邮轮那些事-西餐美食小贴士

邮轮漂洋过海，带来了别具特色的西方文化。不少朋友选择邮轮，就是想体验一把原生态的西式生活。西餐作为西方文化的重要组成部分，千百年来形成了不少有趣的“规矩”与“套路”。今天小编就带大家捋一捋，给生活增加点仪式感。

莎士比亚曾说过，越是正式的西餐，餐具越是多。

排列有序的刀叉杯碟，让西餐的仪式感达到了顶峰。机智如你，当然不会露怯。按照上菜顺序，从外到内依次使用刀叉，so easy。当然想深究一下摆盘的话，下图可以为您答疑解惑。

莎士比亚又说过，当不知道吃什么时，选主厨推荐套餐。

一般西餐菜单都挺友好，在菜单上恨不得把所有原材料、香料酱汁以及做法都列出来。点菜可以按三道式（开胃+主食+甜品），也可以按五道式（开胃+雪葩+主食+甜品+咖啡或茶）。

西餐里的牛排，值得单独一提。部位不同，熟度不同，口感亦会有所变化。这时服务员会问一句，你要几分熟？三分、五分、七分、全熟中，大多数中国胃似乎更偏向七分和全熟。当然三分熟特有的生嫩口感，也值得一试。有专门的的牛排刀，带齿口的，便于切割。

愉悦的社交，有时也是美食的重要佐料。优雅的你，自然不会刀叉指人，在空中挥舞。这里还有个小套路：还未吃完时，刀叉八字交叠；吃完了，刀叉并排放置，无声地告诉服务员，可以换盘子啦。

讲究些的法餐，有时候会等你上道菜吃完了，才上下一道。当然吃不下的时候，也不用勉励自己必须点上开胃菜和甜品。总之量力而行，拒绝浪费。

莎士比亚还说过，西餐厅的酒单比菜单还厚。

挑花了眼的小酌爱好者们不妨看看单杯的葡萄酒、洋酒、鸡尾酒。葡萄酒佐餐有个基础规律，就是红配红，白配白：

·  白葡萄酒配白肉（鸡、鸭、鹅肉）、海鲜，冰镇口感更佳；

·  红葡萄酒配红肉（牛、羊、猪肉）。

资深酒友们就可以深度挖掘一下船上的藏酒了，也许能有意想不到的收获。点上一瓶葡萄酒，侍酒师会让客人确认酒标如种类、年份、产地等，再看瓶盖封口、酒标是否干净，然后开瓶。开瓶取出软木塞，请客人确认软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，可能会因保存不当而变质。客人可以闻闻软木塞有无异味，进行试喝确认品质。一切确定无误后，可以倒酒享用了。

以上这些当然难不倒我们资深酒友，也不妨和侍酒师聊一聊，有酒当然需要好故事来配。