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2024年米其林指南已新鲜出炉， 指南对食材品质、烹饪技巧和味道融合 以及料理个性都有着一定的评判标准。 很荣幸今年瑞吉旗下两间餐厅 中餐厅「润」及法式餐厅L‘Envol 分别摘得米其林二星， 是“厨艺高明、值得绕道前往”推荐餐厅。
我们将保持初心， 力争为宾客提供更贴心的奢华餐饮体验。 由洪志光师傅主理的「润」 自2019年起连续三年夺得一星，
并于2023年突破二星， 今年再度蝉联米其林二星荣耀， 这是对厨师餐饮团队的重要肯定。
「润」象征丰润与圆满， 不仅有着美好寓意， 亦是为宾客提供味蕾享受的奢华之所。 餐厅悠然写意，有几分诗意随性之感， 灵感来源于中式茶馆的装潢特色， 自有东方美学的韵味， 为每一位宾客带来别致体验。
「润」以味蕾艺术的形式，
展现粤菜文化的精髓。 主厨洪志光从厨逾三十五年，
精于粤菜之道，在业界享有盛名， 对食材的挑选、处理和火候的把握 都已达炉火纯青。 他擅长融入多种新巧思， 追求视觉与味觉俱佳的现代粤宴。
餐厅经理陈苑仪不仅是日常营运重要担当，
亦有另一重身份——茶艺师， 她深入了解茶文化， 可为餐饮搭配茶茗，升华用餐体验。
法式餐厅L‘Envol 2021年起连续四年夺得米其林二星， 是当之无愧的法式餐饮佳选。 L‘Envol以米色装潢为主，
以金色带出华贵典雅质感， 置身餐厅之中， 法式浪漫便扑面而来， 在此享受曼妙的餐饮时光， 是追求精致生活的优质之选。
L‘Envol由备受赞誉的餐饮总监Olivier Elzer主理，
他的从厨生涯涵盖法国各地及亚洲， 曾先后领导不同餐厅累积夺得27颗米其林星。 Olivier Elzer对法式美食艺术有着精辟的理解， 总能将时令食材化作餐桌上的艺术，
将法式料理的本质体现得淋漓尽致。
而餐厅首席侍酒师 Tristan Pommier 是餐厅灵魂人物之一， 他精挑佳酿，设计品酒体验， 让酒与佳肴相辅相成，点亮味蕾之旅。
餐厅营运总监Christopher Charraudeau
亦是L‘Envol美好体验的重要关键， 也欢迎追求非凡法式餐饮体验的宾客
前来开启触动心灵的美食之旅。
瑞吉一直追求精湛饮食体验， 为所有宾客呈献奢华餐饮。
不如一起来瑞吉体验米其林二星盛宴， 尝鲜春日臻味美食。
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发表于 2024-3-22 15:14:41
