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今天，叔和大家分享的“田野度假”，就是去了三次才编辑成文的良壤有机农场。许多追看叔博文的小伙伴一定会说：“咦？怎么又是良壤！”这是因为有关良壤可写的内容实在太多，玩法和价位也略有不同，相信亲们看完这篇文章，一定会感叹：“原来西塘还能这么玩！”良壤有机农场分为三个区域。第一块叫良壤花菜园，以民宿和体验活动为主，包括采摘和手工；第二块是500亩的农场，种植着玫瑰花、水生植物和蔬菜作物（有机蔬菜江浙沪可以在网络上购买）；第三块是良壤庄园，主打景观生活美学。目前有机农场并未正式开放，只对入住西塘良壤酒店和西塘乐慕儿民宿的客人部分开放。之前了解过西塘良壤酒店的小伙伴们应该都知道，它的价格的确让一部分人望而却步，想去度假却有心无力，不过现在不用担心了，这家乐慕儿民宿可以让许多热爱田野的小伙伴实现自己的度假之旅。对于初到民宿的小伙伴而言，或许看到它的外观时可能会略有失望，但大家不知道的是它是当地的保护建筑，在未经允许的情况下，外观是不可以改动的。当你入住了这间“西塘最美民宿”时，才会发现原来满满的都是爱。客房被打造成充满了梦幻感的精致公主风，舒适而温馨，有的客房还拥有无敌河景和田野景观，而这样的客房每晚仅需几百元的价格。院落被划分成两个区域。一个区域是让客人可以手工劳作的空间，在这里可以参与制作有机果蔬食品、有机干花、点心、咖啡等课程，旅行结束时还能带走一份属于自己的劳动成果。
另一个区域是视野开阔的庭院，白色的氛围的、绿色的田野、点点的灯光透露着掩藏不住的小浪漫。你可以在这里享用有机下午茶，也可以在傍晚享用有机长桌宴，一切田园的美好尽收眼底。旁边的草坪上是一辆制作餐点咖啡茶饮的小车，供应着各种小食，那种度假的感受让你确信自己离开了都市生活圈，却还在享受都市小资状态。说到有机可能很多人已经听厌了，感觉不过是打概念而已，毕竟江浙主打有机生态的地方不少，那么良壤有机农场有什么不同呢？叔给各位来说道说道。良壤拿到这么大片土地后，首先要做的就是调整土壤的结构，让它不但充满肥力，还要拥有丰富的矿物质和维生素。可是作为曾经的水乡泽国，因种植稻米而让土壤饱水度太足，导致种植其他作物会让根部烂掉，为了解决这个问题，农夫们将当地的油菜花做成菜籽饼及自制的堆肥丢入土壤中调整结构，最终经过了两三年的冬夏轮耕和休养生息，拥有了现在的优质土壤。或许有人以为拥有了优质的土壤就是有机了！如果你这么想，就错了。对于全球大部分国家和地区而言，只要土壤达标（种植时不使用农药、化肥、生长素、催生剂进行人工添加）就能称为有机作物。然而我国家有着最严格的有机认证，光是土地达标还不够，空气、阳光，以及土壤富含的各种微生物元素也要认证，甚至种植的每一种植物和蔬菜还需要单独认证，只有全部达标，才能说是有机的。所以，现在市面上有很多“伪”有机食品，比如不敢让你去农场参观的、拿不出每一个植物证书的，都属于“伪有机”。在良壤有机农场享用美食，你完全可以不用顾虑这些，这也是为什么今年疫情期间他们的蔬菜卖的那么好。良壤的饮食理念主打“不时不食”，就是不吃不是时令的蔬菜。就连隐藏在西塘良壤酒店里的日料店的主厨，为李光耀、马云等大咖们做过菜的陈家金师傅，也在这里选择时令食材用以烹饪。看着眼前的良田，农场主说在中国做有机是很需要情怀的，不但要面对严苛的挑战，还要耗费更高的成本，当叔了解到这片土地的价值后，也特别愿意用一篇文章来分享他们的不易和渐入佳境的美好。在500亩农场里什么最值得参观？那便是可以好好唠唠的有机玫瑰园！良壤有机农场拥有大片的玫瑰花园，分为食用玫瑰园和观赏玫瑰园。