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秉承“不时不食”的理念 在冬天用大自然的馈赠 呈现了一份彩丰楼“粤馐冬养”菜单 并用岭南人喜欢的煲仔来呈现这十道佳肴 上席时，煲内食材仍持续沸腾 在寒冬季节品尝，实在是一种特有风味的享受 俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。” 杏仁取汁和螺头一起 用粤式的煲汤方法，能让杏仁发挥最大效果 汤色醇厚，回味甘甜。暖心暖胃，幸福富贵乐安康！ 彩丰楼秘制XO酱选用上等食材全手工制作 在石窝的热力下令XO酱发挥得更淋漓尽致 猪脷取谐音，是吉利的意思 吃这道菜寓意着吉利平安笑常在！
选用滋补的牛尾与冬笋和冬菇同煮 寓意着牛气冲天映云际！ 自制的柱候酱加上腐乳和蚝油，让汤汁更加浓郁 腐竹吸满了汁水，虽不起眼但极为入味
鲜活的龙虾与腊味、糯米饭的结合 浓郁的同时赋予它冬天的北风气息 添上新鲜的时令黑松露，香味更为馥郁 寓意着家运兴旺福祉到，胜意盈门龙呈祥！
在热辣辣的砂窝里，放置250度高温的鹅卵石 少许陈皮丝与鱼摆放在一个盛器里并置于鹅卵石上 盖上盖子，一整个陈皮盏泡出来的陈皮水浇在煲上 喻意声势浩荡，事业蓬勃发展。喜庆有余展鸿图！ 用荷叶包裹着焗出的鸡，口感不干不柴，汁水丰润 选用的是湛江鸡或清远鸡，大大的保留广东元素 岭南人常说“无鸡不成宴” 可谓是凤凰报喜兆祥瑞，瑞雪满天生富贵！ 元宝，富贵的象征 大个的虾仁和鲜美的蟹粉做成的元宝饺 加上鲟龙鱼籽，一口一个，大快朵颐 寓意招财进宝吉星照！美味又吉祥！
黑枸杞补肾，雪梨、银耳润肺 浓稠的银耳汁，与雪梨和黑枸杞组合 既达到了滋润的叠加，又收获由内而外的胶原呵护 紫气东来润丰年！期待来年平安顺遂，国泰民安 冬天吃萝卜不仅可以消散内热，还能消积导滞 萝卜又有地人参之称，用鲍鱼汁来慢煮金钱形状的萝卜，确有“金玉满堂聚宝盆”的感觉 盆满钵满既像一品锅，也像新年盆菜 但在保留传统的同时又加入了福袋豆腐和风鹅 既讨口彩又让汤汁增添鲜香回味 岁末年初，盆满钵满加倍喜乐，福气满满庆团圆！
黑枸杞银耳炖雪梨 鲟龙鱼籽配蟹粉元宝饺 鲍汁扣地参萝卜 XO酱时令花菜啫猪脷烧 杏汁白菜煲螺头 沙姜盐焗鸡 新会桑拿海青斑 双冬焖牛尾 盆满钵满 黑松露龙虾生炒腊味糯米饭 22元/位 68元/份 78元/份 88元/份 188元/份 198元/份 198元/份 238元/份 468元/份 488元/份 这份诚意十足的“粤馐冬养”菜单
希望彩丰楼的宾客在寒冷的冬天 不仅得到舌尖上的款待，更得到身体上的温暖 赏味地点：5F 彩丰楼中餐厅 营业时间：午餐 11:30-14:00 / 晚餐 17:30-22:00 垂询及预订：0595 - 6521 8671 |
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发表于 2020-12-15 15:04:19
