龙门客栈采风专辑 | 吕琴：休闲龙门客栈美食山庄

休闲龙门客栈美食山庄

吕 琴

　　拾一段休闲时光，来到龙门客栈美食山庄。这里看不见荒凉的沙漠，这里没有侠客救忠良遗孤的刀光剑影。这是一个集自然生态和饮食生态为一体的美食山庄。

     走进龙门客栈美食山庄，一片葱绿茂密的杉树林跃入眼帘，山庄依山而建，放眼望去，一间一间的小木屋镶嵌在杉树林中，用砖铺成的小路将小木屋连接起来。离就餐还有一段时间，我沿着林间的小路漫步，苍翠欲滴的森林，褐色的小木屋，让我想起了格林童话里的《林中小屋》，想起了那位心地善良的姑娘和英俊的王子，森林和木屋点辍成了诗意的背景。在这个充满诗意和童话般的山庄里，你可以聆听清风的喁喁私语，聆听杉树林的娓娓吟唱，或聆听鸟儿唧唧喳喳的欢鸣。还可以追寻一种“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”的空灵境界，然后尽情地享受美食，这是一件多么惬意的事。

      在这里，你一年四季都能品尝到上天赐给云南人的美味——野生菌，野生菌一般生长在海拔2000～4000米左右的松树林和混交林中，它们吸噬着天地的灵气、日月的精华，它们生长的环境没有受到污染，是天然的绿色食品，也是植物蛋白、氨基酸含量丰富，维生素和微量元素较多的保健食品。野生菌是美食山庄的主要特色菜，它在购买时就有专人负责精心细致的挑选和分类，你可以放心食用。野生菌上市的季节，山庄最多时候有18个品种供你选择享用。这里的野生菌在炒的时候，不放味精和鸡精，保留了它原有的味道，尝一口，细滑鲜美，清香可口，它是我记忆中永远也抹不去，而留存于舌尖上的那种“妈妈的味道”。它的清香，好像是将山中所有的香气都吸附于一身。让人垂涎欲滴、是名副其实的野山珍，只要吃上一口，就会越吃越香，香得让你爱不停口，香得让你不能忘怀。

     那色同琥珀，又类似黄金的烤巴马香乳猪，吃起来皮脆肉嫩，肉质松软多汁，非常爽口。还有来自澳洲的特产，世界第二大的鸟类鸸鹋，它的肉属极瘦红肉，其肉内部结构细腻，肉质鲜美。

     来到龙门客栈美食山庄，你还要尝尝它的特色“三锅”，即：祖传铜锅红焖鱼，野生菌火锅，铜锅焖饭。祖传铜锅红焖鱼：看其色，棕色的鱼身盖上碧玉般的葱条，令人垂涎欲滴；闻其香，肚子里的馋虫就开始跳起了踢踏舞；尝其味，肉细味香，入口即化，回味无穷。野生菌火锅是由多种不同的菌子配上土鸡肉煮在一起，汤烧开后，还要继续煮25分钟才能吃，其精髓在于汤的鲜美和菌子的软嫩，只有熟悉菌子烹饪的老师傅才能做得出来，那在沸腾中绽放的野生菌，看起来就已经让人垂涎三尺，咬上一口细腻丝滑，再来一口，便是香嫩无比，可谓一锅沉浮龙门客栈，食全食美味道鲜香。当一锅香喷喷黄灿灿的铜锅火腿洋芋焖饭送上餐桌，让我们的胃很快就胀到了极限。在这里自然元素赋予的美食理念，在炊具的调和下，奏出了优美的美食乐章！除了特色菜，还有40多种家常菜、时令蔬菜供你选择享用。

     酒足饭饱之后，几个朋友聚在一起，泡一壶好茶，聊人生百味。茶的清香飘满了小木屋，那扑鼻的香味让人陶醉，醉意中你也许突发灵感即兴作诗一首，或在随意的倾诉里让久抑的心情随心释放。

      龙门客栈美食山庄，一个品美食享休闲的好去处！