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“我要一所大房子，有很大的落地窗户，阳光酒在地板上，也温暖了我的被子。我要一所大房子，有很多很多的房同，一个房间有最快的网路，一个房同有很多的吉他，一个房同有我漂亮的衣服，一个房间住着朋友和他的爱人.......”
就像很多文艺青年都有梦想开一家书店，咖啡馆或花店一样，开一家民宿，同样也是他们的理想之选。说到底，都是一样的念想，他们可以把自己的审美把自己的精神理念注入到这家民宿来，让入住的人，能够感受与分享。入住过的人，也留下自己的故事。
民宿，有时候还带着一种很深的在地性。它往往意味着你的房间与这个城市周边的连接。就像，秦淮河边的民宿，它就会在夏夜里带着南方潮湿的味道，它注定和那些北方山间的民宿，闻起来是不一样的。
那些民宿的主人，也用心维系着他们的一间间屋子，大到床垫的舒适度，小到某一个装饰物的细节，都是他们的心思所在。因为，在民宿住一晚并不只是意味着睡一觉。它和住酒店不同，它是迈进了民宿主为你营造的另一种生活方式，是你观看一个城市的另一只眼睛。
我们采访了几位把民宿开在南京的朋友。他们都有着自己独特的喜好与审美，有人喜欢做音乐组乐队，有人喜欢古着，有人喜欢喜欢办聚会……他们用开民宿的方式，与南京这个城市碰撞出火花，也留下自己的印迹。
也许你也可以试一试。在这个周末，带上简单的洗漱用品与换洗衣物，找一个民宿住上一晚，就当是一次离家出走。暂时离开现在，就这么，一晚。
“年轻的时候，看过一些关于‘传奇旅舍’的故事，伦敦、巴黎、纽约都有大文豪、诗人、画家常去的旅店，在那里留下过传世的经典，比如海明威就在一个叫做‘两个世界’的旅舍里写下了《丧钟为谁而鸣》，我也一直有个念想，有没有可能让「青果里」也成为南京版的‘传奇旅舍’。”
「青果里」其实不缺成为南京版的“传奇旅舍”的基因。在老城南仅存的老街巷中，「青果里」自带城市记忆、人间烟火和老树院落。走路5分钟就能吃到南京最地道小煮面、粉丝汤和旺鸡蛋。
院子里的上了年纪的泡桐，不但会每天赠你一把落叶，还会开出紫色的桐花，滋生一场“吃花野餐会。” 「青果里」是个宝藏式的存在，需要挖掘。即使你跟着它的定位“中山南路555号世界之窗茶艺园”来到整个园区的门口，也还是会一脸懵地找半天。穿过一个有年代感的茶叶城走到最顶头，看到一片修剪得颇有设计感的绿植小花园，画风突然就变了。拐进巷子，一切喧嚣都结束了，墙上的LOGO，指示牌，甚至透过门缝隐约看到的房间里的设计，都能感受到这里独特的美学品味。
“从大门口的茶城走进来的这一段，像不像魔幻现实主义的标版？”贺亮每次去门口接客人，都会这么问。但这并不影响「青果里」与世界的连接，贺亮说，来「青果里」的客人里，国内游客和国外游客的比例是1：1。“前段时间有个德国游客在网上预订了房间，当时德国的疫情还没那么严重，我跟他说来中国要先隔离14天，他还是坚持不退房，隔离了14天后，如约来住了段日子，像是完成个使命，有点佩服。” 不过，最让贺亮内心升起明月的客人，还是那些曾经入住过的音乐人，赵照、宋冬野、马頔、好妹妹……贺亮对这些名字如数家珍，“当年也承包了民谣界的半壁江山。”
回忆往事，贺亮被疫情苦了很久的脸上终于有了笑容，“那时候，南京还没有一个真正的Livehouse，我负责活动部分的夫子庙青果暂时接了一些演出。我在那里见到了偶像张玮玮，他和郭龙上台前，会给舞台点烟鞠躬以示敬意。后来，我们有了青果里这个民宿，就能安排一些音乐人的住宿。”
