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一转眼，正月十五元宵节就要到了，俗话说：“过完元宵才是过完年”。每年的这个时候，饭桌上都少不了一道经典美食：汤圆/元宵。就算与家人间隔万水千山，只要一口香喷喷的汤圆/元宵入口，仿佛就看到了与家人团圆的形象。为了帮助大家在元宵节餐桌上添一份不踩雷的美味，「什么值得买App」媒体号「食品君」就精心挑选了一些汤圆/元宵推荐给大家，只为给大家评选出汤圆届的“GOAT”。只玩真实的，快来看看哪款产品成为 最“值得买”的汤圆/元宵吧！（文中仅列出部分汤圆，更多汤圆品类请点击“阅读原文”哦~）汤圆这一品种，一般有馅料，煮熟带汤食用。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，故而汤圆的来历最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。但元宵和汤圆严格意义上来说还真不是同一种东西，二者在制作工艺上还大有不同~汤圆“包”法：以糯米粉为基础，类似于饺子和面的手法将糯米粉加水揉成粉团。 最好放置一定时间后再进行操作，这一步骤称之为“醒团”。一般以黑芝麻、豆沙、果仁、枣泥等馅料为主。但是南方地区多演变出鲜肉、火腿、水果、玫瑰桂花等独特口味汤圆，让人眼前一亮。 元宵“滚”法：以馅料为核心，将馅料拌匀之后进行晾晒，待其定型之后切成小方块，蘸上一定的水（少许）。而后将馅料小方块放入装满糯米粉的筛子/筛漏上，进行重复的滚筛操作，馅料块就会变成大小不一的大圆球。整体元宵大小会比汤圆大，呈现偏扁圆形。 
参赛选品介绍 本次参与测评的汤圆共计22款产品，并且根据不同人群需要分为了传统经典、网红、 新奇、咸味以及颜值担当、无糖口味等六种类别，希望给大家提供一定的购买建议~ 
看到这有的小伙伴就发出疑惑了：这个榴莲汤圆和大黄米芝芝汤圆是认真的嘛？还有这个什么玫瑰汤圆！汤圆竟然有这种馅的嘛？作为中国传统节日的必备食品之一，汤圆不仅可以饱腹，还能带来满满的幸福感。不过市面上的汤圆种类繁多，到底哪家才是最好吃的呢？ 
因此在测评之前，我们要先明确一下测评的标准。从制造工艺/配方上说，速冻后的糯米皮支链淀粉结构受到水反常膨胀的影响易破，所以速冻汤圆的皮一定要加淀粉和黄原胶/卡拉胶。糯米又不像饺子皮那样有面筋(蛋白质)交联能提高强度。因此部分添加剂属于正常添加，并无大碍。所以每款汤圆，我们主要从：包装外观颜值、价格接受度、产品热量对比、口味新奇度、煮前/煮后外观以及外皮/内馅口感、整体喜好程度等多个维度进行评价。不过由于汤圆高热量的产品特性，经过再三的权衡，参与测评的几位测评官纷纷决定赋予外皮、内馅、综合喜好这一维度给予较大的比重。
测评结果 综合Top榜单
1、广州酒家 利口福 凤凰流沙汤圆 
始建于1935年的广州酒家，素有“ 食在广州第一家 ”的美誉。广州酒家的这款凤凰流沙汤圆，是今年不少汤圆测评榜的常见C位；作为一款有传统味道又不失创新的汤圆。内馅是流沙的咸蛋黄和奶油，咬开外皮，金黄色的内馅伴随着流沙般的口感蛋黄细腻丝滑，味道香甜。由咸蛋黄和奶油组成的流沙馅可以说是点睛之笔了，与糯米制作的外皮相结合，吃起来口感香甜软糯，一点都不腻口，那细腻绵密的口感真是让人欲罢不能。 这款汤圆是由思念食品推出的一款以“花仙子”为主题的系列汤圆，在包装上将玫瑰花和汤圆完美融合。这款汤圆的外观就如同它的名字一样，玫瑰花热情的粉色包装下包裹着一颗颗淡粉色的白色汤圆。煮后外皮呈现透明状，内馅饱满的玫瑰花馅让人看了就有一种想咬一口的冲动。这款汤圆整体口感偏清淡，不会出现甜的发腻的情况，外皮采用玉米淀粉+魔芋粉，没有一点粘牙感觉。因此汤圆外观精致好看，口感软糯，内馅甜度刚好合适，而且该汤圆的热量属于所有汤圆中每100g最低的，仅有958KJ。非常适合传统汤圆吃腻了，想尝试 新口味的女孩子们。（不含反式脂肪酸，且有特别添加玫瑰花成分哦）3、缸鸭狗 榴莲汤圆 有宁波汤圆鼻祖之名誉的缸鸭狗，作为江浙地区甜味汤圆的代表。仅从外表就能看出这款暗黑美食的“腹黑”；墨黑色的包装下，一颗颗汤圆透露出“不能接受黑暗就无法驾驭我”的即视感。 
