一年一度
年年岁岁
节气都迈着同样的步伐
淅沥淅沥下着夏雨
却带着不同的心情
仲夏时分，漫步在街角
市井小巷飘出淡淡酒香
酒香的源头来自那一口糟
酒糟经过加工沉淀制成糟卤
将各式食材用糟卤浸泡腌制
一道历史悠久的【香糟白虾】
更是成了炙手可热的美馔
腌制后的白虾放入井中静置一夜
阴凉的水井成了天然的冰箱
为夏日增添一抹清新体验
六月赶上白虾盛期
通体晶莹，色如白玉
白虾抱籽，鲜美饱满
诱人的白虾与香糟的搭配
惊喜，在味蕾上绽放
以传统美食加以创意点缀
在热辣六月为您重现经典时令美馔
【香糟白籽虾】
将太湖抱籽白虾
以张厨秘制陈酿香糟吊味
加入少许白酒与香料腌制
惊艳的酒香与鲜美白虾碰撞
令人寻回久违的夏日清新
细密虾籽唇齿留香
浓厚鲜香的味觉体验
属于江南巷中的生活本味
就这样跃于舌尖
希尔顿中华厨王
以创新精神对经典口味予以现代雕琢
重新发现中华传统经典美味
张复金
Jim Zhang
拥有二十多年丰厚的厨师经验
“常州糖醋排骨”、“龙城网油卷”烹钰技艺省级非遗传承人
两届CCTV 《满汉全席—全国烹钰擂台赛》擂主
2018年希大中华区及蒙古中华厨王争霸赛 “状元”
芒种 · 节气菜
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发表于 2020-6-5 20:08:00
