋小洋房了。
这套别墅一共三间客房，可住六个成人，但是因为主卧床型巨大，再睡一两个小朋友眼瞅着也没什么问题。进门之后左手边就是一间客卧标间，里面有两张床、电视、功能齐全的独立卫生间，从阳台推门出去是直面庭院的露台，有准备一副桌椅。通向客卧的地方有一处三角形的空间，有点像耳室，被放上了一张麻将桌，当作棋牌室来用挺不错的。
右手边是一个大大大大大客厅，客厅里有张圆桌可供就餐，K歌装置、有沙发和茶几，也有茶台饮水机，甚至有一个没有淋浴的洗手间，完全就是几十年前南方富商的家庭配置，大、全、且豪华。
客厅和客卧中间是楼梯，楼梯旁边有一个小小的厨房，厨房里很有生活气息。从楼梯上到二楼是另外两间卧室。二楼的次卧和一楼格局差不多，也有独立卫生间和正对庭院的露台。不过主卧就不一样了。粗略估算爱晚的主卧可能有三四十平的样子，床大得离谱，在上面翻跟头也不会轻易掉下来。床头有扇小门，出去别墅侧边的露台，正对着郁郁葱葱的山谷。
爱晚所有客房都是落地窗，拉开窗帘，山景扑面而来。我觉得这也是这家民宿最棒的地方，大自然把它的魅力毫无保留地倾泻在这里，而这栋房子和住在这里的人，只需要接受就好了。吃完饭为了消食在客厅嗨唱两小时之后，大家都累了，于是穿上外套抄家伙，一边散步，一边拍照。石板路被LED灯照得惨白，其它别墅院门口的油纸灯笼又晕染出一丝朦胧，此时此刻此方天地，所有人都不过是山间一豆灯。建筑群很小，没多大会儿就逛完了，于是回到自家院子里，在石凳上托腮坐着，仰望星空。
这是我小学时梦想中的中秋场景，一家人围坐在院子里的石桌上，摆着瓜果，赏月品茶，空气中隐隐有丹桂飘香。住在山里的好处之一，就是可以肆无忌惮地享受繁星。离开了城市五彩斑斓的灯光之后，天空终于做回了自己，夜幕质感透明，空气软糯，星星也变得开心了起来，抬头就可以轻而易举找到北斗七星。在这样的气氛里，哪怕一言不发地凝望星空，依然觉得丰盈。
最妙的是深夜时分，月亮悄无声息地升起。躺在床上拉开窗帘，透过落地窗，看着柠檬黄色的缺角月亮，从山谷里，从树冠上一点一点挂上天空。你想，月亮攀高其实是月球公转的结果，月球在浩瀚宇宙皎皎银河中绕着地球转动，这是一段孤独又漫长的旅程，旁边星河闪烁。可能你会被某一天的月升日落感动，但这样的场景不管有没有被你注意到，每天都在上演，它安静无声。
我有时候会觉得，人生最重要的时刻，不是什么金榜题名时洞房花烛夜，而是那些停下脚步欣赏月亮把玩星星，听风吹过树梢，为晚霞和落日感动的瞬间。这是最美好的事物，并且它们对所有人敞怀，属于人类的烦恼和忧愁在这样永恒且浩瀚的关切中变得微不足道，只能虔诚地仰望大自然的慷慨。
枕星伴月美美睡上一觉，早上起来山谷那侧直接变成鹤壁琉璃光院。
早餐在伴山静居中心小广场一侧的餐厅里。餐厅很小，一共六张圆桌，每张桌子大概能座8-10个人，这可能也是伴山静居全部的接待量了。虽说是自助，但跟普通酒店里的自助早餐完全不同，就是普通的家常味道，炒几个小菜，炸几根油条，来一碟咸菜，再拿份鸡蛋和粥，差不多也就是这个样子了。吃完饭到山里走走，或者回房间喝喝茶也挺好。前面忘了说，二楼通向次卧的耳室地带是一间茶室，茶桌茶具一应俱全。天气好的时候，山里的植被看起来是嫩绿色，尤其清新可爱。没有几家茶室能提供这样沉浸式喝茶的氛围，有条件的话非常建议体验一下。
