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开封到底有啥吃的?
这是来游玩的人问的最多的问题
我想大多人对开封印象最深刻的还是,胡辣汤和烩面。
小吃当然可以成为地方美食的代表
但这两种食物在小吃界并不算能打的
总让人感觉有些拿不出手
真要算起待客的至高礼遇
必然是一条红烧黄河大鲤鱼啦!
来开封必须要吃一条正宗的红烧黄河大鲤鱼
才算不虚此行。
为了表示对每位入住客人最崇高的敬意!
为了表现对入住清园客栈宾客最真诚的感谢!
为了给入住宾客一个完美的游玩体验!
即日起清园客栈每订购一间客房
送红烧黄河大鲤鱼兑换卡一张
说起孙羊正店这条黄河大鲤鱼,它还是很“挑剔”呢
可不是随随便便就能在街上买到的
精选黄河岸边自然生长三年的正宗黄河大鲤鱼
“肉质松软,毫无腥味”
制作的程序也是极其的繁琐
是一个需要绝对细腻和用心的过程
据正店主厨介绍
第一是改刀
第二是油烹
第三是煨
第四才是出锅
各个流程非常讲究
烹制:
每一条鱼都严格按照顾客点餐的时间进行烹制
以保证鱼肉的鲜嫩口感
对于这条“霸王鱼”
大厨们每月甚至每天都会研究精进其味致
以便达到最好口感
煨鱼:
春夏秋冬四季煨鱼的方式自不相同
时间上、火候上都需要有相应的把控
煨的时间在一个小时左右
同时鱼是自然收汁
捞出来整条鲤鱼酥软到就连鱼刺都可以吃……
出锅:
这道工序是对一个大厨工艺和技能的最大考验
不单单是经验之谈
还需要正店大厨十足的用心和专心。
鱼在锅里煨了一个小时之后
还得保证鱼不能烂到锅里面
以免把一道红烧黄河大鲤鱼做成一道红烧黄河大鲤鱼汤
要历经这些繁杂的程序之后
这道红烧黄河大鲤鱼才会端上桌献给宾客们品尝
肉质鲜嫩,入口即化,汤汁鲜美,连鱼骨头都能吃下肚!
而现在想吃到这道“霸王鱼”
只需要预订清园客栈房间就可以了!
更送两张清明上河园入园门票
两份精致早餐,特色行李生乘船接送
好吃、好玩、好住、一条龙服务!
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