在「青果里」11个房间里，每个房间都有一本《同房日志》。住在这里的人，都可以留下纪念，一段话或者一幅图。“也有粉丝会想和自己的偶像‘同房’专门跑来预定相同的房间。”贺亮觉得这事特别有意思，在「青果里」6周年的时候，把《同房日志》整理成册，设计了一本台历。
2018年11月，贺亮从原来老板老唐手里买下了青果里。“因为舍不得，我是从它选址就开始参与的。我和太太韩雪合计过，觉得我们能承担。” 完全接手后，贺亮为了把院子打造成日式苔藓的样貌，专程开车去盱眙拖了很多石头回来，然后和大家一起清洗，还做了一系列不务正业的小视频，“大家很欢乐地就把活干了。”为了省钱，贺亮已经成了一个水、电、瓦的全能型工匠，“一枝园的那堵墙就是我砌的人生第一堵墙。”
去年，他把青果里的入住率做到了9成以上，“这在南京民宿里绝对能排进前十了。”然而一场疫情，有时入住率都不到1成。 疫情期间，贺亮还在微信群里发起了一个“假装住酒店”的活动，大家交一块钱，他就给大家办入住，发房卡。下午茶的时候，就发点心、奶茶、咖啡的图片，谁要点单，他就假装去做，做好了再去“送”。“我就在群里喊一声‘一枝园的客人，您点的焦糖玛奇朵好了……’大家玩得不亦乐乎。” “只要能把「青果里」维持下去，让我吃SHI都行。”贺亮的语气像是玩笑，但脸很诚实，嘴角没有上扬，眉头也依旧锁着。“这些日子，我到处投标，想通过设计、策划赚点钱，贴补青果里的支出，以前还挑三捡四，现在什么臭毛病都不敢有了。” 在他的工作室，长长的工作台有一半是他玩音乐的设备，他也是音乐人，组乐队，弹吉他，多年都想做张自己的唱片，“可我很久没有碰琴了。” 走进张云龙的民宿，屋里飘散着独特的木头清香，入目皆是满身刻痕的旧木料。睡床是用木料市场淘来的木头组装的，台灯是用树枝做的，烛台也是从一截树桩锯下来后亲自打磨的。
“我对有年代感的旧东西有很深的感情。木头经过那么多年的生长，价值是经过沉淀的。”
最吸引客人的，还有那两张民国年代的椅子，支脚已经不稳，坐上去咯吱咯吱响。尽管珍贵，可是仍然提供给客人使用。“椅子终究是用来坐的。”
今年29岁的云龙做民宿已经有三年，在这之前，学油画的他经历过一段漫长的“北漂”生涯。在北京经历了六七次高考后，云龙放弃了中央美术学院，决定来南京读南京航空航天大学。后来因为个人原因中途退学后，云龙一直任职美术老师，直到朋友介绍，开始接触民宿行业。
“我很追求视觉上的东西，喜欢通过画面表达想法。”热爱使然，坚持三年后，云龙目前手上有六间民宿，在南京本地颇受欢迎。包括一些摄影师和喜欢约拍的姑娘，都很钟情他的“拾古”民宿系列。风格，是吸引客人们的重要原因。每间民宿都有属于云龙的个人元素在里面。除了淘来的大量复古旧物，还有很多别出心裁的小摆件。“比如很多木料手工，都是我和父亲亲手做的。”云龙自小受到父亲很深的熏陶。“我父亲过去是裁缝，手头功夫很好，有耐心也喜欢做东西。我算是耳濡目染，跟着学会了一些。”
设计民宿时，云龙一直追求“人情味儿”。“拿到一套房子后，我会在里面待上一两天。想法和设计是一点点积累起来的。”几套民宿中，其中让云龙最满意的要属位处秦淮河边的这一间。“从东到西，从朝阳到落日，可以从这几面窗户看到一整天的时间变化。我喜欢有阳光的屋子，人的生活状态会很舒服，也有助于植物的生长。”
楼下的秦淮河，熙熙攘攘的街道，当初选择这里，也正是因为周围环境真实还原了南京本貌和生活的烟火气。云龙很看重住宿空间的舒适度，以及人与人之间的交流、连接。“我希望建立起一种好的沟通桥梁。即使以后他们不会再来住了，可回想起来，仍然对这里记忆深刻。”但这段经营路程也不是一帆风顺的。形形色色的人来住宿，什么情况都有可能发生。有的客人对房子造成了不可逆的伤害，且难沟通，这需要花很大的成本去处理。因此调整好心态尤为重要。“每一次受到打击，又要对下一位客人重新燃起热情和信任感……这让我度过了很长一段疲惫期。最开始是因为喜欢才做民宿，能够同时兼顾利益，这是我觉得最好的状态。但做到很麻木的时候，就好像只有纯粹的利益，感觉自己像是没有感情的机器客服，反复回答相同的琐碎问题。时间久了，人的热情会被消磨。后来才慢慢调整过来。”
