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截至今日,距离上海四季酒店闭门,还剩1个月。这也意味着,上海即将迎来四季酒店品牌的空窗期。(上海浦东四季即将于5月16日正式换牌洲际,点击可查看往期推文)
2019年12月20日 ,上海四季酒店宣布将启动一项大规模的翻新计划,酒店的所有区域将全面改造升级,呈献全新的设计、环境和设施。为更好地支持这一计划的顺利进行,酒店将于2020年6月1日起闭业装修。
消息一出,有人欢喜,亦有人感叹。欢喜的是我们即将迎来一间全新的四季酒店。虽然近几年,国内“新酒店大军”呈现浩浩荡荡之势,但是四季却一直没有扩张在中国的版图(共有9间,最新一间是2017年开业的天津四季)。感叹的是,这间开业17年之久的四季,即将暂别,恋旧的人还在怀念它浓郁的Art Daco风格,以及那一派别有韵味的老派奢华的气场。
目前酒店还保留着224间老式风情的客房
不过,面对时代的发展,以及上海即将到来的新酒店大军(尤其是占据静安商圈的几家重磅大牌,如:静安瑞吉、镛舍、素凯泰),2015年,上海四季抢先开启了客房,宴会厅翻新工程,2016年,又继续着手大堂和咖啡厅的改造。重新调整的客房色系使居住气氛更加活泼轻快;从高耸的天花板旋转而下的水晶吊灯线条流畅,让整座酒店摩登时尚的气质瞬间飙升。
翻新后的客房及套房,现共有196间 大堂翻新前后对比照片
2015-2019年,四季再度驶入发展快车道,一房难求是常有的事。一方面,得益于持续两年的翻新升级,使得酒店削弱了原本的商务性质,能更好地满足当下盛行的城市度假需求;另一方面,则离不开周边配套的迅猛发展,包括地铁12号线开通运行,兴业太古汇综合体开业等。当然,还有四季强大的品牌魅力以及从上至下,从外至内贯彻到底的待人如己的黄金准则。
上海兴业太古汇
四季酒店对硬件的标准一直很高,所以这次宁可耗费巨资全面闭店重装,也不能有一点将就。四季迟迟没有在国内扩张版图,也有这方面原因——既要有一流的物业,也需要业主方真正认同四季品牌。
上海四季何时归来?官方尚未宣布确切时间。6月之后,四季酒店之于上海,将成为一段珍贵记忆,对于四季铁杆粉来说,更是略带惆怅的暂别。(文末附关于新上海四季的相关预告)
翻新后的酒店大堂吧
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老实说,即便这间四季不重装,也值得我们在这里停留并享受一场城市度假。在大堂吧,临窗而坐,不用看黄浦江,静静欣赏这一派绿意浓浓的城市街景,亦别具韵味;而四季贴心至极的服务,更会让你收获温暖又愉悦的回忆。
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上海四季酒店 率先为上海引入超五星理念的奢华酒店
2002年,上海终于迎来第一间四季——上海四季酒店,它告诉上海:不用攀比楼层高度、无需黄浦江或者明珠塔景、没有先锋内饰、门脸不起眼,毫不影响全城最贵酒店的养成。
上海四季选址静安区威海路500号,一举开创了奢华酒店与当地社区完美融合的典范,兼具烟火气与迷人街景的威海路正与四季低调亲切的品牌基因完美呼应。四季的忠粉大概都知道,曾经让四季名声大噪的伦敦帕克巷四季的由来:创始人Isadore Sharp在60年代中后期造访完伦敦某家知名奢华酒店后,一方面被它的优雅奢华惊艳,另一方面却很不屑酒店只为皇室贵族服务的理念,于是决定要开一家“拥有个性化服务的,更加实际的酒店,不是为公爵或公爵夫人,而是为那些想被那样对待的人,那些被传统豪华酒店的古板礼节所阻挡的人。”
同时,酒店低调的选址,也更好地保证了其私密性,因此备受明星名流宠爱。滨崎步,汤姆克鲁斯,妮可基德曼,张学友,沙特阿拉伯王子……都是它的座上客。
真正让上海四季站稳脚跟的,离不开它极致的品位与服务。酒店坚持每两小时更换一次大堂鲜花、在咖啡桌上放置800元一只的烟灰缸、用四百织寝具避免宾客翻身时的沙沙声、让食客借助玉器享用中餐、需房卡才能操控电梯以确保住客隐私、以及服务生会毫无怨言地飞速把宾客落下的物品送去机场……这一切,对当时的上海奢华酒店界而言,都是令人刮目相看的革新举措。
酒店早期的宣传手册
待人如己的服务理念一直流传至今,但四季绝不会恪守老派,而是一直与时俱进,将经典优雅与现代摩登无缝衔接。2016年中旬,酒店完成对大堂、部分客房的全新翻修,变得愈发时尚、灵动,焕发新生!
