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导读
冬日生活，总是想要更丰富的味蕾刺激？没问题，这就带你巡游中华美食，在全国的万达酒店中，感受一下不同菜系的美！来源：万达集团（ID：guojiwanda） * 本文共516字，记得擦擦口水~ 其实， 美味无分南北、佳肴不问东西， 在全国各处的万达酒店里， 美好的生活味道， 冬日里的温暖酸香， 山山水水都挡不住。 今天，带你挨个尝尝~
主厨匠心独运，把一道经典川菜做出了新意。用四川高原地区上等黄牛肉代替鸡肉，用宫保的相似手法烹制。成菜色泽红亮、肉质饱满，辣中带甜、甜中有酸，加上腰果的香脆，风味超绝。入口就是一个字，美。
粤省有句老话：无鸡不成宴。选用180天散养的清远鸡制作，将吊烧鸡炸至金红，片皮而成。皮脆肉滑，色泽金红鲜亮，搭配潮州狮头鹅肝及俄罗斯CAVIAR鱼籽酱。鸳鸯鸡的酥脆，鱼籽酱的鲜甜加上鹅肝的软糯干香，口感超爽，每一次咀嚼都是享受。
这一道经典的山西刀削面，形绝口味绝。刀削的面叶，中厚边薄、棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。搭配番茄酱、肉炸酱、羊肉汤等多种浇头，绝对是你的面食首选。
剁椒蒸胖鱼头，湘菜传统名菜，可谓色香味俱全的存在。以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。成菜色泽红亮，味道浓厚，肉质鲜美。这辣辣感觉，一口真不够。汽锅鸡，被评为云南十大经典名菜，因用汽锅蒸制而得名。器皿独特，做法也独特。以武定散养3年以上走地鸡为主食材，将干蒸产生的蒸馏水留下做汤。入口回甜带鲜，口味更奇。营养丰富，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
一道独特的西北菜品，优选祁连黄蘑菇制汤。黄蘑菇个大、肉厚、水分少，细密鲜美，再搭配平均海拔3500米+的天然环境下生长的野生牦牛肉，佐以干姜等调料小火慢炖。高蛋白、脂肪少，口感优质天然，营养价值无可比拟。
每个城市的锅包肉做法都不同。长春的做法是用糖醋调汁，猪里脊肉切成3毫米薄片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀后倒出水，入油锅炸。将葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗。只需一口，酸甜酥脆全都有。《牡丹燕菜》 郑州富力万达文华酒店
源自中原大地的牡丹燕菜，可谓历史悠久。传说武则天时期，洛阳出产一种特大萝卜，重几十斤。御厨将萝卜切成细丝，经多道加工，并配以山珍海味，制成汤羹。因形似燕窝，后定名“燕菜”。此菜汤鲜味美，酸辣香郁，爽滑适口，被评为河南十大经典名菜。 赣菜分支饶帮菜的代表菜之一，嫩香爽口的余干辣椒是其“灵魂”。余干辣椒肉厚、皮薄、味香，是国家地理标志产品。将它与新鲜五花肉一同烹制，简单的做法就能迸发极致的口感，吃完一定让你回味无穷。
看似平平的豆腐羹，却“内藏金玉”，系淮扬菜扛鼎之作。将内脂豆腐切成一致的菱形，小如瓜子、薄如蒜叶。鲫鱼脑和鸡汤调味，是一绝；上桌后略带油脂，看似不冒热气，其实很烫，勺不起气不起，勺起气起，此另一绝。趁热品一口，简直鲜掉舌头！ 作为招牌孔府菜，“周游列国”自然吃的是文化。此菜形象地表现了孔子历经十四载周游列国，而后满载而归的情形。选用鲍鱼、紫薯、西芹、彩椒、胡萝卜制作，色彩鲜艳、营养均衡，这里边也少不了孔子的博大思想和文脉精神。
黔东南传统名菜。以刺少的冷水鱼为主料，采用民间自然发酵的红酸汤为辅料烹制而成。红酸汤由野生毛辣果、贵州辣椒精心酿制，鲜鱼肉富含大量蛋白质、氨基酸与维生素。成菜酸辣醇厚、鲜嫩爽口、幽香沁人。来了苗家，酸汤鱼少不了。 大师蔡澜曾说：“咸酸甜，日日是好日。” 食物的温度，即是生活的温度。 每一道冒着热气、泛着香味的美食， 都是一种对生活的圆满交代。 这个冬天，无论天南海北， 万达酒店不仅给你地域风情、一夜酣眠 ， 还有这活色生香的美食美味。 烈火烹油、泼辣生鲜， 味道越浓，美好越真。 好好地品吃，嘴巴不寂寞。 稳稳地幸福，日子正当好。 
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发表于 2021-12-3 13:30:01
