每一道佳肴
都是一道作品
厨师为其注入“灵魂”
呈现舌尖的艺术
张小斌，1999年开启厨师生涯，2009年师从香港潮州菜名厨陈亚坚。20年精心打磨融合潮州菜，在保留传统风味和技法的同时，巧妙融入新派元素，严格把控食材的产地与新鲜度，尊重食材，用心烹调，把简单经典做到非同凡响，用厨艺体现食材的价值。
经典潮州小吃——香煎南瓜烙
张师傅巧妙地将生粉改为澄粉
精确把握混合比例与油温
甜度适宜，清爽无油
直至最后一块南瓜烙被吃光
盘内还没有一丝油痕
采用低温慢烤的方式
使鱼肉更加新鲜嫩滑
且更好的保留了鳕鱼的鲜美口感
给味蕾带来别样体验
精选辽参，融入浓郁葱香
搭配厨师秘制酱汁
外酥里嫩
蜀 X 粤
兰亭雅致 私房臻享
蜀粤碰撞 味蕾火花
LANTING
蜀——麻辣鲜香 不止于辣
粤——时鲜珍馔 不懈创新
由Chef Zhang及其团队专业呈献的各式蜀粤创新菜品挑动您的味蕾与食欲，领略匠人厨艺，品味食材与香料之美，赏心悦目，回味无穷。
兰亭中餐厅
营业时间：11:30-14:00; 17:30-22:00
地址：深圳大中华希尔顿酒店23楼
预订电话：0755-84356555
*部分图片源自琳琳的厨房、吃货小分队
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发表于 2020-8-7 22:30:00