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焕新升级 打造更加摩登的居停空间
2016年6月,全新的上海四季酒店开启,一切还都是那么熟悉,却给人眼前一亮的感觉,相对比十几年前的经典格调,如今的浦西四季更显时尚摩登。
流动旋转的顶部灯饰让整个空间更显活跃明亮;灵感来自设计台灯的巨大装饰廊柱取代难以打理略显老旧的棕榈树,成为新大堂吧的标志物;超大落地玻璃窗外是上海最美的梧桐绿荫,午后或是早晨,在大堂吧,临窗而坐,便是十足惬意放松的消遣。
而在大堂墙壁最大面积的墙面上,则悬挂了一副抽象派摩登油画,展现了黄金年代的上海滩,这一份与时俱进,又不忘致敬旧时光的品质,总是让人分外受用。
重头戏还是在客房。酒店共拥有420间客房及套房,这次翻新改造了196间,结合灵活的布局与简约的设计呈现轻松惬意的舒适空间。
尊贵豪华客房 尊贵特级客房 行政套房
窗帘、墙纸、家私统统偏向浅色系,一张柔软如云的白色大床让人瞬间卸下一切疲倦。同时,功能区的划分更加灵活,开放式办公区和休息区分列卧寝两侧,光线被巨大的落地玻璃窗引入房内,让人感觉更加开阔、自然、舒适。
亲子家庭下榻,推荐入住尊贵特级客房。61㎡的室内空间足够大,甚至宽大的沙发区域也能摇身一变成为孩子们的嬉戏天地;如果天气好,可以看到窗外远处的陆家嘴建筑群,还有不远处上海建筑的标志性建筑——石库门。
重装升级还单独设置了个性化吧台,咖啡机、茶包冲泡设备、mini bar一应俱全.
全大理石做派的宽敞浴室更符合实用性,全套欧舒丹备品+刺绣四季logo的舒适浴袍,专为对沐浴挑剔的你设计。
下榻四季,你还会被诸多小细节温暖,比如:入夜,酒店人会趁你出去的间隙,为你开好夜床;如果你开着手提电脑或是搁着一本书,他们会送上擦拭巾和书签……“宾至如归”,正是在于这些细节。
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四季轩
连续四年荣登《上海米其林指南》
酒店中餐厅四季轩,是各路饕餮客都乐此不疲反复打卡的,编辑也去过两次,每次去占座率都很高,可见出品很不错。去年,四季轩荣获《上海米其林指南2020》【餐盘奖】,这是自《上海米其林指南》2017年首次发布以来,四季轩连续第四年获得米其林认可。
餐厅位于酒店二楼,主打上海本帮菜与传统粤菜。而餐厅环境也很有感觉,色调,艺术画作,灯饰……都带来浓郁的“老上海”气氛,再加上寓意吉祥的玉器器皿,和银勺子……整个用餐前奏给人感觉十分精致考究。
主厨王俊是土生土长的上海人,将近30年的厨师生涯让他熟悉多种烹饪。王师傅喜爱研究各种食材,对食材的选择和运用都有自己一套独特的理解。他的菜品以本帮为主,也融合粤菜精神,创新和融合是王师傅孜孜不倦的探索。
四季轩有一道前菜,看起来就是普通的熏鱼,可是第一口咬下去,外酥里嫩,鱼肉入口即化,就知道没有那么简单了。这道名为“蜜汁鳕鱼”的冷盘,你一定要点!
熏鱼是一道非常常见的本帮冷盘前菜,一般使用青鱼或者鲳鱼作为食材。但是四季轩的这道“蜜汁鳕鱼”却别出心裁地使用了鳕鱼。说起当时为什么会选用鳕鱼来做熏鱼,四季轩的大厨王俊师傅解释道:“青鱼比较腥,肉质比较柴口感欠佳;鲳鱼多是冰冻,食材不够新鲜。鳕鱼无论是在肉质,口感还是营养程度上,都是上层之选。”此外,这道菜的美味,除了食材本身,秘制酱汁也很有讲究。它用超过十种调料,熬制两个小时以上制成。把炸好的鱼块放入秘制的酱汁中浸入味,就成就了这道巧用心思的“蜜汁鳕鱼”。
此外,老上海糖醋小排 、 油爆河虾、蒜蓉焗六头大明虾、蟹粉豆腐都很推荐。
如果怀念广州早茶,那不妨尝试下四季轩的点心自助套餐。不仅性价比高,而且口感非常地道。
随着酒店闭门谢客,我们也将与四季轩告别。诚然,上海还有很多奢华酒店等你去住,但四季轩的味道却不一定还能再尝到了。
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其他体验推荐 不出酒店,也能完美度假
位于酒店4楼的室内泳池,是健身好去处。通透的落地玻璃窗将阳光引入,再加上安静惬意的环境,畅游其中,十分舒缓压力。游完,还可以去户外露台小坐,呼吸清新空气,跳望远处的石库门建筑群……
凡是住店客人,都可以免费使用健身中心的男女更衣室,里面配备有按摩池;干、湿蒸房;休息区……就算不健身,也可以在这里好好享受哦~
闲暇有余,不要错过沁水疗,这是一处都市桃源,是宁神和心,复原兴起的清净之所。
也可以前往大堂吧,与朋友一起下午茶,或是喝几杯~
预告 期待Jean-Michel Gathy操刀的全新上海四季
Jean-Michel Gathy
上海四季虽然归期未定,但已有消息透露,这次重装工程的室内设计部分将交由当今酒店界最贵设计师Jean-Michel Gathy担纲。操刀过绝美安缦(包括AMANWANA、AMAN SVETI STEFAN、AMAN VENICE、AMANO'I、北京颐和安缦等)、四季(包括原定于今年上半年开业的曼谷四季、东京大手町四季)、One&Only等一杆全球顶级酒店的他,又将如何演绎上海四季?
还有一点可以肯定的是,新上海四季将以更加精致的体量面世,仅拥有233间客房和套房,并配备全新概念的餐厅、宽敞的健身和水疗空间,以及超过20,000平方英尺的宴会和会议空间。且让我们一起期待吧!
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