打开包装后出现了榴莲特有的“独特香味”，一颗颗汤圆整齐圆润，煮熟后 一口咬破，榴莲香味直接在舌尖绽放，绝对能让榴莲控欲罢不能。榴莲馅香郁柔糯，面皮创新加入墨鱼汁调制，呈黑色，外皮采用纯糯米和水制成。汤圆整体味道醇厚不甜腻，值得尝试。
4、光明 鲜奶龙井茶汤圆 
之前只知道光明有牛奶和冰淇淋，没想到光明还推出了汤圆，还是鲜奶龙井茶味道的！其貌不扬的包装下添加了≥30%的生牛乳与杭州龙井茶叶的真材实料，打开包装后一股奶香直扑鼻息，让人忍不住多闻了几遍。 
内馅由于添加了高纯度的龙井茶粉，因此整体处于宝石般的绿色，下锅仅10秒，便有一股浓厚的奶香味再次袭来，令一众试吃员直呼，好香啊！ 
外皮软软糯糯的，第一口像是抹茶冰淇淋有丝丝苦味，第二口龙井茶的茶香就在舌间蔓延开来，糯米外皮中和了汤圆本身的甜腻，龙井茶作为杭州的代表，光明将它巧妙的与鲜奶结合制成汤圆，简直是美味～
性价比榜单
1、三全 凌汤圆 黑芝麻口味 
这款汤圆整体属于无功无过的水平，唯一比较出彩的地方在于它的外皮有一种韧劲，弹嫩无比，内馅采用的黑芝麻颗粒感较为充足。不过性价比这么高还要什么自行车？ 2、思念0蔗糖 花生汤圆
和大黄米黑芝麻汤圆不同，这款花生汤圆的颗粒感十足，花生香味浓郁，但是外皮并不出彩。同样适合少糖、低摄入糖人群。
3、海霸王 甲天下黑芝麻汤圆 
这款汤圆无论是性价比还是口味都属于上乘，黑芝麻香味浓郁，甜度合适，外皮薄薄的一层，但是内馅不会外漏。喜欢传统黑芝麻味道的小伙伴们可以试试啦～
颜值榜榜单
1、思念 柿柿如意 黑芝麻汤圆 
虽然包装看起来普普通通， 但是打开后柿子形状的汤圆还是让各位眼前一亮。煮熟后外形仍然保持完好，像一件件精巧的艺术品，给家里的小孩或许显得幼稚，但是对于成年人来说却是刚刚好～三全这款高颜值的青汁汤圆，外皮采用大麦苗成分，每100g含有8.7g膳食纤维，内馅五黑混合。高颜值的外表下内有乾坤。注重健康饮食的小伙伴们千万别错过啦。五丰的这款大荠菜汤圆入选颜值榜的原因便是：它实在是太圆了，从煮前到煮后一直保持着圆润的外观。硕大的体格甚至让不少小伙伴以为这是个包子，不过荠菜内馅像是破碎的西兰花，喜欢咸口的小伙伴推荐试试。大家乐这款大黄米汤圆， 黄灿灿的外皮+浓密的酸奶內馅+猝不及防的黑米爆珠，谁会不喜欢呢！一口咬下就是淡淡的奶香，让人欲罢不能！不仅可以煮，还可以炸制，外观既好看，入口也不错。想要尝试新奇口味的小伙伴不要错过这一款~虽然汤圆属于高热量食物，但是秉承着负责的态度，咱们也整理了关于热量和脂肪含量的数据排行榜，并列出了低热量需求的部分汤圆，供大家参考哦～以上，就是本期汤圆/元宵推荐的全部内容啦！俗话说得好，萝卜白菜各有所爱，在购买的时候，还是要按照自己口味来的。那么…各位值友最喜欢什么口味的汤圆/元宵呢？快来投个票看看！ 最后，大家对于汤圆/元宵的购买与推荐，有什么更好的看法吗？欢迎大家在评论区讨论！也可以点击“阅读原文”，了解与购买文中产品！
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发表于 2024-2-23 15:47:25
