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昨晚在王府井希尔顿酒店的秦唐，孔德龙&薛菲师傅，展示了一桌别开生面的黄鱼盛宴。
来自中鹿岛的冰鲜大黄鱼，前一日刚刚出水，第二天就到达帝都的餐桌之上。鲜味十足，肉质细腻。
在中鹿岛得天独厚的气候和海水环境之下，每一条大黄鱼都是大自然馈赠的顶级美味。如今得到希尔顿酒店两位知名主厨的精心制作，四道黄鱼菜品更是鲜到让人停不下筷子。
【黄鱼狮子头】 与普通狮子头相比，黄鱼狮子头的肉质更加粉嫩细腻，鲜气逼人，抿一口就化了！一道非常出彩的功夫菜。 
【黄鱼金枕头】 看上去更像大号的黄鱼春卷，酥酥的脆皮包裹着鲜嫩的黄鱼肉，咬上一口，汁水四溢。 这里面的黄鱼没有处理成馅，而是小块的黄鱼肉，掰开之后能清楚看到金黄的鱼身，也是主厨的独到之处。 
【美极油淋中鹿岛大黄鱼】 个人觉得这是最能体现黄鱼鲜美的一道菜。中鹿岛大黄鱼品质优越，是国内唯一能进行刺身的黄鱼，高端的食材只需要最简单的烹饪，只需蒸一下就足以鲜掉眉毛了。 
【胶东肉酱黄鱼饭】 吃到最后还能连干两大碗的黄鱼饭，使用希尔顿酒店自制的胶东肉酱与新鲜黄鱼一起烧制，最后那一层葱和葱油，是整个菜的灵魂，扒饭不停神器。 
(餐厅地址在文末) 
北京王府井希尔顿酒店
地址： 北京市东城区王府井东街8号澳门中心F1-F4层
电话： 010-58128888
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发表于 2022-8-21 11:00:00