要改变生活习惯

老板要培养与住客的互动

一位好的民宿老板要很会并喜欢讲故事，且不厌其烦地一讲再讲，甚至有能力把故事变得更生动。

至于故事与活动要从哪里开始呢？台湾各乡镇几乎都有小区发展协会，在准备开始经营民宿前，可以和发展协会多联络，借此多了解所在地的故事与历史渊源， 甚至通过协会知道有哪些民间或官方机构所安排的巡礼行程。然后可以将这些信息纳入推荐的行程，通过这样简便的方式让民宿特色更加完整且多样化。

餐食安排建议采 set 方式

三餐的部分，建议新手经营者可以参考饭店的规格。中餐或西餐都以套餐的方式准备，会是最容易控制成本与备量的方法，不但经营者容易统计数量，想提升质量时也变得容易许多。

至于选用餐具时，强调个性化的民宿并不需要和饭店一样采用统一的餐具，而是每一套各不相同，或是添加选择餐具的特色与故事性会更好。

合理的营运成本占比

营运成本上的控制是成功民宿的秘诀之一，建议可以参考饭店的经营模式，将所有花费支出控制在住房收入的 20%~30%。

饭店服务结构需要层层的服务人员，以及规模较大的硬件设施、广告，因此费用比较高。民宿则没有这些费用，所以主要的费用支出就会在餐饮部分。建议如果是“一宿二餐”，餐饮的成本安排占住宿收入的 50%以下。也因为餐饮占的比例大，目前大部分民宿都主打提供早餐，晚餐则让消费者视需要加价购买。

到了淡季时间，则要想办法让每月总经营花费控制在住房收益20% 以下， 甚至更低，以求能安然度过淡季时节。