饗味六月 | 厦门五缘湾凯悦酒店夏日清爽莫兰迪色邀约

以一盅解暑降躁的苦瓜精炖

开启夏日的盛宴再适合不过了

小时候不喜欢苦瓜

后来才体会到苦瓜的绝妙

历时三小时隔水熬制出剔透的汤汁

水润的苦瓜盈口溢出爽口的新鲜

终于明白每到夏天这凉瓜的不可或缺

生猛的澳洲小青龙被活捉

用鲜美的自制松茸菌酱点缀

蒸制出肥美紧实的肉质

青龙的原汁原味

满口的虾味满足

喜欢酸辣口味的朋友们

一定不想错过这道可口的汤品

来自东山新鲜的小管

一上岸就被端上了餐桌

Q弹嫩滑的小管在口中细细咀嚼

浓郁的苗岭酸汤

渗入菜品之中，怡口开胃

时令的宝塔菜味道甘美，性平祛湿

鲍鱼切片与玉兰菜爆炒，滑脆有弹性

鲍鱼的鲜香和青蔬的清爽巧妙融合

精选优质和牛肉，爆出淳淳葱香

与本地新鲜鲍鱼同烹，椒麻微辣的口感

口口香嫩令人回味

梅菜有客家人菜肴的独特风味

常被用作菜肴的配料

 搭配爽口的绣球菌和腐竹

不仅使菜品滋味更加丰富

也为其增添了几分传统的风味

河鳗常出没于咸淡水的交接区域

藏谧于浅青乱石之中

广式香煎鳗鱼

煎制表皮金黄酥脆，鲜甜的酱味

完全渗透进鳗鱼柔软香嫩的白肉里

在口中稍作咀嚼便可就着米饭滑入喉间

唇齿间留有回味

从果仁中研磨出的香浓汁水

是果实对生命的另一种赋予

取杏仁汁同蛋清和牛奶一同蒸制

再经过冷藏冻出绵密的水豆腐质感

比布丁软绵，比豆花香醇浓郁

淡淡奶味融于舌尖

在薄荷和桂花的点缀下

清甜美味，冰爽沁脾