今年春节假期留在原地，一如既往“酒店即目的地”，我们就以“酒店度假”的方式度过2021年春节，于是一家人自家前往佛山新城保利洲际酒店，开启我们的“宅度假”之旅。
说实话，对佛山新城保利洲际酒店期盼了很久，因为佛山新城的市政配套、文化地标，算得上是广州珠江新城的“复刻版”，这边有世纪莲体育馆，还佛山图书馆、档案馆、文化馆、歌剧院、博物馆等多元地标。佛山新城保利洲际正好就处于这中间，可谓佛山国际奢华级酒店新贵。我们从广州过来，才下高速，就远远看到酒店大楼高高屹立，形似气宇轩昂的璀璨华灯。
酒店的这句slogan，从踏入大堂的那刻就能感受得到，酒店由全球十大酒店设计事务所HBA领衔设计，优雅而明亮的当代色调，正前方前台后是一副大型的岭南古民居作品，传统的风雅与现代的时尚相拥，让人在第一眼的邂逅就不经意爱上这里。
岭南建筑图腾“镬耳屋”恍如隔世，非遗纹理“剪纸”“灯笼”若隐若现，交相辉映出灵秀雅艺之境。即便是公共区的几张矮脚沙发，也好像是艺术品一样，透露着东方美学的精髓。
推开房间门，是满满的惊喜，房间很大，延续酒店风雅的装修风格。客厅沙发后放置了办公桌，正好适合孩子的沙发看电视玩耍，我在后面处理工作，而家人就在一旁的圆餐桌聊聊天，一家人在一个空间里，既可以互相陪伴，又可以有自己的空间，确实很符合现代家庭相处之道。
卧室、卫浴和衣帽间是相连的，也可以用推门间隔开来，小荷包蛋看到大大的圆形浴缸就忍不住要去泡澡，幸好酒店特意准备了婴幼儿专用的洗护用品，不然她估计要用上菲拉格慕的一套来洗泡泡浴，那可就太凡尔赛了！不仅洗护是顶级品牌，主卧卫浴里的是智能马桶，就连电吹风也是戴森的，不愧是洲际的奢华体验。
酒店六楼有一个采光很好的室内恒温泳池，虽然还不过是2月，这里的温度让人错觉是到了夏天，两边还放了沙滩椅，感觉就像是到了海边度假。户外也有一个儿童池，准备了两只可爱的大泳圈，粉色的火烈鸟，萌萌的大黄鸭，随手拍就是网红很惊喜这个户外泳池居然也是恒温，可以满足孩子在广东冬日也在户外戏水的心愿。
而对于长辈来说，更吸引的是更衣室内的水疗按摩池和汗蒸房，泡在暖暖的水疗池，让水力按摩平日疲劳的肩背腰颈，再做一个汗蒸，实在是舒服。
同一楼层还有空中花园，大草坪很适合举办户外派对，听闻也有新人看中了这个场地，计划在如世外桃源般的户外草坪举办婚礼，承诺下执子之手、与子偕老，镌刻出毕生难忘的浓情缱绻。
室内则有一个儿童乐园，充满童趣的波波池、滑滑梯，小朋友来到这里都拉不走的。
酒店设有月色西餐厅、御公馆中餐厅、恰餐厅及酒吧和大堂酒廊等餐吧，汇聚全球精致美食、地道粤菜和经典西餐。
酒店2楼的御公馆，可以说是藏在五星酒店里的宝藏中餐厅。
俗话说，吃在广州，厨出凤城。佛山新城就正是在这凤城——
酒店2楼的御公馆，可以说是藏在五星酒店里的宝藏中餐厅。
俗话说，吃在广州，厨出凤城。佛山新城就正是在这凤城——佛山顺德区，御公馆的出品，也自然要衬得起这句金漆招牌，深谙广府饮食“不时不吃”的精髓，由资深粤厨匠心烹调山珍海味。严格甄选地道上乘食材，反复锻造炉火纯青，在深耕传统的基础上不懈创新，让粤味珍馐在唇齿间流连荡漾。
佛山顺德区，御公馆的出品，也自然要衬得起这句金漆招牌，深谙广府饮食“不时不吃”的精髓，由资深粤厨匠心烹调山珍海味。严格甄选地道上乘食材，反复锻造炉火纯青，在深耕传统的基础上不懈创新，让粤味珍馐在唇齿间流连荡漾。
广东人吃饭岂能无汤，第一道是仙气十足的一道炖汤，以烟雾缭绕的紫砂茶壶上桌，汤非常清澈，乍一看真以为是清茶，然而热汤香飘四溢，细品下来更是清甜。
这一道黑豚叉烧是御公馆的招牌菜，几乎每桌必点。看似其貌不扬，精选的黑豚肉肥瘦相间，独家的配方咸甜适口，恰到好处的火候烧出来入口即化，无论是味道还是口感，一切都是刚刚好。
很惊艳的一道牛肉，汁浓而不厚，肉软而不烂，肥美而不腻，轻嚼几下，唇齿间全是牛肉的油香，一定要上桌时趁热吃，才能更好品味。
这道菜端上来时，服务员提醒我们要小心不能让小朋友碰到，因为石板非常热。而后就听见油花绽放的“滋滋”声，随即葱香扑鼻，高温的石板让鲜虾瞬间锁熟，在保持鲜味的同时加入了葱姜蒜等，激发出更丰富的层次。
论鲜，岂能少得了龙虾汤泡饭。
一道好的龙虾汤泡饭，工序非常多，单是汤底就很有讲究。龙虾拆肉，虾壳翻炒，炒红后的虾壳再熬汤，汤熬至金黄加入米饭。米饭要和汤一起煮，才能煮入味。等汤沸腾过一次后，转小火继续慢慢炖。直到汤汁有些粘稠，便可闻到米香和龙虾的鲜香。
想入口更加脆香，要撒一把炒米，炒米既香又脆，配上大块鲜嫩的龙虾肉球，吃起来才满足。
月色西餐厅的自助晚餐，品种非常丰富，入门先看到的是色彩缤纷的糖果和蛋糕，太会了吧，小朋友马上启动甜食模式，每一款都很想试试！
海鲜品种相当多，帝皇蟹脚、大青龙、鲍鱼、扇贝等冰镇海鲜让人欲罢不能，尤其是无限量供应的进口生蚝尤其鲜美，即点即开，送去口中还仿佛留有大海的味道，灵魂都要迎风破浪。有时候厨师小哥开得不够快，挑剔的饕餮们也只好排起队来等候。
另外推荐一定要试试牛扒和羊排，任点任煎，无论是哪个部位，多少厚度，几分熟，都可以根据自己的口味来让厨师制作。为免等待，记得拿上桌面上的号码牌，交由服务员，牛扒煎好了就会帮忙送过来。
养生炖汤、私伙啫啫煲、伊比利亚后腿肉等等，本土餐飨与寰球美食在这里融会贯通，还有马爹利、芝华士、百龄坛等洋酒，可尽情恣意与知己把酒言欢。
值得一提的是这里宝宝餐椅，青苹果绿得颜色看着很舒服，木质的椅子很稳固，即使是小孩子突然站起来也不用担心，忘了问问品牌，都想买一张回家。
这一次的洲际酒店宅度假之旅，全家人都很满意我的安排，从市区过来不到一小时车程，免去路途奔波。恒温泳池能让孩子消耗精力，尽情玩耍，玩累了就好好吃饭，早早睡觉，于是我们都在这里度过了完美的两日假期。尚没离开，荷包蛋就嚷嚷着下次要再来，还要带上她的小姐妹们一起来玩呢！
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发表于 2021-3-8 21:30:38