至今为止，这些房子全靠云龙认真打造体验感，才收获了大家的认可。疫情期间，民宿闲置下来，云龙意识到要寻找新的突破口才能得以生存。
“我本身是一个从事艺术行业的人，对于经商确实不太会，也一直在努力学习如何运营。其实做任何事都可以赚到钱，但我更希望自己不忘初心。”对于住过南京「低保真」民宿系列的客人来说，他们在这里留下了深刻的回忆。“是一间互动性特别强的民宿。”
2017年，从南京艺术学院毕业的直子，和朋友Sid合租了南京脑科医院旁一套三室一厅的房子。他们想体验一种全新的生活方式，期待和陌生人共处一室，也为能有点补贴收入，于是决定将空出来的一间房用来做民宿——这就是「低保真」民宿系列的开始。“不改变原房屋一丝一毫的硬件，选择它就是喜欢老房子的基调和氛围，只靠软装是我们的原则，这也是低保真概念的宗旨和风格。”办民宿三年来，因缘际会，直子结识了非常多的朋友。“我带着客人出去玩儿，一起度过开心的假期。对他们对我来说，都很愉快。”
在直子的「低保真」民宿中，有不少旧物是她亲自从广州、桂林等各个游历的城市搜集来。人和物件仿佛是有缘分的，在每个地方她都会去当地的二手市场、创意市集和废墟探索。“捡垃圾”是每次出游的一大乐趣。
“老家装修，很多旧东西不要了，我挺心疼，就把能带的都带走了。这些东西包含了我对乡村和童年的记忆，不想让成长中的痕迹轻而易举被抹去。老潮汕有很多家具、物件都很有过去年代的设计感和手工的痕迹。小时候习以为常，现在再去看都是瑰宝。我外公去世后，他有一个录音机不能用了，我也把它拿过来当作摆件。”直子还常常在“鬼市”、咸鱼淘旧家具，有时候还会专门上门去收集一些老人家丢弃的旧物。
三年来，直子手上总共运营6间以上的民宿。“虽然都是「低保真」，但每一个都有所区别。”比如「低保真3.0」，在南艺后街，离秦淮河近，楼层低，内部有点日式风格。直子给两间房间分别起名为“王小波之屋”和“李银河之屋”。屋内的一面墙上有很多格子，直子和朋友们突发奇想，决定搜集一百个电话放进格子。但由于这项工程太大，最后无疾而终。「低保真2.0」在德基，复古风格的室内设计，是大家印象最深的一套。直子用这个场地主演过一部实验影像，并且获得了国外一个电影节的提名奖。
◎「低保真2.0」客人租借民宿约拍
而位处广州路脑科医院旁的「低保真1.0」，是让直子记忆最深刻，感情也最深的第一间民宿。“当初就好像是在找沙发客。因为要和我同一屋檐下共住，所以对房客要求严格。我会提清楚要求，对方还要写一份个人介绍。”
在这间刚刚起步的空间里，直子不仅仅运营民宿，还举办了各种聚会。“南京有意思的活动比较少，没的玩儿，那我就自己组织。”平时喜欢玩穿搭的直子，开始在房子里提供衣服租借，客人们来拍照时可以用。
直子还有个每年一度的「一起睡活动」，每次招募十人左右报名参加。“这个概念起初是朋友Sid提出的，他很怀念大学时大家不睡觉聊到通宵的日子。”屋子虽然拥挤，但彼此就像一家人，把枕头垫子全拿出来铺在地上，聊到很晚很嗨。
