拥枕西湖入眠：18个月精雕细琢升级的君悦，你为什么这么好吃？

从西湖时代到钱塘江时代，杭州诠释出了江南古城的另一种可能性。

而杭州酒店界也随着时代风云变幻，近几年新开业的奢牌几乎都扎在了钱塘江边。但比起在摩天大楼中看城市天际线（久居繁华都市有些审美疲劳），我更喜欢拥有三秋桂子、六桥烟柳、十里荷花的西湖。

©杭州宣传片《在杭州·见未来》

楼可以再造，沉淀千年的西湖韵味恰是世间独一无二；西湖就像是一部老电影，每次看都会有不一样的解读。

当然有的人可能会说：“西湖是美，可每次去都只能看人。”

这个问题也困扰了我很久，直到我住进了这家能完美避开人潮、独自拥抱西湖的老牌酒店——杭州君悦酒店。

说起君悦，在我的记忆中，小时候爸妈第一次带我吃五星级酒店的自助餐就是在老凯悦，它也承载着很多杭州人的青春。

而时隔多年，这里已经升级成了君悦，一个「Grand」就烘托出都市摩登的气质。常说君悦偏商务，但这几天我竟然睡出了西子湖畔度假的悠然...

君悦的选址，说它是杭州Top1都不为过。拥有直面西湖的酒店也不是没有，但像君悦这种出门即西湖、走两步就是in77和湖滨名品街，同时拥有商业和自然风光还真是难得。

负责把十几年的老凯悦变“Grand”的是来自泰国的设计公司P49 Deesign，苏梅岛W、丽江金茂君悦都出自它之手。

手工吹制的玻璃屏风、二楼宴会厅盥洗室里的GessiGoccia感应式龙头......每一处的细节都令我回味。

由于是老酒店改造，客房区域的层高都比较低，恰有一种复古感。走廊中褐色镜面映衬着黄色微光，一下子就把我从喧闹中拉回到静谧幽暗的氛围中。

来过这么多次君悦，却从未住过，所以这次特意选择了湖景房。一开门窗帘自动拉开，湖光山色映入眼帘，坐在格纹沙发上透过如电影画框般的飘窗，静看着窗外的熙熙攘攘。

湖面的景色每一秒都不同，时而有三两艘游船划过，日出阳光洒在湖面上金灿灿的；夜晚湖上流光溢彩，又是另一种感觉...

客房的沙发边放了本爱马仕的书，而君悦边就有爱马仕专柜，也是有心了。备品用的是全套Balmain，整个房间非常通透，超大的观景玻璃就算是躺在浴缸里泡澡也能欣赏到湖景。

君悦的位置真的无敌好，为了把这个优势发挥到极致，一定要去西湖晨跑或者夜跑一次，清晨或夜幕都是西湖最好的状态。

嘉宾轩的露台也是君悦一个观湖景的隐藏好地，这里可以直接看到音乐喷泉。泳池和健身房都已开放，也都可以看到西湖哦~

Hyatt的餐饮永远都不会让人失望，总听大家说杭州是美食荒漠（我承认），那么杭州君悦可以算得上是沙漠绿洲，大大小小的七个餐厅及酒吧，每一家都超能打！

湖滨28

不仅仅是君悦的金字招牌，也是杭州Top级别的餐厅。连续三年被业内人士评为“亚洲50佳餐厅”之一，是中国大陆唯一一家入围该榜单的酒店餐厅。

现任主厨程郁师傅自餐厅筹备以来便在，属于元老级别。程师傅特别定制的春季菜单也是颇有新意，我最爱「楿春天目笋干配5J火腿」，一口下去就是春天的味道啊！

「金牌扣肉」是每桌必点菜之一，但我却被「臭豆腐蒸松叶蟹」所俘获，这道菜两味食材融合在一起的味道鲜得来不像话。

自助餐厅

这里也是我记忆最深刻的地方，按理说人长大了嘴应该更叼了，时隔这么多年竟然变得越来越好吃了。其实我不太爱吃自助，因为自助的餐点总是没有单点精致，但君悦咖啡厅例外。

早餐是一天中最重要的，而这里的早餐菜品超级丰富。来旅行或者出差的朋友一定要尝尝鲜嫩多汁的「杭州小笼包」，君悦的蒸点很多都是酒店师傅自己包的，怪不得透着股新鲜气儿。

健身人群我推荐鲜榨的「招牌奶昔」，超级营养而且比我自己在家做的好喝，每天还会换口味。（我喝到的两款是牛油果黄瓜苹果芹菜奶昔、蓝莓桑葚蜂蜜奶昔）

午晚餐就更丰富了，用一句话总结就是：自助吃出了单点的精致感！

君悦牛排馆

说它是杭州最好的牛排馆也不为过，君悦的西餐都纯正极了。整个牛排馆的设计也透着一股浓郁的复古味，暗木镶板与雕刻古董玻璃，华丽的水晶灯，满满的仪式感。

主打高档海鲜和精选牛肉，新鲜食材将在配备有西班牙皮拉木炭烤箱的开放厨房中碳烤。侍酒师和服务都很棒。

青莳意大利餐厅

相比于前几家的仪式感，青莳就是最放松的意式小馆。而且性价比超高午市人均大约70-80元。拥有室内与户外花园，白日享受阳光抚照，夜幕是赏湖小酌的好地方。

让我没想到的是，这里的披萨味道极其纯正，现点现烤，所有原料都来自意大利（除了新鲜蔬菜）。

「黑松露蘑菇披萨」与「玛格丽特披萨」意大利风味都很浓郁，「炸鱿鱼拼大虾」脆而不腻我超爱，「提拉米苏」酒味和甜味平衡的很好，非常正宗。

扉酒吧

隐藏在一扇超大的木门背后，晚间有著名DJ现场表演，红金配色，氛围一流。

来西湖怎么能不体验一下湖上泛舟，于是我请君悦的礼宾部帮我定制了游船路线。出酒店沿着湖边走了几步路，就看到一艘古韵画舫随着水波微微摇摆。

我们一路向着西湖深处，途径湖心亭、三潭印月，这样慢悠悠泛舟西湖，真是别有情调。不禁感叹西湖的绿荫、水鸟、碧波......等到荷花盛开时一定要再来一次。

/ 梅坞问茶 /

从酒店驱车半小时，经过一行绿荫大道，来到了梅家坞茶村。

梅家坞是杭州采茶的重要片区，当地农户山上有着茶园，山下有茶庄。

每到采茶季节，那层层叠叠的翠绿茶山，清新怡人的茶香，潺潺流动的山泉，新鲜纯正的空气...恍惚间，便会让你觉得回到了古时的江南。

©更杭州

茶庄的老板还亲自为我们炒茶，没个几十年的功夫是无法将双手长时间在一百多度的锅中来回翻炒。干煸茶叶的香气弥漫在空气中，真灵啊！

泡一杯龙井，香味铺满鼻尖，舌头触到是微苦的，抵达上呛共鸣出茶香，但一点都不涩，充满了甘甜，回味中像是有山泉水的甜丝丝。喝喝茶、聊聊天，偷得浮生半日闲，这对于忙碌的城市人来说真是奢侈。

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这一次杭州之旅让我对君悦有了新的认识。从05年开业到现在，从凯悦到君悦，Grand Hyatt永远静静地守望着这一片湖，用品质与魅力吸引着懂它的人。

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