希尔顿·云台阁中餐厅，依托新中式设计美学，从秀美的江南园林汲取灵感，抹去世俗的浮华，生活像在竹林间逍遥自在，栖息于一方清香静谧。
转身见接待前台，旗袍女子端坐茶席长桌后，茶香袅袅，门外的闹市喧嚣顿时消散。大隐隐于市，说的就是这儿吧。闲庭信步，穿过的云台阁厅堂，风格独特的拱门元素，营造出“曲径通幽处，禅房花木深”的意境，移步换景、藏露互引，搬来台绣元素，更显风亭月榭，竹影婆娑，温婉里藏着大气。待往里走，瓷碗墙又是另番闲居意趣了，消弭口腹之欲的烟火气，欢声笑言间亦有清风疏叶之雅。仅14张席位，共8个卡座，6间半开放包厢，每间包厢以由词牌名命名，唱不尽的名国旧梦，说不尽的旖旎风华。
逶迤带绿水，迢抵起朱楼，包间主色调为天青色，搭配了浅金色的配饰和水波纹铺就。餐桌之上，光线影影绰绰地散透着蕴晕，画中有画，景中有景，希尔顿·云台阁中餐厅，由21年经验的厨师团队奉上匠心满运的甄选佳肴，菜品注重精选而不在多，更是遵循对食材的尊崇，不时不食，让食客品尝到的是洒脱的季节美感。悉心甄选数十款点心，咸甜可口，忙碌的午休来这里偷个闲，井井有条，不疾不徐，感悟月有阴晴圆缺，静候春秋四季流转。豆豉蒸凤爪在茶点中称的上是列为前茅，风爪先卤至软烂，浸在香浓的豆豉香气中，是下饭的硬菜没错了。舌头打转的功夫，便轻易的肉骨分离，肉连着筋，筋带着皮，难分难舍的滋味每一口都雨露均沾，一会儿的功夫，桌上骨头便颤巍巍的堆成尖儿。如果非要在琳琅满目的粤式点心中选一个代表，虾饺可能是很多人的首选，见到它的第一眼就被它肥嘟嘟的样子给俘获，晶莹剔透，个头饱满，让人食指大动。吃虾饺，上桌就要趁热下手，一口下去，虾肉不失鲜甜爽润，肉汁在唇齿间迸裂，口感Juicy。黑金版的芝麻流沙包，与众不同的黑金外皮，它好吃的关键在于糖、黄油和咸蛋黄的比例的掌握，好品质入口即知。绵软的身子一打开，金黄流沙的火热倾斜而出，如细沙般绵密的内陷奶香十足，微甜中还带着浓郁的咸蛋黄味，同时也化解了流沙的甜腻，吃起来满口留香。香煎萝卜糕既有广式的瓷实，又带江南的绵密，咬开酥松的外皮，内里香浓软糯，清香化解，尽在一口中，雀跃的小惊喜。卤水拼盘，堪比粤菜卤水里的满汉全席，金钱肚、猪舌、猪耳朵，半壁江山都在这荟萃了，样样都是宝。
金钱肚在烂软与弹牙间找到了极佳的平衡、猪舌薄切入味、猪耳朵胶质极为厚实，卤汁原味，入口时咸香猛烈，却不浓郁齁鼻，入喉时，已经换了副温柔面孔，以淡淡甜感收尾。正所谓“没有一只鹅，能走出广东”，作为传统港式美食的代表烧鹅更是头牌名物。
选用清远黑粽鹅，甘香油润的鹅油渗入鹅肉之中，肥瘦搭配的刚刚好，整只鹅烧的色泽金红，泛着油光，空气中都弥漫着鹅肉香。精髓就在于紧实的肉质和这一口酥脆喷香的外皮。
唇齿轻合，肉皮滑嫩粘稠，鹅肉酥韧有致，嚼劲似有似无，之后舌头一嘬，鲜香的鹅汁慢慢渗出，脂香消融口中，完全填满了味觉上的所有空洞。古法烧制，传承港式烧腊精华，老广人一看就知道它的杀伤力有多大。
叉烧的肥瘦相间为所见感，在厨师精细刀工下，每一块肉均为厚切，足足2CM，端正匀称，无愧食客们众口难调，却倾心于一块叉烧的厚爱。万事万物都讲究个“恰到好处”，焦糖色的叉烧软滑香甜，肉质瘦而不柴，甘香回味，敲击着每一条骄纵的舌头，便是惊鸿一瞥，念念不忘了！好一份“绿意盎然，跃然咫尺”，一份丝苗炒米饭让活在当下，及时行乐来的实实在在。丝苗米煲的恰到好处，浸润了山野的清新风味，米饭颗粒饱满，甘香耐嚼，偷偷夹走了好几碗。河粉表面微微焦褐，有猪皮般的胶质感，软糯黏牙，牛肉焦香不失嫩度，咬开那口劲道，是丰沛之水干后的奢侈奶香，口口生香。广东菜心温温柔柔却成了宴席上浓墨重彩的一笔。入口不只是菜心脆嫩了，连柔柔弱弱的菜叶子都有一股子倔强的韧劲，这一口山野的质感，在心头荡漾出小菜苗摇曳蓬勃的画面来。以杨枝甘露来收尾，新鲜芒果的香甜充斥舌尖，平衡了口中爆开的西柚粒的胃酸，椰奶香浓软滑，让清甜顺着喉咙，缓缓滑入胃中，治愈被高温笼罩的无力感。
9月21日-9月27日
原价258￥限时抢购价128元￥水晶虾饺皇（2粒）
豆豉凤爪
芝麻流沙包（2粒）
丝苗炒饭
季节时蔬
广式炖靓汤（1位） 人们对世界的眷恋多是味觉想要出走
匠心入馔，舌尖起舞，味蕾的满足不必远方
希尔顿·云台阁中餐厅足以
快给自己放个“午假”，食在“诗意里”吧！
水晶虾饺皇（2粒）、豆豉凤爪
芝麻流沙包（2粒）、丝苗炒饭抽取时间：9月15日
注：套餐将以电子券形式发送
以详情页面使用规则为准（本活动法律范围内最终解释权归台州希尔顿酒店所有）
本文由探店台州原创 未经许可不得转载
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发表于 2020-9-13 16:00:14