“好多房客看我那么忙，会自愿帮着我做家务，大家就像好朋友一样。”当初有位男孩住客来南京考试，直子还没来及把墙上的壁纸撕干净，男孩却主动帮她处理了。还有好多女孩反过来主动帮忙套被子收拾床铺，嘲笑她笨手笨脚的。还有与直子同一天生日的住客特意送生日蛋糕；也有客人原本只打算住两天，结果来了「低保真」后舍不得走，一直续住到没钱……“我和客人也会互相送很有心意的礼物。比如哈根达斯、红肠、豆瓣相册、以色列手工集邮本、法国旧书......”在「低保真屋」这是家常便饭。其实大多数时候赚不到钱，甚至是赔钱的，疫情后也退掉了其中几间民宿。但想到还有未知的客人在等待着和她相遇，直子就愿意坚持。
在直子看来，想要了解一座城市不仅仅是走一遍这里的青砖石路。“很多客人都成为了朋友，他们只要再来南京，不论住不住「低保真」，都会来找我玩。对我来说，做民宿最有意思的，是人与人之间产生的连接。”民宿老板冯裤子在爱彼迎主页的个签上自称：“身穿美式复古的汤姆·哈迪，为客人提供吹拉弹唱等服务。”尽管还没有机会为客人们吹拉弹唱，可是冯裤子的民宿已经给大家留下了深刻印象，常有外地或本地的老客回头预订。不论是落座老城南秦淮河边的民国府邸，还是在市中心新街口的日式民宿，冯裤子从来不会将自己民宿风格局限同化。
由于父母常年在各个城市漂泊，同时身兼二房东的原因，冯裤子十八九岁时跟着学了不少经验，对民宿行业了解甚深。“我在北京学画的时候，自己做过二房东。其实早期不叫民宿，叫日租房，价格上低廉得多，但当时的住宿环境和运营管理也不能和现在相比。”虽然当时年纪小，可是经验和阅历逐渐积累，冯裤子练出了一套选房的功底。“选择房子时要很谨慎，提前了解房东、邻居是什么样的人很重要。”2017年，他在大学毕业后立刻选择来了南京。“这座城市在民宿行业有很大的发展空间，从人文气息到生活环境也都很好。”冯裤子将地址大多选择在新街口和夫子庙，楼下吃喝玩乐很全，交通也方便，还能最直接地感受城市风情。
学画画出身的冯裤子，在最初运营民宿时，从室内设计到品牌策划统统经由他手。“我自己会偏爱中性化、简约一些的民宿，客人住在一个舒适干净的环境中最重要，然后再是风格的表达。”
热爱古着四年多，冯裤子一直试想将古着元素加入民宿，例如租借衣服裤子皮具等，给客人们试穿拍照。“只是很担心会不会被顺走珍贵的古着，所以这个想法被搁置下来。”
情怀与资本往往难两全。平时运营民宿，是非常耗精力的一件事。“会有很多客人来咨询，我也很热情地跟他们聊天。从外地来的，我还会给他们推荐游玩南京的攻略。但是时间久了，好像就变味了，这一切会变成机械的过程。”冯裤子的很多客人是00后，有些孩子生活在父母爱的包围下成长，个人生活自理能力还比较欠缺。经常在入住后，会发来让人哭笑不得的私信。“比如他们会问你，空调打不开，是不是坏了？我让他们拍张照，一看，是电线没插。”冯裤子的民宿偶尔也会提供拍照服务。这次经历疫情，他开始尝试转型，让民宿提供观影服务，给大家提供一个安全且纯私密的空间。对于他来说，民宿从来没有固定的模式，学会变通非常重要。当下有很多人对民宿是抱有幻想的，但现今这些幻想却大同小异。“同行里有位叫云龙的民宿老板，他是非常纯的一个人，用心在做自己的复古风民宿，投入了很多精力。”冯裤子说，他很欣赏云龙的创意和热情。“运营民宿需要创意和想法，尽管现在千店一面，很多人互相模仿，但真正好的灵感都是属于自己的，别人偷不走。”突如其来的疫情让很多民宿不堪重负，遗憾歇业。人们常说情怀与资本很难共存，但仍然有一些民宿老板顶住现实的压力，坚守初心，为住客们提供最精心的服务，期待着每一次的相遇。评论区说一说，#你曾在遇到过哪些住过就不想离开的民宿，又有哪些至今难忘的回忆？# 能打动文小客的评论可以获得限量帆布袋一个，背上你的洗漱用品和换洗衣服，去喜欢的民宿住一晚。
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发表于 2020-5-22 08:29:42