在30种玫瑰中用来食用的只有一种，叫做重瓣红玫瑰，叔一个月内连续来了两次，就是不想错过一年中最美的时节。为了培育出这片让良壤人骄傲的玫瑰园，农夫们投入了上千天的时间和精力。玫瑰园建造的初期饱受蚜虫侵蚀，在不使用农药的情况下，如何去除这些蚜虫变成了一个难题。有人提议购买天敌瓢虫来消灭蚜虫，但是大自然的大数据人类是永远算不准的，到底要买多少瓢虫呢？于是有经验的农夫提议索性放弃第一年的玫瑰，让它长满蚜虫，自然会吸引来瓢虫，可是光靠吸引来的瓢虫还是不够，因此农夫们在玫瑰园旁种起了紫葳，吸引来了另一种蚜虫的天敌金小蜂，就这样经过三年的养护，玫瑰园形成了天然的生态链。玫瑰的经济价值是什么？玫瑰精油。那么多少朵玫瑰才能提炼出1毫升（一滴）的玫瑰精油？一万朵。这意味着什么？十几滴精油便能买到几万元。因为玫瑰精油的经济价值，导致了全球种植玫瑰的地方，不管是哪一种，在它采摘下来的时候都会先把精油提炼出来，以便创造最高的经济价值。那么，被抽取后的玫瑰便没有了味道，我们所泡的玫瑰花茶的玫瑰味儿又是哪儿来的呢？答案是化学香精。所以你喝的茶里玫瑰花味儿很香时，实际上都是化学精油的味道... 洗澡用的玫瑰花肥皂也是这样做出来的。我问农夫，既然精油经济价值那么高，你们为什么不提炼精油呢？他说我们这么大一片玫瑰园，年产量只有两万公斤，分配到12个月，按每瓶50克算，一年只能供应不到一千盒的产量。难怪良壤酒店的女主人一直提醒我，住他们酒店时一定要喝客房里的玫瑰花茶，因为这有机的玫瑰花茶来之不易。细心的小伙伴会在玫瑰花茶的盒子上面看到《小王子》里的一段话：“正是你花费在玫瑰上的时间，才使得你的玫瑰花珍贵无比。”玫瑰园参观结束时，农夫又给我分享了一个你必须知道的知识点。我们买的进口玫瑰，为何会在两三个月后插到家里的花瓶中才会盛开？这是因为生长剂和保鲜剂。生长剂可以保持它挺立，保鲜剂则是让它可以有鲜度，当你把它插入水中，保鲜剂和生长剂就开始释放，花自然就开了，并且一周不败，所以你家空气中一定会散发着保鲜剂和生长剂的味道... 而真正的有机鲜花，在花瓶中只能维持2-3天的花期。众所周知，西塘良壤酒店里最出名的就是遍布其中的艺术品，然而在良壤庄园里也是一派艺术氛围。走进庄园，首先进入眼帘的是一个巨大的竹亭，它是台湾地景艺术大师游文富的作品，名为“三元亭”。三元的名字来自于农历的三个节气，由11位本地叔叔阿姨，触摸了一千多片竹片后编织而成，其中融入了汗水、生命、活力，还有土地。午后时分，阳光散落进来，步入其中仿佛走入时空隧道，便可停留便能感受到时光凝固的感觉。走出三元亭，眼前是一片花海，而这片花海却是不一样的花海，看出来了吗？他们都是我们平时吃的蔬菜、香草、食用花，这里被称为良壤有机可食性地景。这些图片中你认出了几种蔬菜花？有大葱开的花，有芹菜开的花，是不是没想到时蔬也可以很灿烂。继续向前便会看到几丛五十多年树龄的野蔷薇，这可是农场主在李白故里四川江油市偶遇的，当她闻到了这几株蔷薇清香馥郁的花香时，便向那边的庄主求了好久，最终出让给这里，经历了几年的培育后，重新落地生根。再往前走便会看到全球最豪华的鸡舍，俗称“鸡的别墅”，是由建筑师李以靠量身定制的作品，能住在这里的鸡也是极富贵的。
叔在半年内连续去了三次良壤有机农场，遇到过玫瑰盛开，遇到过绣球盛开，遇到过桑葚满园，相信在不久的将来，这里正式开放时，无论你哪个时节到访，都会与各种美好不期而遇。
想了解西塘良壤酒店和鮨金时日料餐厅，
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发表于 2020-5-21 13:04:19
