如何解决近万人的一日多餐，来看看豪华邮轮上的厨房是如何工作的？

豪华的国际邮轮就是一座巨大的移动城堡，”吃”、”喝”、”玩”、”乐”在船上都可解决，其中“吃”是邮轮游的一大乐趣，豪华游轮上除了主餐厅外，通常配有多家富有异域风情特色餐厅，以满足来自世界各地饕餮的味蕾。

以下视频中这艘豪华邮轮，每次出海航程为7天时间，除去游客停泊岸上观光品尝当地美食，期间不会有外部人员/物资补给，这意味着——如何满足船上千人的一日多餐，是一个超乎普通人想象的巨大工程。

为了满足船上的大几千名游客的多样化饮食需求，后勤每周要花费100万美元，来采购重达270+吨的食材，其中冰淇淋的重量就有318千克；

采购，运输，和在船上储存食材，只是第一步，如何有效处理食物，为客户制作出优质的菜品，让整套系统流转，又是一个复杂的命题。

280人的厨师团队3班轮转，加上服务员，洗碗工，仓库人员等相关厨房后勤团队，总员工人数达到了1085人——这条视频完整记录并讲述了这套系统的运作流程，或许会让你对“豪华邮轮行”，有一个全新层面的认识。

图文及视频源于微博YouTube精选

世界厨师日（10月 20日），是世界厨师联合会（WACS）于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议，确定每年的10月20日定为世界厨师日。

2004年，为期4天的第14届中国厨师节暨中国海峡两岸美食节10月20日在福州隆重举行。第14届中国厨师节以“崇尚职业道德、推动交流创新、弘扬饮食文化、促进餐饮发展”为主题，由中国烹饪协会、福州市人民政府共同主办。世界厨师联合会还派出亚洲执委佛兰克先生前来祝贺并致词，同时，宣布接受中国代表团等70多个国家的与会代表一致提议，经世界厨师联合大会决定将每年的10月20日定为世界厨师日。

创立世界厨师日的主要目的在于，在世界范围内提高大众对厨师职业的意识。同时，希望通过各国政府和社会团体，组织厨师利用世界厨师日的机会，进行广泛宣传，并组织一些非盈利性的烹饪比赛和展示来做一些慈善活动，以提高人们对厨师的认识和地位。

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