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无锡与广州，相距1508.5公里 不同的地域，不同的气候，不同的文化背景， 却有相同的饮早茶习惯。
相比于广东老茶馆的烟火气 无锡人更爱精致， 不论环境还是点心。
主打广东大厨团队，现点现包现蒸的 酒店5楼花园餐厅I Cafe 成为无锡老饕们周末休闲饮茶的 新晋私留地。
南有正对太湖广场的露天阳台， 北有中式园林风的天井， 餐厅中央玻璃幕顶透进阳光洒在欧式喷泉上， 周末的休闲时光从这里开始。
来自广东的黄师傅，从小习练舞狮， 师从洪拳第十二代传人， 习武的精神让他在进入早茶行当的 第10个年头脱颖而出。 黄师傅说习武和做点心一样， “用心”二字绝不可丢。 正凭这两个字，黄师傅尝遍无锡早茶后立下规矩
不用半成品，不放增味剂， 全部现点现包现蒸现做， 坚持100%手工制作，把纯正广式老味带来无锡。
老广的早茶精妙在于“叹”字， 叹，是享受。 周末睡到自然醒，携亲唤友， 来几件蒸点，几盅茗茶， “叹一叹”美味， 叙一叙人情， 享受周末，享受悠闲。
使用澄面和玉米淀粉按照严格准确的比例， 才能保证饼皮通透，薄却不易破， 将整整两大只完整的大虾仁紧紧包住， 成就每一粒招牌虾饺皇。 别看只是一道看上去简单的凤爪， 各种工序和花费的时间，可是一点不少。 经过闷煮、晾晒、油炸、浸泡、腌制到蒸制， 才有了这盘入口一吮即脱骨的豉汁蒸凤爪。 吊烧鸡是广东传统名菜。 选用清远鸡，用蒜葱姜淹制， 吊烧鸡不是用明火烧，而是隔煲烧， 一天一夜吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。 蒜香浓郁，皮脆肉滑。 坚持布拉肠的传统做法，将布放置在蒸笼中， 保证肠粉的口感，而且不能有褶皱， 蒸出来的肠粉平整顺滑。 都说检验一家店的煲仔饭是否合格， 首先就是要看锅巴，太焦太湿都不行，一定要完整， 选用的要是上好的泰国香米，腊味也是纯手工制作。 每颗米粒都泛着油光，晶莹剔透的米饭吸取了腊味的精华，浓郁咸香，温润可口。 顶部酥皮烤到焦黄，滚烫菠萝包夹着冰镇黄油片， 能一口享受到这种冰火两重天口感的菠萝油 是着实幸福的。
每周五、周六、周日 8:00-14:00 酒店5层 I Cafe 西餐厅
温馨提示 所有点心、菜品均现点现包现蒸， 广东大厨团队接待能力有限，为减少您的等位时间，
敬请提前至少1天预约您的用餐。
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发表于 2020-8-29 16:41:57