前面是作为一个旅行爱好者对于伴山静居的感官，如果你只是好奇这间民宿住起来怎么样，值不值得去的话，那么看到这里差不多就可以结束了。接下来，我打算聊一聊作为旅游业从业者对伴山静居的感受。坦白说，虽然从开始工作到现在一直在做旅游业，甚至换的工作就在民宿界，但我接触这类的乡村民宿真的不算太多。作为旅行者，在入住方面我关注的是性价比、是交通、是酒店/民宿的某个吸引我的特质，比如有温泉私汤，再比如，整个建筑风格中式复古；但作为从业者，我关注的是品牌打造，是服务，是提升和差异化。伴山静居交通不够方便，价格不算亲民，也没有发展到需要品牌打造的阶段，如果不是之前就实地考察过一番，只通过本地自媒体的只言片语，是很难打动我的。这就造成，即便是作为从业者，我也很难摆正立场去看待伴山静居。一方面它的价格，无形之中拉高了对它服务、体验和质感的预期，但各种客观条件又限制它很难去满足；另一方面，说实话在经历了复杂的路况抵达这片民居的时候，也应该对这个项目的开发难度以及体验期望值有一定管理。我们一一来看吧。爱晚是整个伴山静居单价最高的客房，晚上吃完饭准备入住时天色已经黑透了。我们需要从后备箱里把行李和瓜果拿出来，然后人工从停车场搬运到房间里。这个过程中，照明不够，而且有上下坡，我们一行中还有一位老人。到停车场之后，有位管家来接我们，帮我们拎了个三脚架的情况下走在我们一行人前面五米开外的位置，中间没有沟通、停顿和提醒，也就是说，我们人手抱个箱子的同时，要跟上他，要注意脚下的路，还要招呼老人。和伴山静居客单价差不多的酒店，通常都会在房间里准备一张卡片，说明客房各个设备怎么使用、无线网怎么连接，有些（其实是大部分）会准备欢迎果盘和茶点，但是这些伴山静居都没有。点唱机怎么用，自己摸索；想吃水果，自己带；一个有厨房的小别墅，竟然没有冰箱。不是很大的事，但能感觉到布置这间民宿的团队，不够专业。别墅的地板是光滑的大理石材质，有很多明暗台阶，这些都没有小心台阶的提示。房间是木地板，很容易有浮灰，脚印什么的看上去也会特别明显，但是没有准备可以处理浮灰的东西比如地毯，浴室也没有防滑垫。还有一些小细节，比如民宿开在山里蚊虫比较多，但是房间里没有防蚊虫设施和准备；大落地窗明明是为了更好地观景，但却不够干净和透明，有大片污渍；床头灯的逻辑顺序混乱，而且没有标志，想要准确开关某一盏灯需要尝试很多遍；卧室里明明装有烟雾报警器，但是床头却放了一只烟灰缸，让人摸不清楚是为了给客人卧床吸烟提供方便还是不主张卧床吸烟…… 还有，可能对很多人来说，最大的bug是没有Wi-Fi。比服务更严重一点的问题，是整个装修都显得比较粗糙。我印象最深的几个点：房间的落地窗本来应该设计为镜面玻璃，尤其是卧室玻璃，在不牺牲绝佳视野的同时可以一定程度上保护隐私，但伴山静居的玻璃窗，外面可以看得清清楚楚；院墙低矮，早上起来在露台上伸个懒腰，眼睁睁地看着陌生人翻墙而入的滋味真不算好；再有就是卫生间朝向院子里的窗户，既没有做镀膜，也没有做雾化，不管是如厕还是洗澡都可以看得一清二楚。诸如此类还有一些建筑细节，可能未来我会单独拉一篇出来写。
作为一家没有运营经验的新开民宿，我觉得伴山静居还有很多可以改进的地方。和一线酒店品牌，以及一些成熟团队运营的民宿IP相比，确实不管从服务还是质量都差很多，但是结合它的背景又觉得理所应当。这片民宿所在的张家沟村已经不剩几户人了，留下来的人里年纪最小的也有六十多岁，老天爷开眼收成好，能勉强糊口，遇上天灾人祸的，入不敷出。民宿开在这里，多多少少能给村民带来一些就业，除了靠天吃饭能有个收入，可能生活会好过一点。总之，我觉得伴山静居还是个非常值得尝试的地方，如果相关工作人员看到我这篇推送，我很愿意和他们聊聊怎么把伴山静居建设成更舒服、专业、可住可玩的民宿（毕竟入住当天就写了千字note）。下次推送我打算尽快聊聊这个月收获的好登西。希望尽快吧。 | 
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发表于 2021-5-19 22:27:45
